El xampany, el cava, el prosecco i els escumosos americans són ampolles dignes de tapar aquest cap d’any. Però les opcions bombolles difícilment acaben aquí. Si voleu iniciar el 2008 amb alguna cosa una mica diferent, aquí teniu altres quatre opcions. Ànims a un feliç i saludable 2008!

Crémant de Bourgogne: els raïms de la Borgonya, Chardonnay i Pinot Noir, són també dos dels tres raïms permesos a Champagne. Això fa que l’escumós Crémant de Bourgogne sigui una obertura oberta aquest cap d’any. Com que almenys el 30% del vi s’ha d’elaborar amb Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc o Pinot Gris, en el mètode tradicional, obtindreu un tast de qualitat i complexitat de Champagne a una fracció del preu.

Sekt: Els alemanys —no els francesos— tenen el consum més alt de vi escumós del món (com és això per començar una conversa per a la vostra pròxima còctel?) Sekt, de vegades anomenat Perlwein, és l’assumpció d’Alemanya. Fets al mètode del dipòsit com Prosecco, les ampolles etiquetades simplement com a 'Sekt' poden contenir raïm importat, mentre que les que diuen 'Deutscher Sekt' inclouen raïms alemanys com el Riesling, el Pinot Blanc i el Pinot Gris. Aquests vins tenen refrescants sabors de poma i préssec i, tot i que no s’exporten moltes de les ampolles premium, Sekt val la pena buscar-la.

Cap Classique: Tot i que els vins negres de Sud-àfrica han posat recentment el país al mapa, dos dels seus tradicionals raïms blancs prenen protagonisme a Cap Classique, el vi escumós de la firma. El Sauvignon Blanc aporta una gran acidesa i notes de llima i toronja, mentre que el Chenin Blanc ofereix suaus notes florals. El nom 'Cap Classique' prové dels hugonots francesos, que van introduir la vinificació tradicional francesa al cap de Sud-àfrica.

Shiraz escumós: aquest bombolló de Down Under té un aspecte tan festiu com un còctel de vi escumós de magrana, però sense la feina. A part del seu color vermell increïblement magnífic, el brillant Shiraz té part del pes i els sabors especiats de baies del Shiraz normal, amb la quantitat d’efervescència adequada. És l’acompanyament perfecte per prendre amb filet mignon, quan voleu alguna cosa festiu que també pugui resistir a un plat principal important com el bistec.

Kelly Magyarics és escriptora i educadora de vins a la zona de Washington, DC. Es pot contactar amb ella a través del seu lloc web, www.trywine.net .