Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Dia Del Pare

Vins de gamma alta per a un dia del pare de luxe, raïm per raïm

Pel Dia del Pare d’aquest any, aneu-ho bé. Aquests embotellaments d’alta qualitat són de 50 dòlars i més i són la millor manera de mostrar el vostre agraïment. Desglossats pel raïm i l’estil, aquí teniu abocaments de primer nivell que no defraudaran aquestes vacances.



Les millors ampolles per al dia del pare

Pinot Noir

Louis Jadot 2016 Clos de Vougeot 238 dòlars, 96 punts. Jadot és un dels propers 80 propietaris de petites parcel·les d’aquesta vinya emmurallada de cinc acres. Aquest vi tracta tant d’opulència rica i generosa com d’estructura. Una fragància etèria es trasllada als potents fruits negres i tanins de vellut. El vi es desenvoluparà lentament i segur, a punt per beure a partir del 2027. Kobrand. - Roger Voss

Domaine Serene 2015 Mark Bradford Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills) 130 $, 95 punts. Es procedeix de la vinya més antiga de la finca, un lloc d’alta elevació que ara assoleix una maduresa òptima. Els sabors són una barreja profunda i densament texturada de fruites negres, cacau en pols i espècies per coure. És una ampolla impressionant, ara deliciosa i que és el celler candidat a escollir fins al 2030. Selecció de celler. - Paul Gregutt

Storm 2015 Peace Pinot Noir (Vall del cel i de la terra) 50,95 punts. Hi ha una vora d’herbes al capdamunt d’aquest vi, amb un fullatge de terra, un puntet de cacau cru i aromes de brutícia fresca que són sostinguts per un nucli afruitat de carn de cirera vermella, pruna, maduixa silvestre i gerd. El paladar brillant ofereix una bella mineralitat, ja que els sabors de fruites vermelles verges i pures s’uneixen a una explosió salina al paladar mitjà i fins al final. Els tanins fins donen una estructura subtil. És ben equilibrat, concentrat i precís, un vi magnífic que ara és difícil de resistir i que hauria d’evolucionar bé fins al 2028. Broadbent Selections, Inc. Elecció dels editors. - Lauren Buzzeo



Mans retallades d

Getty

Cabernet Sauvignon

Turnbull 2016 Black Label Estate Grown Cabernet Sauvignon (Oakville) 150 $, 97 punts. Es tracta d’un vi que fa girar el cap, sobretot al preu: un impressionant estudi sobre elements cohesius de grosella negra, espígol i regalèssia combinats amb tanins llargs i carnosos. La grosella negra dóna pas a sabors més sumptuosos de nabius i cacau en pols, que ofereixen un pes i complexitat corporals equilibrats. Elecció dels editors. - Virginie Boone

Daou 2016 Reserva Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 56 $, 94 punts. Tintat al got, aquest embotellament ric i estructurat ofereix un aroma grassonet de grosella negra, juntament amb pessics de pebre i roure ben teixit. El paladar aterra suaument i els tanins s’alcen, oferint sabors salats de vedella carbonitzada, xocolata negra i cirera negra. Beguda 2020-2036. Selecció de celler. - Matt Kettmann

Passing Time 2016 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 80 $, 94 punts. Predominant la fruita Discovery i la vinya Champoux, les aromes són intrigues, amb notes de terra cremada, cassis, cirera, llorer i perfums de pebre verd. Al paladar hi ha un exquisit sentit de l’equilibri, la intensitat, la densitat i la granularitat, amb acabats de sabors de xocolata. Un dels vins de la verema, té una llarga vida al davant. Millor del 2025 al 2030. Selecció de celler. - Sean P. Sullivan

Les millors ampolles econòmiques per iniciar un celler el 2019

Syrah / Shiraz

Delas Frères 2015 La Landonne (Côte-Rôtie) 280 $, 97 punts. Els tons fumats de xarcuteria i garriga seca es fonen en una pruna i cassis negres madurs i deliciosos. Un Syrah ric i densament concentrat, està molt equilibrat per una acidesa nítida i tons minerals ferms. El final és infinit i untuós, esmorteït per espècies dolces i tanins sedosos i flexibles. Magnífic ja només millorarà fins al 2027 i es mantindrà encara més. Maison Marques & Domaines EUA. Selecció de celler. - Anna Lee C. Iijima

Henschke 2013 Mount Edelstone Vineyard Shiraz (Eden Valley) 225 $, 95 punts. D’una vinya de 106 anys d’edat, es tracta d’un vi dens però, tot i així, marxa una línia perfecta entre el poder i la gràcia. Pruna picant, nabiu, xocolata negra, cafè, herbes silvestres i nou moscada ratllada llisquen junts al nas. En boca és ple i concentrat, de textura sedosa i teixit amb tanins tendins. El millor és encara per arribar. Begui 2020-2035 i probablement més enllà. Negociants EUA – Winebow. Selecció de celler. - Christina Pickard

Gramercy 2015 Forgotten Hills Vineyard Syrah (Vall de Walla Walla) 60 $, 92 punts. La vinya de la finca del celler és un lloc especial a la vall per Syrah. Tancat al primer abocament, aquest vi s’obre per revelar aromes de gerds, julivert picat fresc, pebre negre, caixa de cigars, pell de taronja, violeta, carn fumada i tija seca. El paladar és lleuger als seus peus, fresc i concentrat, amb sabors d’herbes i olives, juntament amb tanins ferms i molt ben enrotllats. Aporta una agradable sensació de frescor, que requereix que els aliments siguin plenament apreciats. Gaudeix després del 2022, però prosperarà molt més enllà. Selecció de celler. - S.S.

Vista lateral de l

Getty

Mescles vermelles

JCP Maltus 2016 Le Dôme (Saint-Émilion) 235 dòlars, 100 punts. Aquest 80% de cabernet franc pot ser enorme, però també es perfuma amb franges d’opulents fruites negres. Ve d’un any fantàstic per a Cabernet Franc, que forma el 75% d’aquesta vinya. L’acidesa sucosa confereix al vi un caràcter de vellut atractiu. Necessita temps, així que espereu a beure a partir del 2026. World’s End LLC. Selecció de celler. - R.V.

Època 2015 Ingenuity Red (Districte de Paso Robles Willow Creek) 70 $, 96 punts. Aromes rics però concentrats de cirera negra i cassis s’anivellen amb grava humida i pissarra triturada al nas intens d’aquesta barreja de 51% Syrah, 28% Mourvèdre, 14% Petite Sirah i 7% Garnatxa. El paladar és molt estructural al principi amb tanins destacats, però obren les portes a exuberants sabors florals i de fruites, des de lila i espígol fins a elegants prunes i baies. - M.K.

Marchesi Antinori 2015 Tignanello (Toscana) 125 $, 95 punts. Cuir, cassis, cedre, baies de pell negra i aromes exòtiques d’espècies conformen lentament el nas. Pulit i salat, el paladar refinat i estructurat presenta una elegància gairebé ingràvida, tot i que proporciona capes de sucosa cirera negra, compota de mora, regalèssia i un toc de tabac. Els tanins de gra fi donen un suport perfecte. També és sorprenentment fresc i equilibrat per a la verema calenta. Beguda 2020-2030. Ste. Michelle Wine Estates. Selecció de celler. - Kerin O'Keefe

Altres vins negres

CVNE 2011 Imperial Gran Reserva (Rioja) $ 88, 97 points. Es tracta d’un gran reserva fabulós d’una anyada molt bona però lleugerament anunciada. Aromes de pruna especiada, oliva negra, figa, tabac i cassis s’uneixen com un trencaclosques. Un paladar profund i pur mostra un equilibri gairebé perfecte, mentre que aquest té gust de pruna, fruits del bosc i espècies terroses. Suau, elegant i bombó a l’acabat, ofereix tot el que es pot demanar a Rioja. Begui fins al 2035. Arano LLC. Elecció dels editors. - Michael Schachner

Productors de Barbaresco 2014 Asili Riserva (Barbaresco) 68, 97 punts. Fragant i refinat, aquest vermell impressionant s’obre amb captivants aromes de baies de bosc, rosa, violeta, espècies mòltes i un toc de cuir nou. Al paladar ferm i elegantment estructurat, els tanins refinats i intensos s’entrellacen amb la suculenta cirera vermella, gerds triturats, regalèssia i herba picada, mentre que l’acidesa fresca dóna equilibri. Ja és temptador, però encara és jove, així que doneu als tanins uns quants anys més per desconnectar. Begui 2021–2034. Vias Importacions. Selecció de celler. - K.O.

