Com va començar la tradició del pastís del rei i per què hi ha un nadó de plàstic
El Mardi Gras (també conegut com a dimarts gras) cau cada any el dimarts abans del dimecres de cendra a l'inici de la Quaresma. Tradicionalment, com a part d'aquest carnaval de celebració, a les festes i reunions se serveixen pastissos de reis de colors. Els pastissos de reis, ja siguin comprats o fets a casa, també solen contenir un ingredient habitual: un petit pastís de rei de plàstic.
La tradició es remunta a centenars d'anys, i hi ha una història interessant darrere de com el nadó del pastís rei va entrar a la pastisseria. La pràctica de fer i servir pastissos reials es remunta als orígens del mateix Mardi Gras, que es va celebrar per primera vegada a Amèrica l'any 1699 . Enfornar un nadó al pastís no va ser una pràctica habitual fins al 1800.
Per tant, abans de posar-vos les perles o d'encendre aquest deliciós lot de gumbo, arma't amb els detalls sobre per què pot haver-hi un nadó petit a la teva llesca de pastís, i què significa si ets tu qui el troba. Pista: és bona sort!
Feu aquestes delicioses receptes de Mardi Gras
BHG / Hugo Lin
Què és un pastís de rei?
La tradició de fer i servir pastissos rei es remunta als orígens del mateix Mardi Gras. Tot i que podeu associar el Mardi Gras amb un dia de cercaviles i festes, en realitat forma part d'una temporada més gran que dura mesos.
Avui, el Mardi Gras (també conegut com a Carnaval) se celebra normalment amb dues setmanes de festes que condueixen a l'acte principal el dimarts gras. Tanmateix, la temporada oficial de Mardi Gras comença el 6 de gener, també coneguda com a Epifania en la tradició cristiana. L'Epifania se celebra el 12è dia després de Nadal, el dia en què es diu que els tres reis van arribar a Betlem per veure el nen Jesús. És per això que les postres es diuen pastís rei i per això hi ha un petit nadó amagat a dins. L'arribada dels tres reis també és el motiu pel qual és tradició Deixeu el vostre arbre de Nadal fins al 6 de gener .
D'acord amb Pastissos Manny Randazzo King , una fleca votada com un dels millors fabricants de pastissos de Nova Orleans, la tradició del pastís rei es va portar a Amèrica des de França a la dècada de 1870, però no sempre hi ha hagut un nadó a dins. Avui, és probable que trobeu un nadó de plàstic al vostre pastís, però com que les nines petites no sempre estaven àmpliament disponibles, les monedes i les mongetes també han aparegut dins dels pastissos.
A la dècada de 1940, un forner anomenat Donald Entranger va consolidar la tradició del nadó al pastís quan un venedor ambulant se li va acostar amb una ofrena de ninots de porcellana. Entringer va començar a cuinar els ninots de porcellana als seus pastissos de rei per simbolitzar el nen Jesús i va néixer la tradició. Quan es va quedar sense nadons de ceràmica, va seguir l'exemple dels seus companys de fleques de Nova Orleans i va canviar als nadons de pastís de plàstic. Els forners no han mirat enrere des d'aleshores.
Feu una barra de pa de reis
Raquel Marc
Què significa si trobes el nadó
Quan se serveix un pastís del rei en una celebració de Mardi Gras, tothom vol saber a qui se li va servir la llesca amb el nadó del pastís del rei, però què vol dir si en trobeu un? La tradició diu que trobar el nadó al pastís simbolitza sort i prosperitat. Com a tal, el trobador es converteix en el rei o la reina de la nit.
La persona que acull la festa del Mardi Gras compra o fa el pastís del rei, i com que qui troba el nadó es diu que serà pròsper l'any vinent, assumeix la responsabilitat de proporcionar el pastís del rei per a l'any vinent.
Per descomptat, com a amfitrió, tens l'opció de renunciar a la tradició del pastís del rei l'any vinent, però quina és la diversió?
Com posar un nadó al vostre pastís rei
Si ets l'encarregat de fer el pastís del rei aquest any, aquí t'expliquem com fer entrar el nadó al pastís. Primer, utilitzeu la nostra recepta fàcil de pastís de rei per fer i decorar el vostre pastís. Com que la majoria de les figuretes tradicionals per a nadons actuals estan fetes de plàstic, no recomanem posar el nadó abans de coure. En comptes d'això, feu un petit forat a la part inferior del pastís un cop estigui fred i col·loqueu-hi un petit nadó de plàstic. Si preferiu no incloure un nadó al vostre pastís, feu servir una meitat de pecana o una falca de taronja.
O bé, podeu esperar fins que es talli el pastís i amagar el nadó en un dels trossos abans de servir el pastís. I d'aquesta manera, no colpejareu accidentalment el nadó amb el vostre ganivet mentre esteu tallant!
Preguntes freqüents
- Quin tipus de pastís és un pastís rei?
Normalment, un pastís de rei es fa amb una massa dolça de llevat o brioix i s'omple de canyella, sucre i pacanes, però, francament, tot val quan es tracta de farcits. També hi ha variacions populars farcides de fruita, formatge crema, xocolata o frangipane.
- Què representen els colors del pastís del rei?
Els pastissos King s'adornen tradicionalment amb glaçat o sucre de color porpra, verd i groc o daurat. El violeta és per a la justícia. El verd és per a la fe o el creixement. L'or és per al poder, la prosperitat i la riquesa.
- On puc comprar un pastís de rei de plàstic?
Els nadons de pastís rei de plàstic es poden trobar a les botigues d'artesania (sovint a la secció de baby shower) o a les botigues de subministraments per a festes. També podeu comprar-los en línia (en plàstic o porcellana) de diferents mides i estils a llocs com Amazon i Etsy.
