De creixement ràpid i resistent al fred, la remolatxa són alguns dels cultius més fàcils de cultivar per als jardiners principiants. Però tot i que el cultiu de remolatxa és prou senzill, si voleu treure les remolatxes més gustoses i més grans del vostre jardí, haureu de saber exactament quan collir remolatxa per obtenir el màxim sabor i frescor. En aquesta guia ràpida, trobareu tot el que necessiteu saber collir arrels de remolatxa i les seves verdures , a més de com emmagatzemar la collita per als propers mesos.

Carson Downing

Quan les remolatxes estan a punt per collir?

Les remolatxes són cultius de temporada fresca que es cultiven generalment als jardins de primavera i tardor, encara que es poden cultivar a l'hivern amb una mica de protecció addicional. Quan es cultiven a partir de llavors, les arrels de la remolatxa solen estar a punt per collir entre 50 i 70 dies després de la sembra; no obstant això, la remolatxa pot créixer a diferents ritmes, segons el clima i altres factors. Quan es cultiva als jardins de tardor, la remolatxa pot suportar fàcilment una o dues gelades lleugeres, cosa que millora el seu sabor i la fa més dolça. Malgrat això, Els cultius de remolatxa s'han de collir abans que el sòl es congeli sòlid .

Les 10 millors verdures per plantar i créixer a l'hivern

A diferència d'alguns cultius que tenen pautes de collita fermes, la remolatxa es pot collir en diferents etapes del seu creixement en funció de les vostres preferències personals. Les remolatxes, per exemple, se solen collir quan tenen la mida d'una pilota de golf i la seva pell encara és tan suau que no necessitarà pelar-la. D'altra banda, la remolatxa totalment madurada se sol collir quan tenen la mida d'una pilota de tennis i la seva pell més dura les fa ideals per a l'emmagatzematge a l'hivern.

Tu pots també gaudeix de remolatxa en amanides, saltejats i molt més . Així, mentre espereu que madurin les arrels de la remolatxa, talleu unes quantes fulles de cada planta de remolatxa quan les fulles tinguin entre 2 i 3 polzades d'alçada. Quan colliu verdures de remolatxa, deixeu sempre algunes fulles enganxades a les arrels de la remolatxa perquè la remolatxa pugui continuar creixent.

Les nostres millors receptes de remolatxa incloses en escabetx, rostits i amanides

Com saber quan les remolatxes estan a punt per collir

Quan es cultiva remolatxa, gran part de la màgia es produeix sota terra i pot ser difícil jutjar si les remolatxes són prou grans per collir-les. Tanmateix, hi ha diverses maneres de determinar si les vostres remolatxes són prou grans per recollir-les sense cavar les plantes.

En primer lloc, comproveu els vostres paquets de llavors durant els dies fins a la maduresa i assegureu-vos que les remolatxes han estat creixent almenys durant la quantitat mínima de dies indicada al paquet. A continuació, examineu de prop les vostres verdures de remolatxa. Si les fulles de remolatxa són grans i exuberants, és probable que les arrels de la remolatxa s'omplin bé; tanmateix, si els teus verds comencen a marcir-se, és possible que les remolatxes hagin passat el seu millor moment i s'haurien de desenterrar immediatament.

Si encara no esteu segur de si les vostres remolatxes estan madures, allunyeu el sòl al voltant de la base d'alguns dels vostres verds de remolatxa i exposa l'1/3 superior de les arrels de la remolatxa. Si la part superior de les arrels de la remolatxa tenen la mida d'una pilota de golf o més, haurien d'estar a punt per collir-la. Però si les remolatxes encara són petites, tapeu-les amb una mica de terra i deixeu-les créixer durant una o dues setmanes més.

Consells per collir remolatxa

La remolatxa serà més fàcil de collir si el sòl està humit, així que planifiqueu collir les remolatxes després d'una pluja intensa. O rega bé el teu hort el dia abans de tenir la intenció d'aixecar la collita de remolatxa.

Quan estigueu a punt per collir la remolatxa, afluixeu el sòl al voltant de les arrels amb una forquilla o una paleta de jardí, tenint cura de no danyar les arrels. Un cop la terra estigui solta, agafeu una planta de remolatxa a la base dels seus verds i estireu suaument cap amunt per aixecar la remolatxa del sòl. Si el vostre sòl és dur, potser voldreu col·locar la paleta sota una arrel de remolatxa i aixecar-la mentre estireu les verdures de remolatxa al mateix temps.

Emmagatzematge de remolatxa fresca

Podeu utilitzar les remolatxes acabades de collir immediatament o les podeu emmagatzemar per a l'hivern. Independentment de com vulgueu utilitzar les arrels de la remolatxa, talleu les verdures immediatament després de la collita i deixeu només 1 polzada de tiges adherides a les arrels. Deixar tiges curtes a la remolatxa ajudarà a que les arrels durin més i també evitarà que les arrels sagnin durant l'emmagatzematge. Les verdures fresques de remolatxa duraran a la nevera entre 3 i 5 dies i es poden menjar frescos o cuinats en qualsevol plat on normalment utilitzeu col rizada o espinacs.

Si teniu intenció d'utilitzar les arrels de la remolatxa immediatament, esbandiu bé les remolatxes per eliminar la brutícia i els residus i deixeu-les assecar bé. Després de l'assecat, les remolatxes s'han d'emmagatzemar en una bossa perforada al calaix de la paella, on es mantindran fresques durant aproximadament 1 a 2 setmanes. La remolatxa fresca també es pot emmagatzemar o en conserva per a un emmagatzematge més llarg.

Si teniu intenció d'emmagatzemar la remolatxa en un celler d'arrel o en un altre lloc fresc durant els mesos d'hivern, no renteu les remolatxes després de la collita. En comptes d'això, col·loqueu les remolatxes en una sola capa en un lloc fresc i sec durant uns dies i, a continuació, traieu la brutícia i les restes seques de les pells de la remolatxa. Empaqueu les vostres remolatxes en caixes o altres recipients plens de sorra o serradures i emmagatzemeu-les fins a cinc mesos en un celler d'arrel o un altre lloc fresc on les temperatures es mantindran entre 32 i 40 °F.

Preguntes freqüents

• Es pot deixar la remolatxa a terra massa temps?

  Sí. A diferència de la majoria de les verdures, la remolatxa no s'ha de collir immediatament i pot romandre fresca al vostre jardí fins a quatre mesos. Tanmateix, si la remolatxa es deixa créixer durant massa temps, poden tornar-se fibroses, dures i desagradables de menjar.

• Per què les meves remolatxes són totes les cims i no hi ha fons?

  Un dels motius més comuns pels quals les plantes de remolatxa creixen fulles en lloc d'arrels és la sobrefertilització. L'ús de fertilitzants rics en nitrogen en els cultius d'arrels pot animar les plantes a utilitzar tota la seva energia en el desenvolupament de les fulles i les arrels es poden atrofiar. Les plantes de remolatxa també poden produir arrels petites si el sòl està compactat o manca de nutrients o si es planten remolatxes massa a prop.

• Com puc fer que les meves remolatxes creixin més grans?

  Comenceu el vostre jardí amb un sòl solt i ric en nutrients que ha estat esmenat amb compost és una bona manera de fer créixer arrels de remolatxa més grans. Mantenir les remolatxes ben regades i seguir les recomanacions d'espai adequats també us ajudarà a fer créixer una collita de remolatxa més impressionant.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia