Enòlegs innovadors al llarg de la ruta principal del vi juguen l’encant rústic per atreure visitants. Tant si es gaudeix de Cabernet Sauvignon en graners reformats com si es tasten vins de gel en espais restaurats de l’època de la Guerra Civil, els amants del vi s’acosten a aquest original sender rural.

Comenceu amb Blacksmiths Winery, a South Casco, on podeu degustar vins de raïm i fruita, inclòs el popular Trillium, una barreja de Chardonnay, Riesling i Pinot Gris, o el seu vi de ruibarbre inusual. Les degustacions gratuïtes es realitzen al graner reformat de l’antic ferrer local, la botiga de la qual va fer grans negocis a finals del segle XIX. Les opcions més populars del celler Blacksmiths inclouen un fumat Cabernet Sauvignon i Roughshod, una barreja de nabius i brandi de Maine. No us perdeu la seva fascinant 'Soda de Vine', elaborada a casa: refrescos amb gust de Merlot i Riesling creats sense sucre afegit.

A uns 150 quilòmetres del sud del casco, els viticultors Oyster River of Thomaston ofereixen tastos gratuïts del blanc Villager sec, afruitat de Petite Sirah i altres vins en una petita sala de tastos, un dels quals és un mercat on es venen productes locals. El celler i la vinya es troben a prop de Warren, on els viticultors colliran els seus propis raïms Vidal Blanc, Traminette i La Crescent. Fins que maduren els seus propis raïms, el raïm procedeix de Nova York i Califòrnia.

Al cor de la costa mitja, més de 2.500 ceps creixen en 32 acres a Breakwater Vineyards. El Chardonnay, el Riesling i el Pinot Noir es poden degustar a la sala de tast sense cap cost, i fins i tot les cabres familiars tenen noms de vins. Un llum d'aranya fet amb ampolles de vi buides il·lumina l'habitació amb una suau resplendor. El showstopper és el matís Pinot Noir. Envellit en bótes de roure hongarès i francès, el vi és sec i lleugerament terrós.

Dirigiu-vos lleugerament cap a l'interior cap a Savage Oakes Vineyard & Winery i Sweetgrass Farm Winery & Distillery, tots dos a la zona rural de Union. La sala de tast de Savage Oakes mostra samarretes divertides amb refranys com 'L'edat es millora amb el vi' i 'Pensa globalment, beu localment' i ven carn i pollastre de granja. Les seves vinyes produeixen nou varietats de raïm, inclosos els raïms resistents Marechal, Frontenac i Marquette, així com St. Pepin i Frontenac Gris, tots especialment adequats per al sòl i el clima accidentats de Maine. Gaudeix d’un mostreig gratuït de Georges River, elaborat amb raïm Cayuga, o el Barn Red de Leon Millot. Nor’easter, un port amb un 19% d’alcohol, reforçarà el seu coratge en la tempesta més ferotge.

Amb vistes a la vall del riu Medomak, Sweetgrass produeix vins i ports afruitats, a més d’aiguardent destil·lat —entre ells el guardonat Back River Gin, a més d’aiguardents de rom i de fruita— amb una alambí de coure. Entre els vins hi ha els seus populars 'smash', inclosos el nabiu, el nabiu, el préssec i la poma. Maple Smash és una barreja inusual d’aiguardent i xarop d’auró. També podeu comprar amargs aquí. Aromatitzats amb nabius o nabius, aporten un toc distintiu als còctels o a la cuina. Els vells de les ovelles de la granja es venen per llançaments i catifes.

A continuació, visiteu Cellardoor Winery, a la costa de Lincolnville, on els visitants es relaxen als seients del tractor (recolzats per potes de mànec de destral) mentre tasten els vins en un graner remodelat. En els temps passats, els hobos famolencs esculpien símbols abstractes a les portes per indicar que les famílies amigues eren bones per a un fulletó i demanaven veure la talla de la porta del celler que dóna nom al celler. Gaudiu de vistes panoràmiques de les vinyes mentre preneu Viognier sec o lleuger i taní baix 'Ned Said, 'Red'. Botiga de regals relacionats amb el vi, llibres de cuina i formatges a la gran botiga, visiteu el celler de 9.000 metres quadrats i caminada fins als boscos de nabius salvatges als camps més enllà.

