Què bevem per mantenir els esperits aquesta setmana
Amb bona part del món en un estat tan estrany i desconegut, tots lluitem per mantenir una certa sensació de confort i normalitat.
Per a molts, això és un menjar casolà o un got d’alguna cosa que ens agrada. Al cap i a la fi, part de la bellesa dels aliments i les begudes resideix en el seu poder per transportar-nos màgicament. Estireu un tap de suro i us podreu portar de tornada a estimades destinacions llunyanes visitades fa molt de temps. O sopars d'hores de riures interminables amb amics i familiars. Potser fins i tot fites celebrades amb les que més importen.
El vi pot tocar tants dels millors moments de la vida, capaços de connectar-nos de nou amb aquelles ocasions feliços en què olorem o bevem el mateix seductor abocament.
Així, a la recerca de calor, positivitat i fins i tot sensació d’optimisme per al futur, els nostres editors comparteixen alguns dels seus plats preferits (vins i cerveses i còctels per igual) que van gaudir els darrers dies. Per mantenir l’ànim i els paladars feliços en moments difícils.
Nils Bernstein, editor col·laborador
Veure aquesta publicació a Instagram
El Per : Wine from Valley de Guadalupe
“El de Mèxic Valle de Guadalupe és una de les meves regions vinícoles preferides per visitar. Beure aquests vins mentre es prepara a casa és una manera feliç (i deliciosa) de recordar la gent i els llocs que no puc esperar per tornar a visitar aviat '.
Virginie Boone, editora col·laboradora
Veure aquesta publicació a Instagram
El Per: Mayacamas 2018 Chardonnay (Mt. Veeder)
'Després d'haver estat a la propietat de Mayacamas i haver vist el seu antic celler de pedra, és increïble pensar què ha sobreviscut l'estructura i el difícil que hauria estat construir aleshores. Em fa sentir el poder del temps que marxa i la resistència implacable de la natura fins i tot quan els humans intentem desordenar-ho tot. A més, el vi és increïblement bo ”.
Lauren Buzzeo, editora general
Veure aquesta publicació a Instagram
El Per: I Magredi 2018 Sauvignon (Friuli)
“El vi italià sempre em proporciona una sensació de confort i connexió familiar en moments difícils, i em recorda al meu pare i als moments especials que vam compartir amb moltes botelles. Però ara, sobretot amb els vins blancs italians, que estimen els meus sogres, comparteixo una altra associació que sempre m’altera.
En primer lloc, sempre em recorda el màgic viatge pel país que em van portar fa tants anys, el meu primer al país, molt abans que el meu marit i jo fins i tot ens caséssim. Però, a més, de tots els estius meravellosos que hem passat temps junts des de Montauk, Nova York, sobretot per la linguina amb cloïsses (el preferit del meu sogre), que he hagut d’aparellar aquí per obtenir l’efecte complet i reconfortant.
Així, en una nit, el meu cor va tornar a Itàlia i després vaig passar una estona a Montauk sopant a la fresca durant una càlida nit d’estiu, i estic somrient de nou i emocionat de compartir més d’aquests àpats junt amb ells aviat.
Sarah Daniels, editora associada sènior
Veure aquesta publicació a Instagram
El Per: Domaine de l'Oubilée Les Valseuses Blanc (Vi de França)
“Això Chenin espurnejant-natural és alhora elegant i ximple. És lleuger i llanós, amb fruites de pinyol ceroses i un acabat sec. De sobte llançat enmig de tanta bogeria mundial, el primer glop va provocar un somriure lent i generalitzat. Una alegria senzilla, semblant a la de que a la ràdio apareix una cançó preferida de l’institut que ja has oblidat i et costa un minut adonar-te del que s’està reproduint '.
John Holl, editor de cerveses
Veure aquesta publicació a Instagram
El Per: Bell’s Two Hearted Ale American IPA
“Comprar cervesa és una experiència interessant ara mateix. Dawdling als passadissos està mal vist a causa dels tocs de queda i del distanciament social, així que la setmana passada, quan vaig entrar a la meva botiga local, en lloc de passar temps mirant les novetats i recollint llaunes per a una inspecció més propera, em vaig dirigir directament cap a la nevera un paquet familiar de quatre de Bell.
Ara mateix, els compradors de cervesa no necessàriament agafen ampolles per als seus cellers o llaunes per comerciar amb els amics. És el moment més baix i voleu una cervesa que sigui familiar, ben feta i que provoqui records d’èpoques més feliços al món amb els amics ”.
