La Fundació James Beard celebra el seu aniversari de plata
El dilluns 7 de maig, l’Avery Fisher Hall del Lincoln Center de Nova York estarà ple de xefs famosos, restauradors en ascens i sommeliers de primera categoria, entre d’altres, per celebrar els 25 anys de menjar de la Fundació James Beard Millor ”en una gala de corbata negra, batejada com a Oscar del món alimentari.
L’acte de lliurament de la cerimònia de lliurament d’aquest any, que homenatja professionals destacats del món culinari, des de restaurants i xefs fins a autors de llibres de cuina i mitjans de comunicació, serà Alton Brown, guanyador del premi James Beard, personalitat i autor de Food Network. S’espera que els grans de la indústria de tot el país llancin les seves jaquetes de xef perquè els esmòquings acceptin el prestigiós medalló de plata d’aquest any, un honor que val per als negocis.
“Els xefs i els restauradors informen que obtenir un honor de James Beard augmenta la consciència dels consumidors. Saber que un restaurant compta amb una nominació o un premi James Beard és un aval que tindreu un àpat meravellós ', diu Susan Ungaro, presidenta de la Fundació James Beard Awards.
Entre els moments més destacats de la nit, hi ha el premi Lifetime Achievement Award per a Wolfgang Puck i una obra de teatre especial, I Love to Eat: Cooking with James Beard, interpretada per l’actor Robert Neal com a James Beard. Els assistents gaudiran d’interpretacions saboroses i dolces de receptes de llibres de cuina de James Beard creades per 25 grans cuiners nord-americans, inclosos Sean Brock de McCrady’s a Charleston, SC, Sanford D’Amato del restaurant Sanford de Milwaukee i Gary Danko de Gary Danko a San Francisco.
Revista Wine Enthusiast va escollir els candidats al Programa de vins destacats per conèixer els seus preferits de vins.
Bob Stuckey, M.S., propietari i director de vins de Enogastronomia Frasca , Boulder, CO
Què hi ha actualment a la nevera de casa vostra? Anchor Steam Beer i Venica & Sauvignon Blanc de Venica de Friül-Venècia Júlia, Itàlia.
Quina és l'ampolla més popular que heu demanat a la vostra carta de vins? L’any passat, fora de la llista, eren el Collio d’Edi Kebber i el Collio Malvasia Bianco de Venica & Venica de Friuli-Venècia Júlia, Itàlia.
Shelley Lindgren, directora de vins i propietària de A16 , a San Francisco
Què hi ha actualment a la nevera de casa vostra? Roero Arneis de Matteo Correggia del Piemont, Itàlia, Venica i Ronco delle Cime Friulano de Venica de Friuli-Venècia Júlia, Itàlia, Château-Chalon del Domaine Jean Macle del Jura, França, Di Pantanna de Di Giovanna Passito de Sicília, Itàlia
Quina és l'ampolla més popular que heu demanat a la vostra carta de vins? Greco di Tufa de Pietracupa de Sicília, Itàlia.
Cat Silirie, director de vins de No. 9 Park , Boston
Sempre Champagne i sempre és Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, juntament amb tots els Champagnes productors de Terry Theise Estate Selections.
Quina és l'ampolla més popular que heu demanat a la vostra carta de vins? Bé, ens sentim orgullosos de la nostra barreja de vendes al número 9, ja que la carta de vins es ven de manera molt uniforme, però tenim el favorit dels vins de David Hirsch, el fantàstic Pinot Noirs de Sonoma Coast sempre és la bellesa de la nostra bola . El seu embotellat especial per a nosaltres, un Pinot Noir que el xef Barbara i jo creem amb ell, rep el nom de 'El contacontes' segons la notable imaginació de David.
Andy Chabot, director de menjar i begudes de Blackberry Farm , Walland, TN
Què hi ha actualment a la nevera de casa vostra? Riesling sec i xampany.
Quina és l'ampolla més popular que heu demanat a la vostra carta de vins? Chateau Rayas Châteauneuf du Pape.
