Sparklers s'han traslladat més enllà de les ocasions especials a la vida quotidiana en els últims anys.

Segons els analistes de l'empresa de dades del mercat de begudes alcohòliques IWSR Group, el nombre de Els nord-americans que compren bombolles van augmentar un 30% entre 2019 i 2022. La gent no només beu més vi escumós, sinó que en beu amb més freqüència. Durant aquest període, el nombre de persones que beuen bombolles mensuals va augmentar fins al 72%, davant del 56%, i els experts esperen que aquesta xifra augmenti en més d'un 15% almenys fins al 2026. El més impressionant, però? Gairebé una quarta part dels enquestats van dir que beuen bombolles almenys dues vegades per setmana.

A menys que aquests investigadors centren la seva atenció a Beverly Hills, és probable que la majoria de la gent no gasti 50 dòlars en una ampolla de Xampany diverses vegades per setmana. (Però si és així, ens encantaria penjar-nos.) Aquí és on entra crémant. Aquests vins escumosos francesos que no es troben sota el radar s'elaboren segons el mètode Champenoise, amb la segona fermentació a l'ampolla, només a les regions fora del lloc de naixement. de bombolles. I a diferència del xampany, els preus comencen al voltant dels 20 dòlars, la qual cosa la converteix en una opció deliciosa i assequible.

També et pot agradar: Coneix Crémant, el vi escumós assequible de França

De tots els crémants de França, el més proper a Champagne pel que fa a varietats, terrer i proximitat geogràfica és el Crémant de Bourgogne. Procedent d'una de les regions vinícoles més cobejades del planeta: Borgonya —aquestes ampolles a un preu raonable es beneficien de l'abundància d'alta qualitat Pinot Noir , Chardonnay i altres raïms cultivats en parcel·les delimitades amb precisió Patrimoni Mundial per la UNESCO –climes o terrers reconeguts.

'Estem treballant amb els mateixos sòls calcaris i, en algunes parts, granítics i calcaris, que creixen la majoria dels millors vins que coneixem', diu el director de tast de Wine Enthusiast. Anna-Christina Cabrales . 'Depenent d'on prové el raïm, podem obtenir la mateixa essència de pedra calcària calcárea. La persistència no és tan forta, però aquells que busquen una acidesa viva i un lleuger toc de mineralitat, segur que hi és.'

També et pot agradar: L'altre costat del vessant: els altres raïms i vins de Borgonya

I com que els productors de la regió estan treballant amb raïms similars als que s'utilitzen al seu veí del nord, més famós-per-escumós, poden fer una àmplia gamma d'estils efervescents, com ara blanc de blanc , negre blanc i rosat . 'Naturalment, aquesta és una alternativa rendible al xampany', afegeix Cabrales.

Preparat per explorar el món dels altres vins escumosos de França? A continuació us oferim les opcions d'experts.

---

Moillard 2018 Brut (Crémant de Bourgogne)

Inicialment senzill i silenciós, aquest vi s'obre per presentar predominantment flors roses i blanques, cítrics acabats d'esprémer i sal. Algunes notes d'aranja afegeixen energia a la boca rodó i cremosa, que suavitzen les sensacions verds i granulades persistents. 89 punts — Anna-Christina Cabrales

$23 Vins i licors de Sant Marc

Bailly-Lapierre NV Réserve Brut (Crémant de Bourgogne)

Les aromes nostàlgiques de gerds aixafats entre la xocolata amb llet i la galleta Graham recorden càlids records. En boca és cruixent, amb aquestes notes amb delicadesa i equilibri. 92 punts — AC.

$23 Wine.com

Louis Bouillot NV Perle de Vigne Grande Réserve Brut (Crémant de Bourgogne)

Un nas complex de carn de taronja fresca, pomes i pells de cirera harmonitzant amb farigola fresca i violetes al nas. El paladar suau mostra sabors de mors vermelles i mores acompanyats de pomes acabades de tallar esquitxades amb sal. El seu final llarg i delicat està acariciat per un toc de salinitat. 91 punts — AC.

$ Varia Licors de ganga

Veuve Ambal NV Grande Cuvée Brut (Crémant de Bourgogne)

Delicades aromes de mandarina, préssec groc, flors grogues i caramels de goma de préssec es combinen per oferir un nas divertit i accessible. En boca, aquest vi bonic i deliciós és pedregós amb préssecs grocs clars. 89 punts — AC.

$19 ABC

Marie de Louvoy NV Carte Noire Pinot Noir Extra-Brut (Crémant de Bourgogne)

Aromes pures de pell de cirera, pera Bosc i flors blanques delecten el nas. Aquesta expressió delicada i precisa és força concisa al paladar i acaba amb pedra polveritzada. La seva mousse vivac combina bé amb plats de peix mediterrani gras. 89 punts — AC.

$38 Bevem bombolles

Caves de Marsigny NV Réserve Brut (Crémant de Bourgogne)

En nas penetren aromes fresques i brillants de poma tallada, pell de llima, pell de taronja, préssec blanc i flors blanques. En boca dóna sabors de llimona deshidratada, juntament amb oli de taronja, dent de lleó i pedra. El seu pas en boca rodó i cremós es refresca per la seva suau acidesa. Simple i refrescant. Millor compra. 88 punts — AC.

$15 WineTransit.com

Jean-Charles Boisset NV No.Infinity Brut (Crémant de Bourgogne)

Les aromes semblants al riesling s'acompanyen de cireres, flors silvestres i terra humida al nas. En boca mostra sabors de pera d'Anjou, pedra i sal lleugera envoltats de bona textura i acidesa viva. Aquest vi és un gran aperitiu. 88 punts — AC.

$75 Col·lecció JCB

Prosper Maufoux NV Brut (Crémant de Bourgogne)

Refrescant, amb un bon equilibri d'hort i cítrics, aquest crémant acaba amb una salinitat i dolçor agradables. 92 punts — AC.

$24 Castell del vi

Champliau NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne)

En nas es desenvolupen aromes de pomelo, un trosset de mel, rodanxes fresques de poma vermella i prunes. En boca és alegre i elevat, amb un toc d'essència salada de prunes i cireres negres. Absolutament deliciós. 91 punts — AC.

$ Varia TheWineBuyer.com