Altres

Com fer un Julep de menta, el còctel oficial del Kentucky Derby

Entre les delícies de Kentucky: bourbon i cavalls. El julep de menta combina el millor dels dos mons, i trobareu una gran quantitat de beguda que se serveix al Kentucky Derby, que celebra el seu 150è aniversari aquest maig.

La icònica copa de julep de plata va ser atorgada com a trofeu de curses de cavalls, una pràctica documentada ja el 1816, i es va convertir en la La beguda oficial del Kentucky Derby el 1939. No obstant això, una de les versions més estimades de la beguda prové de Nova Orleans, on els juleps refrescants es gaudeixen durant tot l'any, no només a l'època del Derby.

Aquesta versió extra-aromàtica, creada per Chris Hannah de Joia del Sud , emmarca bourbon amb la riquesa del sucre Demerara, notes especiades d'Angostura amargs i un grapat de menta. No tritureu les fulles de manera massa agressiva, adverteix Hannah; que allibera clorofil·la, que pot donar un gust amarg i herba. Només cal prémer-los suaument per alliberar el màxim aroma de la delicada herba.

També et pot agradar: Els millors Bourbons per menys de 50 dòlars

A la botiga

Tasses i palletes de mula d'acer inoxidable Ombre de colors (joc de 4)

En estoc | $49.00

Compra ara

Com fer un Julep de menta

Cortesia de Chris Hannah, cap de barman i soci, Jewel of the South, Nova Orleans

Ingredients

2 unces de bourbon
Xarop Demerara ric de ¼ a ½ unça (sucre Demerara 2:1 a aigua)
2 gotes de bitter d'Angostura
6 fulles de menta
1 ram de branquet de menta, per guarnir

Instruccions

Afegiu fulles de menta, xarop d'Angostura i Demerara a la tassa de julep. Barregeu lleugerament o premeu suaument les fulles i fregueu cap amunt i cap avall l'interior de la tassa perquè l'aroma i el xarop cobreixin l'interior de la tassa.

Aboqueu-hi bourbon i remeneu lleugerament amb la menta i el xarop, reunint tots els sabors.

Afegiu gel picat. Decoreu amb una branca de menta (talleu lleugerament les fulles per alliberar més fragància) i serviu amb una palleta.

Aquest article va aparèixer originalment al Abril 2024 de la revista Wine Enthusiast. Feu clic aquí per subscriure's avui!