Molta gent imagina la Provença a la vista: camps d’oliveres i camps d’espígol, iots sobre un mar brillant, sense oblidar els rosats secs i elegants que han inspirat el món sencer a repensar el rosa. Aquesta regió petonada pel sol al sud-est de França —limitada pel riu Roine a l’oest, Itàlia a l’est i el mar Mediterrani al sud— no pateix de manca de plaers. Avinyó, Aix-en-Provence, Bandol i Cassis són centres excel·lents per a un pressupost d’aventura enogastronòmica una setmana o més si esteu fent el viatge a la recerca d’aquest provençal. alegria de viure .

On sopar

Per fer un tast dels restaurants classificats per Michelin de Provença, feu reserves amb antelació. Disfruteu de l'encant al restaurant de Les Bories & Spa a Gordes, situat sobre 20 acres de xiprers i jardins aromàtics. Els plats regionals inclouen truita amb tapenada d’oliva. Per menjar bé amb un toc modern, proveu els plats artístics de L’esperit de la violeta a Aix-en-Provence. No marxeu sense degustar el famós marisc de Marsella. La Caixa de Sardines és una quedada local amb una decoració peculiar, mentre que A Fonfon arriba al lloc de la tradicional bouillabaisse.

On estar

Passa la nit enmig de vinyes centenàries a - Domini de Fontenille a Lauris. Les instal·lacions de l’hotel de luxe de 17 habitacions inclouen tractaments de spa i ioga, i el celler organitza tastos i classes de vins al celler. També hi ha un restaurant excel·lent, Les Champ des Lunes. A Aix-en-Provence, l’elegant i modern Hotel Cézanne es troba a prop de galeries, museus i restaurants. A Cassis, opteu per dormir a la platja Hotel de la Plage Mahogany amb vistes a la Costa Blava des de 19 habitacions amb terrassa.

Domaine de Fontenille / Foto de Serge Chapuis

Altres activitats

Passejar en bicicleta per la regió ofereix oportunitats per gaudir d’un paisatge impressionant i cremar calories. Per a una derrota, DuVine pot personalitzar una visita privada. Tant els aficionats a l’art com els aficionats a l’aire lliure podran gaudir d’un passeig a prop del Mont Sainte-Victoire, el majestuós pic que apareix en desenes de quadres de Paul Cézanne.

10 millors destinacions turístiques de vi del 2017

Consell pressupostari

Recorregut en bicicleta de DuVine

Aneu cap a prop Rosselló : amb els seus carrers sinuosos i les seves façanes ocres, el poble del Luberon va ser elegit un dels més bonics de França. I a prop, les famoses Roques Roques, anomenades així pels pigments vermells, taronja, grocs i roses dels penya-segats creats per les pedreres, ofereixen unes vistes impressionants des de lluny i pel camí de senderisme Sentier des Ocres. Temporitzeu la vostra visita just abans de la posta de sol, quan els penya-segats s’encenen de color gloriós.

Quan anar

A menys que tingueu el cor decidit a veure l’espígol florit, ometeu-vos les multituds turístiques d’estiu i planifiqueu una visita entre març i principis de juny.

Passejar en bicicleta per la regió ofereix oportunitats per gaudir d’un paisatge impressionant i cremar calories.

On tastar

D'abril a setembre, els clients poden degustar dos vins per 12 euros i recórrer els paisatges Clos Sainte Magdeleine . Situat a les vessants de l’imposant Cap Canaille, a Cassis, el celler és conegut pels seus blancs delicats i un rosat. Enclavat als contraforts de les Alpilles, Castell romà a Saint-Rémy-de-Provence proporciona un contrast modern, ja que el celler biodinàmic, que admet gossos, permet als visitants fer excursions per la propietat (cal fer reserva per fer excursions al celler). Establert el 1813, Mas de Cadenet és un domini tradicional de Provença conegut pels seus rosats secs i fruiters. Amb les visites guiades sovint pels propietaris, els visitants aprenen informació històrica sobre la propietat (es van descobrir fragments d’àmfores romanes in situ). El Casa de vins de Côtes de Provence a Les Arcs-sur-Agens és un lloc excel·lent per omplir la maleta d’ampolles per portar a casa. Ofereix 800 vins i el seu amable personal també pot orientar els visitants cap a cellers específics.

Espígol a la vinya

Vins destacats

Tres denominacions principals produeixen el 96 per cent de la PAA de la regió ( Denominació d'origen protegida ) vins. Tot i que Provença és el cor de la producció de rosat sec del món, els seus negres vells i blancs distintius mereixen ser explorats, sobretot a Bandol i Cassis, dues petites zones turístiques properes a Marsella. Garnatxa, Cinsault, Syrah i Mourvèdre es troben entre els raïms negres més plantats a tota la regió, mentre que Rolle (Vermentino), Ugni Blanc (Trebbiano), Clairette, Garnatxa Blanca i Sauvignon Blanc són blancs plantats habitualment. A prop d’Aix-en-Provence, l’AOP Coteaux d’Aix-en-Provence permet 15 raïms negres i 16 blancs, cosa que el converteix en la denominació més variada de França.

Local al coneixement

Francois Millo

'La Provença té una forta i antiga tradició del mercat alimentari', diu François Millo, autor, fotògraf i originari de Provença. “Tot i que són famosos els mercats marítims com Saint-Tropez, a mi m’agraden els mercats més autèntics del país, com el mercat d’aliments els dimarts a Lorgues . Escoltar la gent parlant amb aquest accent provençal especial és un gran plaer '.

Consulteu la resta de les nostres 10 millors destinacions turístiques per al vi.