Les basses de vi congelades són calentes. Una atractiva alternativa a la sangria o a un raig de vi, són sorprenentment refrescants i conserven el caràcter del vi alhora que afegeixen i milloren els seus atractius sabors de fruita. Els barrots de vi que passen la set, i no empalagosos, són la manera perfecta per als amants del vi de gaudir del seu gust aquest estiu mentre es relaxen a la piscina o es relaxen a la coberta.

Els barris de vi més acollidors solen començar amb un vi blanc o negre sec però afruitat. (Algunes opcions intel·ligents són Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Rioja o Merlot.) Afegiu una combinació de suc de fruita i / o fruita fresca, barregeu fins que quedi suau i congeleu fins obtenir la consistència desitjada. (L'alcohol del vi evitarà que la barreja es congeli totalment). Per obtenir un resultat més suau i ràpid, aboqueu la barreja barrejada en una geladora elèctrica i processeu fins que quedi suau. Serviu-les en gots acrílics de colors o gots Margarita.

Tot i que, sens dubte, els vostres convidats es conformaran perfectament amb prendre bruts de vi sols, també podeu servir-los amb menjar. Experimenteu amb les següents receptes i maridatges o creeu els vostres propis preparats. Sigui com sigui, aquestes begudes demostren que el vi no sempre s’ha de prendre seriosament, ni servir-lo en una tassa adequada per ser deliciós.

Receptes:

• Zingy: 1 ampolla de Sauvignon Blanc de Nova Zelanda 1 llauna de concentrat de llimona congelada 1 tassa de suc de nabiu.
  Maridatge: patates fregides i salsa de gambes a la brasa Amanida César Ametlla de cloïssa de Nova Anglaterra.
• Tropical: 1 ampolla de Chardonnay sense triar 6 oz. nèctar de mango (busqueu llaunes de Jumex o una altra marca) 1 tassa de suc de pinya.
  Maridatge: Broquetes de gambes a la planxa amb salsa de pinya, formatge cheddar, fondue, fruita i safata de formatge.
• Melmelada: 1 ampolla Merlot californià o australià 1 tassa de suc de magrana (POM o una altra marca) 1 pinta de móres.
  Maridatge: filets d'ulls de costella a la planxa coberts amb plat d'antipasto de tonyina cuita amb formatge bleu.
  Kelly Magyarics és escriptora i educadora de vins a la zona del metro de D.C. Es pot contactar amb Kelly a través del seu lloc web www.trywine.net .