El comtat de San Luis Obispo ofereix tot allò que sorprèn de Califòrnia. Les ciutats de Paso Robles i San Luis Obispo combinen bell encant de la costa i rural amb pròsperes escenes culturals i culinàries.

Hit The Water

Il·lustració de Trisha Krauss

Al nord de Paso Robles, hi ha diversió al llac Naciment, amb pesca, paddleboard, esquí aquàtic i vida salvatge. Hi ha moltes opcions per a llocs de surf secrets, però els novells haurien d’arribar Platja Pismo , amb lloguers i lliçons disponibles al moll. Passeu un dia suau a l’oceà fent caiac Morro Bay amb Costa Central a l'aire lliure . Les guies apropen els palistes de tots els nivells d’habilitat a les aus, els vaixells i algun que altre mamífer marí.

La vida és una platja

Exploreu les cales amagades de Muntanya d'Or State Park , on els senders arriben des de la costa accidentada fins al cim del pic de València. Busqueu una pujada d’adrenalina? Llogueu un quad o un cotxet de dunes i arrossegueu les muntanyes de sorra a Àrea estatal de recreació de vehicles de les Dunes Oceano , un dels darrers llocs de Califòrnia on es pot conduir a la platja.

Nine Vaig venir Vistes

Canvieu la sala de tast per un passeig amb carruatge tirat per cavalls per les vinyes de Celler Pomar Junction i Celler Sarzotti amb White Horse Carriage Co. Estireu les cames i feu una mica d’exercici llançant frisbeis al celler de Castoro Camp de golf Whale Rock Disc .

Garatge Gourmet

Feu reserves amb molta antelació per experimentar les ofertes increïblement creatives de Six Test Kitchen a Arroyo Grande . Ricky Odbert serveix un menú de 14 plats per nit a grups reduïts al garatge dels seus pares.

Sours & Sidres

Les cerveses d’estil agrícola han establert el seu lloc al comtat de San Luis Obispo, a partir de la bogeria salvatge de Libertine Brewing Company (amb sales de tast a la badia de Morro i el centre SLO) a la sèrie 'Salvaje de Robles' de BarrelHouse , i les canviants cerveses de Firestone Walker . La sidra també és popular en aquest antic punt de cultiu de pomeres, amb líders de categories com Sidreria Bristols , Sidra Tin City i Vegeu Sidra dura del canó .

Consulteu tota la nostra guia de Califòrnia del 2017>

Encant de granja

Il·lustració de Trisha Krauss

Entreteniu les papil·les gustatives de totes les edats a Granges Jack Creek , on la collita de baies, tomàquets o altres cultius de temporada es pot completar amb un tast local de mel. A Gopher Glen Apple Farm , conegueu dotzenes de varietats de poma mentre beureu sidra premsada recentment.

Reciclatge dels esperits

Re: Trobar destil·leria canvia l’escriptura de sostenibilitat mitjançant l’ús de saignée (suc de tiratge lliure que és un subproducte de l’elaboració del vi) per fer vodka i ginebra excel·lents. Els propietaris Alex i Monica Villicana també estan convertint el seu teatre Fox de Paso Robles, construït el 1922, a la seva destil·leria. L'envelat exterior i altres elements històrics conservaran l'antic encant.

On estar

Il·lustració de Trisha Krauss

Durant els darrers anys s’han obert onades d’allotjament de luxe. Al costat est de Paso Robles, el gran Allegretto Vineyard Resort ve amb estàtua de marbre. Just al costat de la plaça del centre de Paso, la petita però captivadora hotel Cheval recrea la sensació d’un poble mediterrani.

Al centre de San Luis Obispo, la paret de maó Granada Hotel Ofereix 17 habitacions, així com un spa i un popular restaurant. Les vistes al mar i les habitacions de mida suite atrauen els turistes Dolphin Bay Resort & Spa a la platja de Pismo.

Per als aficionats a la història, el Motel Inn de San Luis Obispo, que es va inaugurar el 1925, és considerat el primer allotjament nord-americà que utilitza la paraula 'motel'. La propietat està en procés de renovació, però es pot tornar a obrir a finals del 2017.

Foremost Wine Co. / Foto cedida per Foremost Wine Co.

On menjar

Al centre de San Luis Obispo, aquest restaurant / sala de tasts / bar burrata mostra la cuina de la jove Julie Simon, nascuda a París. El menú de Foremost Wine Co. reflecteix les seves darreres passions, des de tacs de medul·la òssia i patates fins a confit de canya de porc amb ametlla i biryani de pollastre per a dos.

Foto cedida per Artisan

El propietari del xef, Chris Kobayashi, va portar menjars de gamma alta a Paso Robles i ara el seu restaurant centrat a la costa central està situat en un dels racons més concorreguts de la ciutat. El menú de temporada canvia sovint a Artesà , però sempre es pot comptar amb plats, gelats, cerveses eclèctiques i còctels artesans. Prova l'esmorzar al restaurant de la seva germana, Cuina americana , a Templeton.

