El país vitivinícola de Long Island està situat al nord i al sud de les bifurcacions de Long Island, dos terrenys escarpats que s’estenen a l’oceà Atlàntic. Amb el seu clima marítim i la seva latitud nord, els viticultors de la regió han adoptat durant molt de temps comparacions amb Bordeus i altres regions vitivinícoles del Vell Món.

Tot i això, gairebé 40 anys des que es va plantar la seva primera vinya comercial de vinífers, sorgeix una nova era en una zona ocupada principalment per granges de patates i pobles de pescadors. Entre els pioners que ho van començar tot, els viticultors de segona generació de Long Island, així com els nous enòlegs internacionals, opten per quedar-se i treballar a Long Island.

Experimentant amb una varietat de varietats de raïm i estils de vi, molts dels millors viticultors se centren en la producció de vins artesanals de lots reduïts destinats a expressar el terrer de l’illa.

'Els enòlegs d'aquest país durant dècades van intentar casar-se amb aquests altres llocs més coneguts', diu David Page, copropietari de Shinn Estate Vineyards and Farmhouse, 'però ens vam adonar poc després de posar els peus en aquesta propietat que el nostre objectiu era: la nostra feina consistia a trobar una manera de fer únics aquests vins '.

Millor vermell

91 Paumanok 2010 Cabernet Franc (North Fork of Long Island).
abv: 13.9% Preu: $ 28

Madur i concentrat, però profundament elegant i amb estil femení, el Cabernet Franc del 2010 de Paumanok és 'un dels millors Cabernet Francs que Paumanok ha produït mai', diu Kareem Massoud, enòleg del seu celler familiar multigeneracional. Massoud acredita la verema seca i calenta del 2010, però sens dubte gran part de l’èxit es deu als esforços de tota la família Massoud —els pares de Kareem, Ursula i Charles, i els germans Nabeel i Salim— que han produït una quantitat limitada de vins excepcionals a la North Fork des de 1983.

Tot i que el triomf del Cabernet Franc del 2010 —a què Massoud es refereix humilment com la seva «etiqueta blanca» més lleugera i més accessible, feta de vinyes més joves, ha estat encoratjador, encara mira amb més ambició cap al Grand Vintage Cabernet del 2010, que encara no s’ha publicat. Franc.

'La nostra Grand Vintage està pensada per ser encara més vella ... d'una complexitat i concentració encara més grans', diu.

Altres negres recomanats:

90 Els raïms de Roth 2005 Merlot (Long Island).
abv: 13.5% Preu: $ 50

89 Macari 2008 Dos Aguas (North Fork of Long Island).
abv: 13.5% Preu: $ 27

89 McCall 2007 Corchaug Estate Ben’s Blend (North Fork of Long Island).
abv: 13.1% Preu: $ 48

Millor Blanc

90 Shinn Estate 2010 Haven Sauvignon Blanc-Sémillon (bifurcació nord de Long Island).
abv: 13.4% Preu: $ 35

No us cometeu l’error de descriure Haven (una barreja de Sauvignon Blanc i Sémillon fermentat en roure francès) com una barreja d’estil bordeus en presència del copropietari de Shinn, David Page.

'No crec que faci res que tingui a veure amb el Bordeus tradicional', diu amb diversió. “Per això l’anomenem Haven, el nom que va donar als sòls el Servei Geològic dels Estats Units. Aquest nom és tan important per a nosaltres, perquè això és el que intentem fer: crear vins que expressin aquest lloc '.

Haven, com la majoria dels vins elaborats per Page i la seva dona, la copropietària Barbara Shinn, s’elaboren a partir de fruites cultivades en finques que s’han collit i fermentat a mà amb llevats indígenes basats en principis biodinàmics i orgànics.

'Podríem haver utilitzat un llevat de Bordeus i tenir-ne un sabor més semblant a un Bordeus, però aquesta no ha estat mai la nostra intenció', diu juguetosa Page.

Deixat a la pell durant tres dies, el vi presenta un toc taní fascinant i una qualitat carnosa destinada a una llarga criança.

Altres blancs recomanats:

90 Channing Daughters 2010 Sylvanus (The Hamptons, Long Island).
abv: 12.5% Preu: $ 24

89 Bedell 2010 Chardonnay (North Fork de Long Island).
abv: 13% Preu: $ 25

89 Bedell 2010 Taste White (North Fork of Long Island).
abv: 13.3% Preu: $ 25

Millor vi escumós

90 Sparkling Pointe 2008 Blanc de Noirs (North Fork of Long Island).
abv: 12.5% Preu: $ 75

L'únic celler de Nova York dedicat íntegrament a la producció de vins escumosos a l'estil Champagne, Sparkling Pointe a Southold produeix alguns dels millors de l'estat.

Propietat de l’equip de marits i esposes adequadament efervescents, Tom i Cynthia Rosicki (l’amor de les quals tot Rio i Carnaval s’estén a tota la finca), el celler és un híbrid amb la tradició del Nou Món i la tradició del Vell Món.

L’enòleg Gilles Martin, un francès que va créixer no gaire lluny de Champagne, va arribar a Long Island després de llargs períodes a Alemanya, Austràlia, Virgínia i Califòrnia (on va treballar a Roederer Estate).

Segons Martin, l’elegància i la finor dels vins de Sparkling Pointe tenen les seves arrels en la barreja tradicional de xampany —una harmonia creada a partir de Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier— i se centra en les distincions al terroir dels diversos llocs de vinya North Fork del celler.