Anne Krebiehl, editora col·laboradora
Veure aquesta publicació a Instagram
El Per: Boeckel 2016 Extra Brut Chardonnay (Crémant d’Alsace)
“La gasolina amb mètodes tradicionals és la meva comoditat habitual, la meva recollida, el meu refresc, la meva part superior, la meva baixadora, el meu xumet. I aquest sempre arriba al punt ”.
Lauren Mowery, editora col·laboradora
Veure aquesta publicació a Instagram
El Per: Pius Cèsar Vermut Alba de Torí
“Primer vaig descobrir el divertit que era prendre un bon vermut a Espanya. Cada tarda cap a les cinc de la tarda, gaudiria d’uns glops a la platja de Barcelona. Vaig oblidar-me d’aquest plaer fins fa uns dies. Cavant per caixes de vi mentre “distanciava socialment” en una cabina del nord de Nova York, vaig trobar una ampolla de vermut di Torino Pio Cesare. Aquesta ampolla em va tornar a Espanya, em va portar per les vinyes del Piemont i ha provocat un nou ritual diari deliciós i reconfortant '.
Kara Newman, editora de Spirits
Veure aquesta publicació a Instagram
El Per: Còctel de bambú per anar
'Trobo a faltar la companyonia dels bars i l'accés a tot tipus de còctels creatius, però ara mateix em relaxo als bars que barregen còctels, alguns fins i tot disponibles a l'enviament. Em va agradar donar suport a un dels meus favorits locals, Branca mitjana , en comprar un Bamboo to go ... que vaig gaudir a casa, durant una sessió virtual de happy hour. No és el mateix que gaudir d’una copa al meu local amb un amic, però, ara per ara, me n’agafaré! ”.
Kerin O'Keefe, editor italià
Veure aquesta publicació a Instagram
El Per: Giuseppe Rinaldi 2010 Brunate (Barolo)
“Volíem, necessitàvem, alguna cosa per calmar l’ànima i aixecar el nostre esperit. Aquest atractiu vi va fer tot això i molt més. Salut! ”
Christina Pickard, editora col·laboradora
Veure aquesta publicació a Instagram
El Per: Mac Forbes 2017 EB41 Showdown 3 Pinot Noir-Nebbiolo (Yarra Valley)
“Sempre m’ha encantat la manera com el vi us pot transportar a un altre lloc i temps i, en aquests estranys dies d’aïllament i hibernació, cal més que mai. Així, dijous a la nit, vaig expulsar els nens de la cuina i, mentre preparava aquest bol de pasta (un dels preferits de la família), em vaig abocar un got de vermell de Yarra Valley d’un dels productors de rockstar de la regió, Mac Forbes.
Mentre em rebotava per la llengua, com si mordissin un nabiu fresc, vaig estar, només un moment, a Austràlia, els lloros salvatges que xisclaven en imponents eucaliptus, el calorós sol australià de la meva cara. I tot i que els meus fills van tornar a entrar a la cuina pocs minuts després i van trencar la il·lusió, vaig poder viatjar, fins i tot des dels límits de casa meva ”.
Emily Saladino, editora associada, digital
Veure aquesta publicació a InstagramOMI, és un bon moment per beure alguna cosa que heu estat estalviant.
El Per: Hisenda La Lomita 2015 Pagà Grenache (Valle de Guadalupe)
'Pot ser difícil aconseguir aquests vins frescos i cruixents de la Vall de Guadalupe als Estats Units, de manera que l'any passat el vaig portar en una maleta i l'he guardat durant un dia plujós. Aquestes darreres setmanes han estat tan dures amb tothom a la nostra indústria. És important celebrar les comoditats quotidianes allà on les puguem trobar '.
Layla Schlack, editora associada, impressió
Veure aquesta publicació a InstagramPrendre comoditat en el vi amb els amics, lleugerament diferents però sempre iguals.
El Per: San Martino Siir (Aglianico del Vulture)
'Sempre crec que el vi té el poder de transportar-nos, traient-nos momentàniament de qualsevol cosa que estigui provocant estrès, més del que ens pot reconfortar. Per a mi, una quedada digital amb alguns dels meus amics més antics i millors, acompanyada d’aquest Aglianico terrós i sucós, era un cop d’ull de calor, amor i normalitat ”.