Foto cedida per McPhee’s Grill

El pati serveix exquisidament italià preparat, amb pastes casolanes de Santos MacDonal, és el sorteig d’aquest restaurant amagat a mitja quadra de la plaça Paso. Els seus sopars de vi “inversos” permeten als hostes seleccionar primer un vi i després el xef combina el menjar. MacDonal també serveix cuina llatina de luxe a la carretera la collita .

Ian McPhee va començar a elevar el concepte de bistecs de la Costa Central el 1994, i el seu restaurant sempre animat a l’arrossegament principal semblant al salvatge oest de Templeton posa el llistó per a la graella. La llegenda regional Jim Clendenen de Au Bon Climat fabrica McPhee’s Grill vins de casa.

5 destinacions a Paso Robles

Consells d’experts locals

Foto de Stian Rasmussen

Ron French, propietari, Pine Street Saloon

Quan [Ron] French s’aventura a sopar, el seu lloc preferit és
El Hatch Rotisserie & Bar, que serveix
carns cuites a la brasa i molt més.

Hi ha un bar a Paso Robles on tothom acaba després d’una hora determinada: el Pine Street Saloon . Situat just al costat de la plaça principal d'un edifici històric que es pensava que era un prostíbul, el propietari Ron French regala als hostes històries del seu suposat segon pis.

És un bon lloc per trobar viticultors xuclant cerveses lleugeres fredes americanes i tirant a la piscina.

'Aquí és on van les seves celebracions de Nadal o de final de curs', diu French.

Quan els francesos s’aventuren a sopar, el seu lloc preferit és The Hatch Rotisserie & Bar , que serveix carns cuites a la brasa i molt més. Si vol alguna cosa 'tecla inferior', el trobareu a Odyssey World Cafe . 'I pel que fa a un lloc de carn, hi aniré F. McClintock’s ', Un conjunt de barbacoa clàssic', diu French.

Daniel & Georges Daou, propietaris de Daou Vineyards

Foto cedida per Daou Vineyards

Criats a França, els germans Daniel i Georges Daou van fer fortuna amb la seva feina per ajudar els hospitals a entrar en l’era digital abans de començar el seu celler, Vinyes Daou , el 2007. Els trencaclosques globals freqüents perfeccionen els seus gustos i recomanen diversos llocs preferits al voltant de Paso Robles.

'M'agrada Bistro Laurent ', Diu Georges. “Laurent [Grangien] és un xef francès molt tradicional. M'agrada l'entorn, ja sigui a l'interior, que és acollidor o al jardí. El seu menjar sempre és molt net i agradable. Deixes que et sents feliç i ple d’una bona manera ”.

També és un fan de la cuina italiana a Restaurant Il Cortile , dinar al Allegretto Vineyard Resort (on aparcar és fàcil) i esmorzar a Panolivo Family Bistro , que acredita per millorar també l’escena nocturna de Paso.

'Van ser dels primers a portar un sopar de gamma alta', diu Georges. Per la seva reparació de carn, es dirigeix ​​a la més vella escola Paso Robles Steakhouse . 'Hi anem força'.

Daniel suggereix Thomas Hill Organics . 'M'encanta l'ambient d'estar al pati en un dia càlid', diu. 'Em sento com si estigués a Europa'.

Ell estima Reixa de marisc Ciopinot a San Luis Obispo, especialment per la seva selecció de Pinot Noir de tot el món.

'Leonard, el propietari, és un gran amfitrió', diu. 'Sempre hi està donant la benvinguda a tothom'.

És possible que trobeu els germans prenent vi al foc a hotel Cheval . 'És un bonic hotel bar que és ideal per acollir gent', diu Georges. Per esbarjo, Georges munta a cavall a prop Morro Rock , o condueix cap al nord per la carretera One amb el seu descapotable o amb la seva Harley.

'Aquesta és la carretera més espectacular del món', diu Georges, que sovint es dóna la volta quan arriba a Nepenthe. 'Encara és verge i, de tant en tant, veus una balena'.

Nadia Zilkha, copropietària del celler Laetitia

Foto cedida per Laetitia Winery

Tot i que viu a la ciutat de Nova York, Nadia Zilkha visita cada sis setmanes a reunions a Laetitia , el celler Arroyo Grande que el seu pare va comprar el 1998. Mentre viatja amb freqüència a Chicago, Atlanta i altres ciutats per comercialitzar vins escumosos i tranquils de Laetitia, Zilkha gaudeix de les seves escapades a la costa central.

'Manhattan és una jungla urbana, de manera que el que més m'agrada és experimentar la vinya, veure les diferents estacions', diu Zilkha.

La majoria de les seves activitats de menjar i vi envolten el poble d’Arroyo Grande. ' Taverna Rooster Creek és fantàstic ', diu ella. “Tinc el xili vegetal o la quesadilla. Tenen una molt bona amanida amb carbassa ”.

Per a un àpat més formal, Zilkha va a Dolphin Bay Resort & Spa a la platja de Shell. Allà sopa al Lido. 'És bonic, està net i el menú és divers i interessant'.