El Blanc de Noirs del 2008, una barreja de Pinot Noir i Pinot Meunier, és seductor pel seu perfil concentrat de fruita, tot i que és notablement complex i subtil al nas i al paladar.

Altres escumosos recomanats:

90 Sparkling Pointe 2002 Brut Séduction (North Fork of Long Island).
abv : 12.5% Preu: $ 60

88 Sparkling Pointe 2006 Blanc de Blancs (North Fork of Long Island).
abv: 12.5% Preu: $ 42

Millor rosat

90 Anthony Nappa 2011 Anomalia White Pinot Noir (Nova York).
abv: 12.8% Preu: $ 19

Des del clàssic estiuenc de Hamptons, el Wölffer Estate Vineyard Rosé, fins als vuit vins “rosats” varietals produïts per Channing Daughters, el rosat sec és abundant a Long Island. Un dels millors embotelladors i, sens dubte, els més insòlits, és Anomaly, d’Anthony Nappa.

Com el seu nom indica, Anomaly no es considera en absolut un rosat, sinó que, tal com ho descriu Nappa, un 'vi blanc elaborat amb raïm negre', vinificat pràcticament sense contacte amb la pell i fermentat completament en acer inoxidable 'com si fos mai un raïm vermell '.

Fet de pinot negre procedent dels llacs Finger i del North Fork, Anomaly té una estructura ferma i alhora fàcil d’esforçar. 'Capta l'essència d'un Pinot Noir —la seva sedosa i terrosa— combinada amb l'acidesa del vi blanc', diu Nappa.

La dona, xef i copropietària de Nappa, Sarah Evans Nappa, combina Anomalia amb un ceviche de vieires locals de Peconic Bay adornades amb gingebre confitat, herbes i grans de pebre rosats.

Altres rosats recomanats:

90 Channing Daughters 2011 Mudd Vineyard Rosato Merlot (North Fork de Long Island).
abv: 13% Preu: $ 18

89 Paumanok 2011 Dry Rosé (North Fork of Long Island).
abv: 12% Preu: $ 18

88 Channing Daughters 2011 Mudd Vineyard Rosato Cabernet Sauvignon (North Fork of Long Island).
abv: 13% Preu: $ 18

Millor varietat inusual

90 Channing Daughters 2010 Mudd West Vineyard Blaufränkisch (North Fork of Long Island).
abv: 12.8% Preu: $ 27

Amb una cartera que va des del vi Lagrein fins al vi 'taronja' elaborat amb raïm Pinot Grigio vinificat a la pell, Channing Daughters on the South Fork és coneguda per la seva audaç experimentació i els seus estils de vi innovadors. El Mudd West Vineyard Blaufränkisch és poc habitual per als estàndards Channing Daughters, però és un dels vins més distintius de Long Island.

'Blaufränkisch és una part important de la nostra cartera, una de les poques que comercialitzem com a vi varietal', assenyala J. Christopher Tracy, soci i enòleg. 'M'encanta el propi raïm i el seu rendiment al nostre terrer, desenvolupant tots aquests sabors de gerds, blaus i negres de gerds i fruita briary que canvien segons la verema.'

Tots els vins de Channing Daughters estan elaborats amb fruita recollida a mà, triturada a peu i perforada a mà. El Blaufränkisch de 2010 es va fermentar completament amb llevat ambiental i es va embotellar per gravetat sense necessitat de filtrar ni filtrar.

Altres varietats inusuals recomanades:

89 Anthony Nappa 2010 Spezia Gewürztraminer (North Fork of Long Island).
abv: 14.6% Preu: $ 18

89 Paumanok 2011 Dry Chenin Blanc (North Fork of Long Island).
abv: 11% Preu: $ 25

88 Channing Daughters 2011 Home Farm Vineyard Rosato Refosco (The Hamptons, Long Island).
abv: 13% Preu: $ 20

Millor vi dolç

90 The Grapes of Roth 2009 Noble Roth Late Harvest Riesling (Long Island).
abv: 10.8% Preu: 36 $ / 375 ml

En els 20 anys que fa que Roman Roth va arribar per primera vegada a Long Island des de la seva Alemanya natal (amb parades a Califòrnia i Austràlia pel camí), els seus vins per a Wölffer Estate Vineyard i, des del 2001, han arribat la seva etiqueta personal, The Grapes of Roth. per representar alguns dels vins Merlot, rosats i escumosos més populars de Long Island.

'Però a l'hora d'elaborar vi blanc', diu Roth, 'no hi ha cap èxit més alt que fer un trockenbeerenauslese', el vi de postres alemany untuós elaborat amb raïms de raïm botrititzat. 'És el nèctar [dels] déus quan arriba, com un trofeu', diu.

La primera verema de la collita tardana de Noble Roth va ser aquest 2009. Els raïms concentrats i delicats al tacte es conreen i seleccionen manualment, mantenint la producció petita.

Amb una superfície limitada dedicada a Riesling al North Fork, Roth debat si torna a intentar-ho.

“Com més gran sigui la superfície, menor serà el risc. Però si només teniu cinc o fins i tot tres hectàrees, el vostre risc és molt més gran ', diu Roth.

'Des del punt de vista empresarial', diu, 'és una empresa arriscada. Des del punt de vista del trofeu, el risc està justificat ”.

Altres vins dolços recomanats:

90 Paumanok 2010 Late Harvest Riesling (North Fork of Long Island).
abv: 9% Preu: 50 $ / 375 ml