Un cap d’alces farcit vetlla per la sala de tast dels cellers de Bar Harbor en un paller restaurat de l’època de la Guerra Civil. Black Currant Apple Wine es mereix la seva condició de best seller del celler. Fet de pomes fermentades fins a la seva màxima sequedat i barrejades amb reserva de grosella negra importada, el sabor és el del cassis. Si està disponible, tasteu el vi de gel de lots petits elaborat amb raïm Vidal i no us perdeu la sala climatitzada dedicada completament a diversos tipus de bombons gourmet.

El celler més antic de Maine, Bartlett Maine Estate Winery, a Gouldsboro, a la pintoresca península Schoodic, hauria de ser el següent a la vostra llista. En un edifici de pedra forjat a mà, tasteu un vi de loganberry inusual. Els vins de fruita seca de Bartlett, incloent Reserve Oak Dry Blueberry, així com els seus grans, han guanyat premis, ja que la destil·leria Spirits of Maine ofereix un Eau-de-Vie de pera, clar i cristal·lí, i un brandy de poma daurat envellit més més d'un any en roure francès.

Els vins de fruita de lots petits que fan servir fruites favorites de Nova Anglaterra, com pomes, peres i baies, són especialitats al celler Winterport de Winterport. Entre els millors hi ha el Flying Dutchman, un vi de mora fortificat i Winter Gold, un vi de postres ric a base de poma. El celler organitza freqüents dinars i sopars amb maridatges i vins. Les cerveses a la fàbrica Penobscot Bay Brewery, ubicada al recinte, inclouen Old Factory Whistle, una cervesa vermella d’estil escocès, i fins i tot hi ha gelats amb gust.

Situat entre els turons, Younity Winery in Unity elabora actualment només tres vins: nabiu, saüc i nabiu, amb un quart, un vi de ruibarbre, en obres. L’enòleg té la llengua ferma a la galta a l’hora de crear noms i etiquetes de vins. Un fantasiós animal que porta un tutú de color rosa posa les seves coses sobre el nabiu 'Tickled Pink'. El vi sec de nabiu anomenat 'Somethin 'Blue' és, per raons òbvies, popular en casaments, la seva etiqueta inclou un gràfic de cinta blava. L’etiqueta del Elderberry Wine de Palmer Sisters representa tres dones assegudes demurament al voltant d’una taula preparada per prendre un te molt adequat, mentre que una quarta, de peu, amaga una ampolla de vi darrere de les faldilles.

Dragonfly Farm & Winery, a Stetson, marca l’extrem nord del recorregut, que ven xarop d’auró, melmelades i cistelles de regal, a més de 10 vins produïts amb el seu propi raïm. Tasteu “Claredat”, semblant al risling amb aroma d’albercocs, vermell fosc de Santa Creu i dolç motí de gerds.

Altres cellers amb sales de tast són Prospect Hill, al Líban, a prop de la frontera de New Hampshire (tres vins de raïm blancs i nou de les seves pròpies vinyes), Maine Mead Works a Portland (hidromel), Daybreak Vineyard a Wiscasset (vins de raïm orgànics) i Sow's Ear Winery a Brooksville (vi de fruites, inclòs el ruibarbre i la xocolata). A Franklin, al nord-est de Maine, Shalom Winery ofereix vins de fruites orgànics sense sulfits i “Cyser” a l’antiga, una barreja de mel, sidra i nabius autòctons.

Fins fa poc, els vins de Maine eren un dels secrets més ben guardats de l’Estat. Però no més. Com diuen els locals, són massa 'dolents' per no compartir-los.

Nota: Si voleu allotjar-vos al llarg de la ruta del vi, aneu a Històriques fondes de Rockland . Es poden fer visites amb carro a diversos cellers, amb recollida i devolució a l’hotel Tots a bord de Trolley and Limousine Co. .

Amanida de llamàntol del Maine