Plaça Logan

Antigament un bastió d’artistes, músics i immersions amb terres enganxoses, Logan Square és ara una de les escenes de menjar i beure més emocionants de Chicago. Per dir-ho: les ments darrere de l’estrella Michelin Longman i Eagle també córrer Parson’s Pollastre i peix , on el xef Hunter Moore prepara cistelles folrades amb paper de cera de pollastre fregit inspirat en Nova Orleans, un ballet salat de cruixents i espècies. Renteu-lo amb una llosa Negroni, una barreja de ginebra Letherbee, Luxardo (en lloc de Campari), suc de llimona i vermut dolç. Just al carrer hi ha l’indicatiu Scofflaw , una unió de ginebra sense problemes que ofereix una selecció de cerveses ben curada. El còctel aquí? Proveu un Smithers Jones, fet amb Broker’s Gin, Lustau East India Sherry i The Bitter Truth EXR. A El xiulador , trieu entre una gran varietat de complexos còctels de granja a taula o, durant un hivern de Chicago, escalfeu-vos amb una tassa de glögg. Elaborat amb Malbec, Ruby Port i North Shore Aquavit, s’ofereix una barreja especial de cardamom, clau, panses, ametlles i pell de taronja. Just als afores de la plaça Logan, al poble ucraïnès, hi ha Rootstock Wine & Beer Bar . Compta amb una carta de vins assequible, amb petits productors internacionals. Prova el Teroldego Rotaliano d’Elisabetta Foradori, del Trentino, o el Trebbiano d’Abruzzo de Cirelli, un blanc orgànic envellit en àmfora amb 20 dies de contacte amb la pell.

West Loop

A West Loop, conegut també com a districte d’envasat de carn de Chicago, hi ha molts dels restaurants més avantguardistes de la ciutat de Chi. Apropos del barri és PaulLa meca de la carn de Kahan, The Publiquen .El menú s’omple d’opcions guanyadores de carn de porc, ànec i bistecs. Les seleccions de mariscs s’estenen per tot el món, amb parades a Califòrnia (bacallà fregit), Islàndia (carbó àrtic fumat) i Itàlia (romaní branzino), per citar només algunes. Tot i que és més difícil de marcar que el bitllet de playoff de Blackhawks, un seient al restaurant conceptual de Grant Achatz, Pròxim , val la pena els diners i els problemes (tots els seients es venen amb antelació). Achatz, el xef i propietari de la famosa Alinea, crea un nou menú temàtic de tast i maridatge trimestral que roman arrelat en ingredients de temporada.