Descripció general del projecte

• Temps de treball: 20 minuts
• Temps total: 1 hora
• Nivell d'habilitat: Principiant
• Cost estimat: $10

Les planxes de Blackstone són una bona manera de millorar el vostre joc de cuina a l'aire lliure. Aquest electrodomèstic d'exterior ofereix una superfície de cocció àmplia i plana feta de ferro i carboni, la qual cosa la converteix en una placa de cuina versàtil que pot produir aliments bàsics com hamburgueses i gossos calents, així com els favorits de l'esmorzar com creps, cansalada i ous, i fins i tot a l'estil hibachi. saltejat.

Les planxes Blackstone varien de 17 a 36 polzades i solen funcionar amb propà, tot i que la marca ofereix algunes planxes elèctriques de taula. La neteja i condiment d'una planxa Blackstone no requereix equips especials ni molt esforç, però s'ha de tenir cura de fer un manteniment rutinari per mantenir la placa de cuina lliure d'òxid i en bones condicions.

Abans de començar

Abans de cuinar a la planxa Blackstone per primera vegada, haureu de muntar la unitat, netejar-la i condimentar la placa de cuina.

Després de muntar una planxa Blackstone, netegeu-la per eliminar qualsevol residu de la fabricació, l'enviament i l'emmagatzematge. Per netejar una planxa de Blackstone nova, feu una solució netejadora de sabó de plats barrejat amb aigua calenta. Submergeix un drap de microfibra a l'aigua i sabó i escorreu-lo perquè quedi humit però no degoti; netegeu tota la superfície de cocció, esbandint el drap de microfibra amb freqüència. A continuació, esbandiu bé el drap amb aigua neta i torneu a passar per tota la superfície de cocció per treure el sabó. Assequeu la superfície de cocció amb un drap de microfibra net i sec i deixeu-lo assecar completament a l'aire abans de condimentar la planxa per primera vegada.

El que necessitaràs

Equips / Eines

• Espàtula o rascador metàl·lic ample
• Fregadora no metàl·lica

Materials

• Ampolla d'esprai
• Aigua calenta
• Tovallola de microfibra
• Tovalloles de paper
• Oli vegetal

Instruccions

Com netejar una planxa Blackstone

Després de netejar una planxa Blackstone per primera vegada, no cal sabó per netejar la superfície; com una paella de ferro colat, el condiment crea una superfície antiadherent que no requereix sabó per netejar.

1. Deixeu que la planxa es refredi

   Després de cuinar, deixeu que la planxa es refredi completament abans de netejar-la.

2. Raspa el menjar

   Raspa qualsevol trosset de menjar o suc de la planxa amb una espàtula o rascador metàl·lic ample. Raspau en direcció a les paelles de degoteig, dipositant qualsevol residu a les paelles. A continuació, utilitzeu una tovallola de paper per netejar els sucs, oli o altres residus que quedin després de la cocció.

   Quan cuineu i netegeu les planxes de Blackstone, eviteu utilitzar raspalls de graella de filferro, ja que petits trossos de metall es poden trencar, entrar als aliments o causar rovell.

3. Frega la superfície

   Després de raspar i netejar la superfície, ruixeu-la amb aigua calenta. Utilitzeu un fregador no metàl·lic per raspar qualsevol residu i, a continuació, netegeu la superfície amb una tovallola de paper.

4. Planxa seca i de temporada

   Assequeu bé la planxa amb una tovallola de microfibra. A continuació, amb una tovallola de paper, apliqueu 1 a 2 cullerades. d'oli vegetal en una capa fina i uniforme a la superfície de la planxa.

   Assecar una planxa Blackstone a fons després de cuinar, netejar i condimentar és important per al manteniment de la placa de cuina; la humitat residual pot provocar la formació d'òxid. Tot i que es pot restaurar una planxa rovellada, és una tasca intensiva en mà d'obra que s'evita millor fent un manteniment rutinari.

Com assaonar una planxa Blackstone

Condimentar una planxa Blackstone és similar a condimentar una paella de ferro colat. L'oli s'uneix a la superfície d'acer de la planxa, fent-la antiadherent; el condiment també ajudarà a evitar la formació d'òxid a la superfície metàl·lica.

1. Revestir la planxa amb oli

   Aplicar de 2 a 3 cullerades. d'oli vegetal, com ara canola, blat de moro o oli d'oliva, a la planxa amb una tovallola de paper. Frega l'oli a cada secció de la planxa, inclosa la vora i els costats.

2. Enceneu els cremadors

   Enceneu els cremadors al màxim i escalfeu l'oli fins que comenci a fumar, normalment entre 10 i 15 minuts.

3. Apagueu els cremadors

   Quan l'oli comenci a fumar i la superfície de cocció s'hagi ennegrit, apagueu els cremadors. Deixeu que la superfície es refredi al tacte abans de repetir el procés d'oli i escalfament.

4. Repetiu el procés dues vegades

   Repetiu els passos del primer al tres, unint i escalfant la planxa fins que fumi, dues vegades més. A continuació, apagueu la planxa i deixeu-la refredar completament.

5. Emmagatzema de manera segura la planxa

   Emmagatzemeu la planxa en un lloc fresc i sec per evitar l'oxidació i utilitzeu una coberta de lona resistent per protegir l'exterior de rascades, pols i altres danys.

Com restaurar una planxa rovellada

Una planxa ben cuidada no s'ha d'oxidar, però si es produeix l'oxidació a una planxa Blackstone, es pot restaurar mitjançant el següent mètode. Tingueu en compte que l'òxid és més fàcil d'eliminar d'una superfície molt calenta, per la qual cosa haureu de tenir cura i utilitzar guants i/o roba de protecció tèrmica en restaurar una planxa Blackstone per evitar cremades o altres lesions.

1. Superfície de la planxa de calor

   Comenceu girant els cremadors de la planxa al màxim perquè la superfície s'escalfi molt.

2. Traieu l'òxid de la planxa

   Utilitzant un rascador de metall, traieu l'òxid, treballant en línies rectes per assegurar-vos de cobrir tota la superfície de la planxa. La planxa ha de romandre molt calenta i seca durant tot el procés d'eliminació de l'òxid. Una vegada que tot l'òxid s'hagi raspat amb èxit de la planxa, deixeu-lo refredar completament.

3. Netegeu l'òxid

   Utilitzeu una tovallola de paper per netejar qualsevol òxid que quedi solt.

4. Afegiu oli i fregueu la superfície

   Aboqui de 4 a 5 cullerades. d'oli vegetal a la planxa i utilitzeu un maó de neteja de la planxa de pedra tosca o un raspall de frega no metàl·lic per fregar la superfície. Netegeu els residus d'òxid i l'oli amb tovalloles de paper.
   

5. Planxa de retemporada

   Ara, la planxa està lliure d'òxid i restaurada; torneu a condimentar-lo seguint les instruccions de condiment i assegureu-vos de mantenir-lo i emmagatzemar-lo correctament per evitar que s'oxidi més.

Amb quina freqüència netejar una planxa Blackstone

Abans d'utilitzar una planxa Blackstone per primera vegada, netegeu-la i condimenteu-la per eliminar qualsevol residu del procés de fabricació, transport i venda al detall. Aleshores, planifiqueu netejar una planxa Blackstone després de cada ús, aplicant una capa fina d'oli cada vegada per assaonar i protegir la superfície de cocció.

Si, amb el temps, la superfície de la planxa perd les seves propietats antiadherents, torneu-la a condimentar seguint els passos indicats anteriorment i repetint el procés tres vegades.