Hi ha una estrella poc probable Portuguès raïm.

Alacant Bouschet té una llarga història però, fins fa poc, normalment només s’apreciava en un vi emblemàtic: Mouchão . Però cada vegada més, els productors de vi de l'Alentejo, a l'est de Lisboa, han decidit que aquest raïm teinturier, un dels pocs on la carn i la pell són vermelles, és la seva nova varietat del moment.

Com un mestissatge francès es va convertir en l’estrella oculta de Portugal

La història d’aquesta improbable diva va començar a la dècada de 1850 al sud de França. Henri Bouschet, a Domaine de la Calmette , al nord de Nîmes, va creuar la garnatxa amb Petit Bouschet. Aquest darrer és en si mateix el mestissatge del pare d'Henri, Louis Bouchet, creat a partir d'Aramon Noir i un desconegut raïm de carn vermella.

A la França mediterrània, Espanya i Califòrnia, Alacant Bouschet apareix de vegades en mescles que busquen un color seriós.

Ara, Portugal s’ha convertit en la seva llar espiritual.

'Creiem que Alicante Bouschet es va plantar a Mouchão a finals del 1800', diu Iain Reynolds Richardson, director general i membre de la família propietària de l'Herdade do Mouchão. El celler s’ha situat als turons salvatges d’alzines sureres del nord Alentejo , dues hores al nord-est de Lisboa, des de 1901. 'La meva família és reconeguda com una de les pioneres del raïm a Portugal', diu.

La veritat darrere dels vostres vins preferits

Richardson descriu els vins d’Alacant Bouschet com a “foscos, rics i concentrats”.

El Mouchão d’avui és un dels grans vins de Portugal. La seva barreja insígnia és Alicante Bouschet amb només un got de Trincadeira . Fermentat tradicionalment en lagars de pedra oberta després de trepitjar els peus, Mouchão exhibeix tots els avantatges i inconvenients d’Alacant Bouschet.

Quan és jove, és tímid i manca d’efusivitat, diu Richardson. Els vins han d’envellir-se en enormes bótes de fusta vella durant diversos anys, després dels quals el vi comença a brillar. L’última versió de Mouchão és la seva anyada del 2013.

Una nova era per a Alicante Bouschet

David Baverstock, director d 'enologia de Herdade do Esporão , la finca més gran de l'Alentejo, diu que Alicante Bouschet té molts avantatges sobre la majoria de varietats negres.

'En comparació amb altres varietats d'Alentejo, té un millor color, una millor acidesa natural i una millor estructura de taní', diu. 'Els vins tenen una gran agilitat'.

Baverstock va plantar Alicante Bouschet a Esporão als anys noranta. Segons ell, es va inspirar 'en Mouchão, que em va causar una gran impressió quan vaig arribar a Portugal fa quaranta anys'.

Alexandre Relvas, propietari de Herdade de São Miguel a Alentejo, creu en la importància d’Alacant Bouschet en les seves Reserves.

'Plantat sobre els nostres sòls esquistals, és el raïm qui dóna l'estructura i la potència', diu. 'Madur i amb cos, mentre que la seva acidesa encara manté la frescor'.

El raïm té els seus reptes. Cal recollir-lo al moment adequat, diu Richardson, quan tant les tiges com les baies estan madures.

Peter Bright, enòleg de Terres de Alter , també es va inspirar en Mouchão quan el va tastar per primera vegada. Assegura que a mesura que envelleixen els vins, Alicante Bouschet canvia “de remolatxa rústica guisada, pruna a una espècia floral, amb seda tanins . La garnatxa a la creu surt al cap de deu anys '.

Els viticultors portuguesos són alguns dels batedors més qualificats del món. Enfrontats a Alicante Bouschet, però, fins i tot ells procedeixen amb precaució.

Baverstock barreja el raïm amb Syrah als vins de Selecció Privada d’Esporão. Relvas prefereix que actuï com el raïm principal d’un vi. I tant Bright com Richardson tendeixen a mantenir-lo al mínim en mescles o a no utilitzar-lo en absolut.

Tot i això, per tots els seus reptes i el seu comportament a vegades petulant, Alicante Bouschet produeix vins magnífics. Creada fa més de 150 anys en una petita vinya francesa Llenguadoc , s'ha convertit d'un aneguet lleig en un cigne. El millor de tot és que els resultats estan cada vegada més disponibles al gust.

Sis Bouschets d'Alacant de Portugal per provar

Mouchão 2013 Red (Alentejo) 60 $, 96 punts. Fermentat en dipòsits tradicionals de granit obert i envellit durant tres anys en bótes de fusta grans, aquest vi celebra Alacant Bouschet. Té potència, tanins densos i una textura potentment rica. Aquests contrasten molt bé amb els fruits negres sòlids i l’impressionant equilibri i elegància. Vi en moviment. Selecció de celler.

Symington Family Estates 2017 Quinta da Fonte Souto Vinho do Souto (Alentejo) 55 $, 94 punts. Una barreja que es troba entre les primeres versions de la finca Alentejo comprada el 2017 per la família Symington del Douro. Aquest vi insígnia és densament potent amb tanins massius emmascarats pels concentrats fruits negres. Hi ha sucositat juntament amb la riquesa i la promesa d’un envelliment considerable. Beguda a partir del 2023. Vins Port Premium. Selecció de celler.

Selecció privada Herdade do Esporão 2014 (Alentejo) 65 $, 93 punts. Aquest impressionant vi està format per tanins rics, fruita fosca madura i tons suaus de roure. Tot i que mostra una concentració densa al paladar mitjà, l’acabat acaba elegant i arrodonit. Beu ara. Ara les importacions. Elecció dels editors.

Monte da Ravasqueira 2014 Premium Alicante Bouschet (Alentejo) 60 $, 93 punts. El dens color fosc és el distintiu d’un vi elaborat exclusivament amb el raïm de carn vermella d’Alacant Bouschet. Grans tanins i una textura rica donen al vi el seu pes i densitat paral·lels als sabors de pruna negra. El vi és impressionant, ric i encara necessita una mica de temps. Beguda de finals del 2019. LGL Imports. Elecció dels editors.

Herdade do Rocim 2017 Rocim Alicante Bouschet (Alentejano) 22 $, 92 punts. Aquest vi d'Alacant Bouschet de colors densos està ple de tanins, un sabor a pruna negra i una estructura ferma. Tot plegat fa pensar que aquest vi Catarina Vieira, d’una vinya càlida orientada al sud, envellirà molt bé. Certament, no beureu abans del 2021, quan els tanins s’hauran estovat. Importacions de Shiverick.

Ribafreixo 2015 Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet (Alentejo) $ 38, 92 punts. Fermentat i envellit en roure, el vi és potent i dens. Mostra la riquesa i el color fosc que prové d’Alacant Bouschet. La fruita atrevida i la textura densa acaben de madurar. Beu ara. Dionysos Importations.