Tots els productes destacats són seleccionats de manera independent pel nostre equip editorial o col·laboradors. Wine Enthusiast no accepta pagaments per dur a terme cap revisió del producte, tot i que és possible que guanyem una comissió per les compres realitzades mitjançant enllaços d'aquest lloc. Els preus eren exactes en el moment de la publicació.

Els investigadors estan donant esperança als productors de vi de la costa oest plagats per incendis forestals.

Taca de fum és una de les majors amenaces d'Amèrica Regions vinícoles de la costa oest, amb vins de més de la meitat de les anyades de l'última dècada afectades. A l'edat de canvi climàtic , a mesura que els incendis forestals esdevenen una part cada cop més habitual de la vida, la necessitat de més investigacions sobre els efectes del fum en el cultiu del raïm i l'elaboració del vi adquireix una nova urgència.

Introduïu tres investigadors: Anita Oberholster al Universitat de Califòrnia, Davis ; Tom Collins a Universitat Estatal de Washington i Elizabeth Tomasino i Universitat Estatal d'Oregon .

Individualment, Oberholster, Collins i Tomasino ja havien estat treballant en temes relacionats amb el fum i el vi, però quan els tres van sol·licitar i van rebre una beca de quatre anys per a la Iniciativa d'Investigació de Cultius Especials (SCRI) el 2020, van combinar forces, aportant experiència de recerca de els seus respectius estats a la taula i comunicant les seves intencions i conclusions a la indústria en general.

'Aquest és un problema mundial, i la seva solució requereix investigació tant bàsica com aplicada', diu Tomasino.

Una de les primeres prioritats dels investigadors va ser dissipar la desinformació i els mites que abunden quan es tracta del tema del fum. Després de tot, la major part de la investigació publicada actual prové Austràlia —de vegades útil, però sovint irrellevant per als productors que treballen a l'altra banda del món. Reduir la bretxa de coneixement és crucial Productors nord-americans de la costa oest , diuen els investigadors.

'Ampliar el nostre coneixement sobre aquest tema i compartir-ho amb la indústria perquè es puguin prendre decisions més informades és clau', diu Oberholster.

Els tres es van plantejar celebrar reunions a principis del 2021 amb els productors de la costa del Pacífic per identificar les seves inquietuds i necessitats. El seu treball és polifacètic. Inclou la millora dels mètodes per analitzar els compostos de la contaminació de fum i la manera com es relacionen amb la percepció sensorial o la capacitat del tastador per detectar la contaminació. Els investigadors han identificat una nova classe de compostos que causen contaminació de fum al vi i han descobert materials per aplicar a la vinya per crear barreres entre el raïm i el fum. També han desenvolupat un protocol sensorial per als vins afectats pel fum i estan coordinant un programa de divulgació i comunicació per compartir coneixements sobre el tema dins del sector.

'Aquest problema requereix investigació i descoberta científica per garantir que la indústria del vi pugui continuar produint vins d'alta qualitat sense importar el canvi de les condicions ambientals', diu Tomasino.

'Estem avançant', afegeix Collins. 'Estem en un lloc millor, certament, que el 2008 quan vam trobar per primera vegada els efectes de l'exposició al fum als Estats Units'.

La investigació centrada dels equips i la divulgació regular de la comunitat a tres dels estats clau de cultiu de raïm dels Estats Units podrien significar un futur on la contaminació de fum sigui difícil però no devastadora.

Esteu convidats: els guanyadors del premi Wine Enthusiast Wine Star del 2022 seran homenatjats en persona a The Westin St. Francis a Union Square, San Francisco, CA

Per a consultes sobre esdeveniments o per assistir, poseu-vos en contacte amb Abigail Turrisi, coordinadora d'esdeveniments i relacions públiques, aturrisi@wineenthusiast.net