Desplaceu-vos cap avall per veure la nostra llista de Chardonnays de valor de tot el món.

Es podria dir que Chardonnay continua sent el vi blanc domèstic més popular del país perquè, bé, es pot dir Chardonnay.

Es rellisca de la llengua amb tanta facilitat com es rellisca a la boca. És el raïm de vi més plantat de Califòrnia (segons els últims totals de l’USDA), cosa que significa que podeu trobar molt a triar a tots els nivells de preus. La popularitat del raïm varia en un arc de Sant Martí d’estils. La seva afinitat per la nova criança del roure, la fermentació malolàctica i altres trucs del comerç es tradueix en un perfil de sabor que ofereix per a tothom. I això pot resultar una mica confús.

No és fàcil saber el gust que tindrà qualsevol ampolla etiquetada amb Chardonnay. Serà acerós i cruixent, carregat de pomes verdes i cítrics llimonosos? Serà carnós i afruitat: un bol de fruites de pinyol, fruites tropicals, xiclet? Tindrà gust de crispetes mantegades? Torrades i cafè? Vida marina antiga amarada de guix? En realitat, Chardonnay pot ser qualsevol de les anteriors.

Tots els principals països productors de vi del planeta conreen Chardonnay, però alguns en particular han posat una empremta distintiva al raïm mal·leable. A Austràlia, els sabors madurs i tropicals de la [cua groga] són contrapuntats pels vivacs i influenciats oceans Chardonnays del riu Margaret. Les bletes de Nova Zelanda ofereixen una mineralitat fortament gravada i cítrics. A la vall de Casablanca, a Xile, el raïm es converteix en aroma de pinya i de pinya. El clon de Dijon, Oregon, Chardonnays, combina sabors de cítrics madurs i fruites d’os amb elegància europea.

L’assumpció d’Itàlia sobre Chardonnay inclou els vins carregats de minerals i rics en àcids de Friuli, els clàssics vins de Toscana amb perfum de mel i les grasses versions herbàcies de Sicília. Espanya aporta vins rodons, afruitats i de bon preu de Navarra, Penedès i Somontano. Juntament amb els famosos Chardonnays de Borgonya, el sud de França produeix una àmplia varietat de versions assequibles i agradables.
Amb aquesta increïble gamma d’estils, és complicat posar un segell revestit de ferro a alguns com a Chardonnay definitiu. Tot i això, a continuació es mostren les regions associades als millors Chardonnays en diversos estils. —Paul Gregutt

Borgonya
Borgonya és la llar espiritual de Chardonnay. Els vins són les màximes expressions de la relació entre la vinya i el sòl. És per això que Chardonnay només es troba en els sòls de guix i pedra calcària adequats des de Chablis fins a la Côte de Beaune. El chablis és sens dubte l’expressió més pura del raïm. El clima fresc permet que l’acidesa aporti un caràcter cruixent i acer fins i tot al vi Grand Cru més madur. A la Côte de Beaune, des de Corton-Charlemagne fins a Chassagne-Montrachet, passant per Meursault i Puligny-Montrachet, cada poble i vinya aporta un caràcter diferent. Corton-Carlemany té pes, solemnitat. Meursault té opulència, riquesa. Chassagne-Montrachet és tranquil, el meu ral, sovint melós. Puligny-Montrachet és, simplement, el millor que produeix vins de les seves vinyes grand cru que tenen una antiguitat de 20, 30, 40 anys, sovint amb preus a l’igual.

Però Borgonya també pot oferir valor als seus vins blancs, en particular a les vinyes de la regió sud de Mâcon. A part del caro Pouilly-Fuissé, altres denominacions amb Pouilly al seu nom, Pouilly-Loché i Pouilly-Vinzelles, són vins frescos i lleugers, sovint sense roure. Viré-Clessé i Saint-Véran són altres bons valors. Les vinyes en matèria de Borgonya. És un país vinícola marginal, amb hiverns llargs i freds i estius curts i calorosos. Les anyades de vi negre i vi blanc sovint no coincideixen. Així doncs, tant el 2008 com el 2007 van ser millors per al blanc que el vermell, el 2006 va ser millor per al vermell. La verema del 2005 va ser una excepció, excepcional per a tots dos. Els vins blancs del 2007, actualment al mercat, són frescos i afruitats. Envelleix el Grand Cru i el Premier Cru durant deu anys o més, beu ara els vins de Mâcon i la resta durant els propers dos anys. —Roger Voss

