Un

Combineu 1 tassa d’aigua, 1 tassa de sucre, ½ tassa de patates fregides de poma deshidratades i ½ pal de canyella en un cassó. Feu bullir tots els ingredients tot remenant contínuament.

Dos

Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que es redueixi. Per provar, submergiu una cullera a la barreja. L’almívar ha de recobrir la cullera.

Tres

Traieu la cassola de la flama i deixeu-la refredar a temperatura ambient. A continuació, coleu l'almívar en una ampolla. Amb una tassa aproximada d’1 tassa, l’almívar es pot guardar durant aproximadament 45 dies refrigerat.

Proveu aquesta recepta de còctels festius amb xarop de poma-canyella:

Apple Cannella Bourbon Fizz

1½ unces de xarop de canyella de poma
1½ unces de Borbó
4 culleradetes de suc de llimona
4 culleradetes de suc de poma
Splash de ginger ale
Pal de canyella, per guarnir

Combineu xarop, borbó, suc de llimona i suc de poma, afegiu 2 glaçons de gel i remeneu. A la part superior, amb esquitxades de ginger ale. Afegiu un pal de canyella al got. En fa una ració.