La Fundació James Beard anuncia els semifinalistes del premi
Titulars
El dijous 19 de febrer de La Fundació James Beard va anunciar els semifinalistes del premi Restaurant and Chef . Els guanyadors es donaran a conèixer a la cerimònia i gala dels premis James Beard Foundation, que se celebraran per primera vegada a la Lyric Opera de Chicago el 4 de maig. Els semifinalistes, repartits en més de 34.000 inscripcions en línia, abasten 21 categories: cuiners i restaurants destinacions a 10 regions dels EUA als principals professionals del vi i les begudes espirituoses del país, millors restaurants nous i cuiners estrella en ascens. Els nominats finals s’anunciaran el 24 de març.
Jim Beam, de la marca Kentucky Bourbon, s’enfronta a una demanda per l’ús de la paraula “fet a mà” a les ampolles White Label. D'acord amb la Lexington Herald-Leader , el demandant Scott Welk va presentar una demanda col·lectiva contra el productor dimarts per 5 milions de dòlars. La demanda al·lega que Jim Beam 'no està fet a mà per un artesà qualificat com afirma la companyia', i assenyala que 'es fa creure als consumidors que Jim Beam Bourbon té una qualitat i una mà d'obra superiors, ja que en realitat és' artesanal '. no és.' La companyia matriu Beam Suntory ha emès una declaració contra la demanda, qualificant-la de 'frívola'. El document assenyala que Welk està representat pel mateix despatx d’advocats darrere d’una demanda similar contra la marca Maker de Beam Suntory.
Aquest any, el Union Square Café de Nova York celebra el 1985, l’any en què el guardonat restaurant va obrir les seves portes fa 30 anys— oferint una carta de vins que celebra anyades d’aquell any . '[L'any] 1985 no va ser només una verema fonamental per a nosaltres, sinó un any excepcional per al vi', explica el director de vins de la USC, Michael Scaffidi. Els amants de la cultura pop recordaran quan Don Mattingly, un ianqui de Nova York, va ser nomenat MVP de la Lliga Americana i Retorn al futur va ser la pel·lícula amb més ingressos de l'any. Mentrestant, Scaffidi espera animar els amants del vi a tornar a visitar el que va ser una “anyada perfecta” per a les ofertes de Champagne: Jacquesson Signature i Rene Collard Carte D'or (quan s’acabin, giraran altres ampolles de 1985), així com any fort per als vins de la vall del Loira i de Napa. - segons Kara Newman
En el comerç
L’enòleg en cap de Jacob’s Creek, Bernard Hickin, i l’enòleg de Napa, Ehren Jordan, s’uneixen per a un nou projecte batejat com Two Lands, presentat com un matrimoni del terroir australià amb l’elaboració de vi de Califòrnia. La gamma —liberada per Jacob’s Creek— consta de quatre vins: un Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz i Pinot Grigio. Els quatre vins es vendran al detall per 14 dòlars i estaran disponibles als Estats Units a partir del març del 2015.
BARTRENDr, una aplicació de xarxes socials que connecta persones amb amics i altres patrons de bars, ha anunciat avui que va tancar una ronda inicial de 1,3 milions de dòlars, que ajudarà a desenvolupar la seva comunitat (lluny de la mirada indiscreta d'altres mitjans de comunicació social). BARTENDr permet a les persones xatejar i compartir fotografies en una zona sense judici (ehem, lluny dels empresaris i de la família), però també permet als propietaris i marques accedir a les analítiques de comportament dels consumidors i interactuar amb els seus fans.
L’agència de duanes francesa i el CIVP (Provence Wine Council) informen per onzè any consecutiu que les exportacions de vins rosats de Provença als Estats Units han crescut a taxes de dos dígits. El 2014, les exportacions de Provença van augmentar un 29% jo n volum i augment del 38% sobre el valor. L’informe de duanes franceses està avalat per les dades de vendes al detall dels Estats Units publicades aquest mes per la firma d’investigació Nielsen, que demostra que tota la categoria de rosats manté una tendència ascendent sostinguda, amb el segment de rosats d’importació superior que va augmentar un 53% en dòlars el 2014.
Cap a fora
El divendres 20 de febrer, l’editora executiva Susan Kostrzewa va assistir a una projecció especial VIP del nou llargmetratge documental, Un any a Champagne. La projecció, que es va celebrar al City Winery de Nova York, va anar acompanyada d’una recepció de primera categoria de Gosset Champagne —que va aparèixer a la pel·lícula. Un any a Champagne és el primer llargmetratge per al públic nord-americà que explora i celebra la gent, la cultura, el terrer i el vi de Champagne. La pel·lícula s’estrena en sales selectes i estarà disponible a iTunes el 6 de març.
La directora fotogràfica Meg Baggott ha tornat recentment d’un viatge de saké i esquí una vegada a la vida al Japó, del qual va fer una crònica. el seu bloc . Va seguir gran part del mateix rastre traçat per Anna Lee Iijima, editora i revisora de saké la seva guia de la prefectura de Niigata.
Si formeu part del 90% dels Estats Units que ha experimentat temperatures frigorífiques, escalfeu-vos amb l’enveja que indueix l’enveja de la coordinadora de xarxes socials Carlie Tynan Feed d’Instagram , on explica el seu viatge per Califòrnia. Entre els aspectes més destacats s’inclou una trobada enogastronòmica amb la companyia d’esdeveniments Wine Camp , moltes palmeres i encara més bunyols.