Recomanat 98 Bouchard Père et Fils 2007 Le Montrachet Grand Cru $ 600
96 Domaine Leflaive 2007 Les Pucelles Premier Cru (Puligny-Montrachet) 260 $
96 Joseph Drouhin 2006 Marquès de Laguiche Premier Cru (Chassagne-Montrachet} 114 dòlars
95 Domaine Long Depaquit 2007 Moutonne Grand Cru (Chablis) 95 $
95 Louis Latour 2006 Corton-Charlemagne $ NA
94 Xavier Monnot 2006 Les Charmes Premier Cru (Meursault) 99 dòlars

Califòrnia
Calia molt de temps a Califòrnia per entendre que Chardonnay necessita un clima fresc per fer el millor possible, tal com ho fa a Borgonya. El raïm i el vi es van considerar relativament d’elit fins a la dècada dels setanta, però a principis dels vuitanta Chardonnay va sorgir com l’anomenada “varietat de lluita” a causa dels esforços de cellers com Kendall-Jackson, que el van fer en un estil més ric i accessible. del que havia estat la pràctica. Des de llavors, Chardonnay ha estat, amb diferència, el primer vi blanc dels Estats Units. Hi ha una gran quantitat de plantes plantades a tot l’Estat, fins i tot a la vall central, però el millor terrer és a prop de la fresca i boirosa costa del Pacífic.

A causa de la influència de les intervencions dels enòlegs, com ara la fermentació i envelliment en bóta, la superació i el batonatge, i la fermentació malolàctica, pot ser difícil diferenciar els Chardonnays de la vall d'Anderson, la vall del riu rus, les terres altes de Santa Llúcia, la costa de Sonoma i Santa Rita. Hills, Arroyo Grande Valley i tots els punts intermedis. Tots aporten fruita madura, bona acidesa i, sovint, un toc de mineralitat benvingut per contrarestar la riquesa. En general, com més fresc és el clima, més brillant i més tàctica és la fruita, Edna Valley és el millor exemple. La vall de Napa és, en general, massa càlida, donant als vins una suavitat terrosa i tabac, que també es pot trobar en alguns embotellats de Carneros. Depenent de l’estil del viticultor, alguns Chardonnay poden tenir un contingut elevat en alcohol i superar el 15%.

Chardonnay no depèn de la verema com el Pinot Noir o el Cabernet Sauvignon, tot i que és una mica sensible al floridura en una zona freda i humida. Els darrers anys han estat excel·lents, amb el 2007 oferint vins estel·lars, el 2008 potser una ombra menys. Hi ha molta il·lusió per la imminent dècada del 2009, però la coherència dels productors ho és tot. Els vins solen començar a desaparèixer més enllà dels quatre o cinc anys d’edat. Bonterra proporciona un dels Chardonnays de valor més constant amb l’embotellament del comtat de Mendocino. El llançament més recent, el 2008, va ser de 14 dòlars. —Steve Heimoff

Recomanat 97 Failla 2008 Estate Chardonnay (Costa de Sonoma) 42 $
96 Fess Parker 2008 Bé Nascut Vineyard Chardonnay (Santa Barbara County) $ 28
96 Gary Farrell 2007 Rochioli Vineyard Chardonnay (Russian River Valley) 50 dòlars
96 Ojai 2007 Clos Pepe Vineyard Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 38
96 Rusack 2008 Reserve Chardonnay (vall de Santa Maria) 32 $
96 Williams Selyem 2008 Heintz Vineyard Chardonnay (Russian River Valley) 50 dòlars

Oregon
La superfície de Chardonnay a Oregon és inferior a la meitat que la de Pinot Gris, el raïm blanc líder, però en termes de qualitat i valor pertany a la part superior. Productors com Adelsheim i Chehalem van plantar clons de Dijon a la dècada de 1990, transformant l’estil dominant de vins pesats amb sabor a plàtan a vins elegants i de textura amb penetrant mineralitat. Perfumats i acerats quan no es mullen, continuen sent rascats i vibrants en envellir-los en bótes noves, gràcies a l’acidesa natural del raïm. A la Guia de compra de vins trobareu els Chardonnays d’Oregon, d’Adelsheim, Brick House, Carabella, Chehalem, Domaine Drouhin, Evening Land, Lemelson, Hamacher, Ponzi i Rex Hill. —Paul Greutt

Recomanat
91 Adelsheim 2008 Caitlin’sReserve Chardonnay (Willamette Valley) 40 dòlars
91 Hamacher 2007 Cuvée Forêts Diverses Chardonnay (Vall de Willamette) 35 dòlars

Washington
El bon Chardonnay es cultiva a tot Washington, però algunes vinyes semblen funcionar especialment bé. Canoe Ridge, Cold Creek, Conner Lee, DuBrul, Elerding i Stillwater Creek apareixen en nombroses vinyes designades, i els seus Chardonnays expressen els pics bessons de la viticultura de Washington: fruita rica i acidesa brillant. Molts dels millors exemples són fermentats en bóta i combinen els seus sabors de poma verda i fruita d’os amb les torrades i la mantega que aporta l’envelliment en bóta. Chateau Ste. Michelle i Columbia Crest, les dues marques més grans, fabriquen prop d’una dotzena de Chardonnays diferents, incloses les excel·lents vinyes designades de Cold Creek i Canoe Ridge. —P.G.

Recomanat
93 de juliol de 2008 Sundance Vineyard Chardonnay (Pendent diferent) 20 $
92 Sparkman 2008 Light Chardonnay (Columbia Valley) 25 dòlars

Argentina
Pocs argumentarien que el terroir d’Argentina, assolellat i influït pel desert, afavoreix els vins negres, especialment el Malbec i el Cabernet Sauvignon, sobre els blancs, inclòs el Chardonnay. Dit això, les vinyes d’alta cota dels contraforts andins de l’oest de Mendoza poden ser prou fresques, sobretot de nit, per produir Chardonnays legítimament bons i equilibrats. Els sabors encara solen dirigir-se cap a la fruita tropical i la poma al forn, i els vins solen ser de cos sencer i totalment cuits. És un estil que s’adapta al que la natura aporta i, en conseqüència, ningú no hauria d’anticipar-se en cap moment en els futurs previsibles cellers argentins que produeixin Chardonnays de Borgonya, impulsats per àcids. —Michael Schachner

Recomanat
88 Trapiche 2008 broquer Chardonnay (Mendoza) $ 17.
87 Pascual Toso 2009 Chardonnay (Mendoza) $ 13.
87 Trivento 2008 GoldenReserve Chardonnay (Mendoza) 21 $.

Xile
Des que Xile va començar a cobrir el mercat d’exportació amb els seus vins a principis dels anys noranta, Chardonnay ha estat un dels pilars fonamentals d’aquest país. Això no vol dir que els chardonnay xilens siguin de classe mundial. De fet, lluny d’això, ja que molts Chardonnay xilens afavoreixen els sabors de fruites tropicals simples i, sens dubte, el sabor de roure natural o manipulat per al seu propi bé. Afortunadament per als amants d’aquest vi varietal, el segle XXI ha vist com els cellers xilens s’acosten a la fresca i ventosa costa del Pacífic per la seva fruita del Chardonnay, amb regions com Casablanca, Leyda i, més recentment, Limarí emergint com a zones sòlides del Chardonnay que no són similars al Sonoma. Regions de Coast, Monterey i Santa Rita Hills a Califòrnia. A més, les regions del sud de Bío Bío i Malleco presenten condicions de clima fresc que permeten a Chardonnay assolir el seu potencial. -SENYORA.

Recomanat
89 Maycas de Limarí 2008 Reserva Especial Chardonnay (Limarí Valley) $ 23.
88 Veranda 2008 Chardonnay (Bio Bio Valley) $ 18.

Sud-Àfrica
El divers terroir de Sud-àfrica proporciona un Chardonnay divers i d’alta qualitat. En general, presenten un equilibri reeixit de mineralitat i moderació del Vell Món amb la fruita assertiva i la profunditat dels estils del Nou Món. Stellenbosch, Robertson i Paarl són regions destacades per a la varietat, però també ho és l’Elgin de clima més fresc. Tots es distingeixen per una fruita de llimona cruixent i una profunditat cremosa. Mireu els anys 2003, 2006, 2007 i 2009 per obtenir les millors anyades. Thelema, Hamilton Russell, Fairview i Rustenberg, entre d’altres, són productors d’alta qualitat que ofereixen excel·lència a un preu assequible. —Susan Kostrzewa

Recomanat
90 De Wetshof 2007 Bon Vallon Chardonnay (Robertson) $ 18
90 Mulderbosch 2007 Chardonnay (Stellenbosch) 21 dòlars
90 Neil Ellis 2008 Chardonnay (Elgin) 20 dòlars

Austràlia
Pobre Chardonnay australià. Ha passat de l’estrellat a la banda de garatge en dues dècades, tot i que molts dels vins ara són millors del que eren durant el seu apogeu. Els viticultors han obtingut cada vegada més fruita de regions més fredes, han utilitzat millor roure (o de vegades sense roure) per a la criança i han recuperat els vins. Només queda que el públic pugui a bord. Els vins de gran volum es barregen generalment de diverses regions de clima càlid i porten el sud-est d’Austràlia a l’etiqueta. Tot i que sovint són industrials a escala, tenen un preu adequat i poden representar un valor decent a causa de l’alt nivell d’expertesa tècnica dels australians. Per als vins fins i de producció petita, cal buscar les butxaques més fresques de la viticultura australiana. El riu Margaret, a Austràlia Occidental, és un dels més notables, tot i que els turons Adelaide del sud d’Austràlia són una altra regió prometedora. La vall de Yarra, a Victòria, també és capaç d’obtenir alguns Chardonnays de primer nivell, com també Tasmania, tot i que aquests vins són difícils de trobar a l’estranger. —Joe Czerwinski

Recomanat
94 Leeuwin Estate 2006 Art Series Chardonnay (riu Margaret) 89 dòlars. Selecció de celler.
91 Shaw and Smith 2008 M3 Chardonnay (Adelaide Hills) 35 dòlars. Elecció dels editors.
90 pals 2008 Chardonnay (vall de Yarra) 21 dòlars. Elecció dels editors.

Nova Zelanda
Com sabran els lectors del número de maig, el millor raïm de vi blanc de Nova Zelanda és Chardonnay. Està fabricat amb estils completament fermentats en barrica i amb tot el que hi ha al mig, amb un espectre de possibilitats de sabor extremadament ampli. El roure i la fermentació malolàctica, quan s’utilitzen, generalment estan ben integrats, marcant els vins amb olors i sabors d’anacards torrats o avellanes en lloc de torrades de vainilla oberta o mantegades. Els vins de les càlides regions de l’illa del nord de Gisborne i la badia de Hawke tendeixen més a la part tropical madura de la serralada en comparació amb la naturalesa cítrica brillant dels Chardonnays de zones més fredes, com Martinborough o una de les regions de l’illa del sud, però La característica de la majoria de chardonnays de Nova Zelanda és el seu equilibri àcid. El clima fresc confereix frescor i afició als vins, cosa que els converteix en meravellosos companys de menjar. L’inconvenient és que molt pocs dels vins costen 15 o menys dòlars, cosa que dificulta l’obtenció de Best Buy, tot i que hi ha uns bons valors en el rang de 15 a 20 dòlars. —J.C.

Recomanat
92 Dry River 2008 Chardonnay (Martinborough) 60 dòlars.
91 Craggy Range 2007 Les Beaux Cailloux Gimblett Gravels Chardonnay (Hawke’s Bay) 50 dòlars.
91 Saint Clair 2008 Omaka Reserve Chardonnay (Marlborough) 24 dòlars. Elecció dels editors.

Best Buy Chardonnays de tot el món

MILLORS COMPRES
FRANÇA
89 Marrenon 2008 Chardonnay, Vin de Pays de Vaucluse 10 dòlars
88 Mommessin 2007 Vieilles Vignes Chardonnay Mâcon-Villages 14 dòlars
87 Louis Latour 2007 Chameroy Mâcon-Villages 15 dòlars
NORD-OEST DELS EUA
CALIFORNIA
90 Concannon 2008 Conservancy Chardonnay, Livermore Valley, 15 dòlars
90 MooBuzz 2007 Chardonnay, Califòrnia, 13 dòlars
89 Guenoc 2007 Chardonnay, comtat de Lake 14 dòlars
89 lliures esterlines 2007 elaborat amb raïms orgànics Chardonnay, Mendocino, 13 dòlars
88 Lyeth L de Lyeth 2007 Chardonnay, comtat de Sonoma, 11 dòlars
OREGON
NA, però és a prop: 87 A a Z Wineworks 2007 Chardonnay (Oregon) 15 $

WASHINGTON
90 Boomtown 2008 Chardonnay (Columbia Valley) 13 dòlars
90 Caterina 2008 Chardonnay (Columbia Valley) 12 dòlars
90 RiverAerie 2008hardonnay (Columbia Valley $ 14

HEMISFERI SUD
ARGENTINA
88 Alamos 2007 Chardonnay (Mendoza) 12 dòlars
88Tilia 2007 Chardonnay (Mendoza) $ 10

XILE
90 De Martino 2008 Llegat Reserva Chardonnay (Limarí Valley) $ 15
88 Montes 2008 Classic Series Chardonnay, Vall del Curicó, 12 dòlars

SUD-ÀFRICA
89 Goats do Roam Wine Co. 2008 Goat Door Chardonnay (regió costanera) 14 dòlars
89 Excelsior 2009 Chardonnay (Robertson) 10 dòlars
88 Celler de Good Hope Chardonnay (Cap Occidental) 11 dòlars

AUSTRÀLIA
87 Bulletin Place 2008 Chardonnay (sud-est d’Austràlia) 10 dòlars
87 Hope Estate 2008 Chardonnay (Hunter Valley) 12 dòlars
NOVA ZELANDA
NA, però el Chardonnay de Marlborough de 2008 a Oyster Bay segueix sent un bon valor (88 punts, 15 dòlars)