Lamadrid 2013 Matilde Single Vineyard Malbec (Agrelo) 80 dòlars, 95 punts. Un nas rodó i fumat amb aromes de mora i cassis ofereix una entrada xafogosa a aquest vi. És tànic i resinat al paladar, però ben integrat amb els sabors torrats de roure davant de notes de cassis i xocolata. Aquest Malbec d’una anyada elogiada és suau i estable al final. Begui fins al 2028. Vi del Sol. Elecció dels editors. - SENYORA.

La Jota 2015 Merlot (muntanya Howell) 85 $, 93 punts. Un vi de muntanya barrejat amb un 10% de Petit Verdot, impressiona per la seva capacitat d’oferir potència i elegància en igual mesura. La canyella, la pruna cuita al forn i la cirera fosca recorren un vi suau, estructurat i vell, que mostra un toc de reducció, mongeta expressa i mineralitat rocosa polsosa. - V.B.

Vi blanc italià i copes sobre una taula per dinar.

Getty

Vins blancs

Château Malartic-Lagravière 2016 White Pessac-Léognan $ 85, 96 punts. Aquest és un vi elegant i amb textura, madur amb tons de fruita blanca i amb una acidesa intensa i fresca. Els seus punts brillants són temperats per una càlida afruitat i per la textura mineral que promet l'envelliment. Beguda a partir del 2023. - R.V.

Alzinger 2017 Loibenberg Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) 56,95 punts. Les notes de pera russet madura al nas tenen una vora agradablement terrosa. Al paladar, la maduresa i la sucositat de la fruita de la pera es reforcen, mentre que la frescor de llimona amb un to intens i suau subratlla les notes salades, salades i herbàcies de llevat. És concentrat, llaminer i totalment més amable, sobretot en aquell final llarg i apetitós. Vins Skurnik, Inc. - Anne Krebiehl, MW

Thomas Fogarty 2016 Damiana Vineyard Chardonnay (muntanyes de Santa Cruz) 62 $, 95 punts. A partir d’una vinya plantada el 1978, aquest embotellat parteix de manera subtil, amb flors blanques, pell de llimona, nectarina i aromes humits de roca blanca. El paladar és extremadament tens i calcari, amb flor blanca, pera asiàtica i un lleuger pinzell de vainilla. Begui ara fins al 2036. Selecció de celler. - M.K.

Vins rosats i escumosos

Schramsberg 2000 J. Schram Late Disgorged Sparkling (Costa Nord) 185 $, 98 punts. Tant delicat com saborós, aquest excepcional vi defineix l'elegància. Comença amb un aroma de galeta de gingebre subtilment picant que condueix a capes de cítrics, espècies al forn i pa torrat al ric paladar. Després de 18 anys des de la verema, encara ofereix bombolles persistents i fines, acidesa reforçada i un sabor fresc en boca. Elecció dels editors. - Jim Gordon

Ruinart 2007 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut (Champagne) 179 dòlars, 95 punts. Es tracta d’un bonic vi amb mineralitat, torrades i acidesa estreta que es barreja amb els sabors cítrics que encara són molt presents. L’equilibri del vi és impecable, a la cúspide entre la joventut i la maduresa en el moment en què s’ha acabat de preparar per beure. Moët Hennessy EUA. - R.V.

Château D'Esclans 2017 Les Clans Rosé (Côtes de Provence) 70 $, 92 punts. Amb un any més d’envelliment abans del llançament, aquest vi té una gran fruita i un caràcter ric i especiat. La concentració i els sabors de baies madures es suavitzen amb tanins arrodonits i se’ls dóna una mica de gust de pebre al final. Ja està a punt per beure. Importadors internacionals de Shaw-Ross. - R.V.