Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Un Dia A La Vida

Marco Simonit ha reinventat el paper de la podadora de vinya

L’agrònom Marco Simonit va néixer en una família de viticultors i agricultors i va desenvolupar la seva passió per dibuixar els animals a la granja del Friuli dels seus avis. Tanmateix, no va passar gaire temps a la vinya ni als camps.



Va ser només després d’haver assistit al Col·legi d’Agricultura de Cividale del Friuli i ocupar una feina amb el consorci de vins Collio que es va fixar en una vinya.

'Va ser llavors quan vaig notar tots els talls de les vinyes i em vaig adonar de la quantitat que poden patir les vinyes', diu Simonit. Va començar a aprendre per què alguns van prosperar i altres van morir. L’any 2003, ell i l’amic Pierpaolo Sirch van fundar el Preparatori d’Uva –el raïm– per ensenyar als viticultors mètodes de poda manuals per evitar danyar els talls de vinya. Van obrir el Escola italiana de poda de vinya Simonit & Sirch el 2009 i el 2016 es va crear el primer curs de grau en poda de la vinya al Universitat de Bordeus .

Avui, els Pruning Guys són un equip de 20 persones que consulten 130 cellers d’11 països. Els clients inclouen Angelo Gaja, Ferrari , Bellavista , Chateau Latour i Castell de Yquem .



Sirch, ara conseller delegat de Feudi di San Gregorio , conserva el 50 per cent del negoci, mentre que Simonit n'és el motor.

Quin és el vostre dia típic?

“L’únic típic del meu dia és que cada dia és diferent. Podria anar a dormir una nit a Bordeus i dos dies més tard caminar per una vinya a Sud-àfrica. Normalment començo a provar els vins amb els propietaris per discutir com la nostra feina a les vinyes es tradueix en vins. Després camino per les vinyes per comprovar la salut de la vinya amb l’agrònom del lloc.

Viatges sovint?

Al voltant del 70 per cent del meu temps. M’encanta, però és difícil estar lluny de la meva filla i el meu fill. Ara que tenen 10 i 7 anys, me les emporto sempre que puc. S’ho passen molt bé corrent per les vinyes ”.

Quin entrenament heu tingut per crear el vostre mètode de poda?

“Quan no vaig començar, no hi havia cursos, així és com sabia que els feia falta. Sóc autodidacta. Vaig aprendre caminant per les vinyes i em vaig adonar que calia revisar i refinar els mètodes de poda. Hem desenvolupat un mètode de poda de precisió basat en quatre principis, inclòs fer només petits talls en zones selectes per respectar el flux de saba i reduir la malaltia de la fusta '.

Alguns mentors pel camí?

“El professor Attilio Scienza de la Universitat de Milà va ser un dels primers a creure en nosaltres i en el nostre innovador mètode de poda. Va ajudar a difondre la notícia entre les principals finques d'Itàlia. I el desaparegut professor Denis Dubourdieu –el famós enòleg– que ens va contactar el 2011 sobre problemes relacionats amb les plantes a Graves. Gràcies a ell vam començar a treballar amb les finques de Bordeus i la Universitat de Bordeus ”.

Què busques per contractar algú i algun consell?

'Abans buscava competència tècnica, però ara busco gent que sigui apassionada de passar el temps a les vinyes i que els agradi viatjar per tot el món'.

'Si teniu una idea que us sentiu fermament, sigueu valents i aneu-hi, fins i tot si altres persones diuen que esteu bojos. Fa trenta anys, la gent es reia de les meves idees. Ja ningú no riu '.


Treballs relacionats des de

BevForce

Representant de vendes de carteres de vins francesos i espanyols: NYC o NJ
Tradicions i innovacions
Nova York, Nova York
Exportador de vins que ofereix un LLIBRE COMPLET de cellers PROPIETATS DE FAMÍLIA FRANCESA i ESPANYOLA mai exportats abans amb un fort enfocament ORGÀNIC. Amb esperit d’inici, T&I se centra a portar als clients nous vins apassionants de les categories francesa i espanyola. L'objectiu és establir venedors experts en vins francesos i espanyols amb coneixements personals dels cellers que representen. Aprèn més

Especialista en vins
Zachy’s Wine & Liquor
White Plains, Nova York
Fundada per Zachy Zacharia el 1944, Zachys és una empresa de tercera generació, amb tres eixos principals: venda al detall, tant a la botiga com a la web, Fine Wine Auctions, a Nova York i Hong Kong, i Fine Wine Storage. Aprèn més

Administrador de regions - Seleccions CRU, Regió central
Vins Terlato
Chicago, IL
El Grup Terlato Wine (propietat de la família Terlato) és un holding que opera empreses especialitzades en la comercialització i producció de vins excepcionals. Aprèn més

Analista d’inventaris
Sherry-Lehmann, Inc.
Nova York, Nova York
Sherry-Lehmann és una botiga de vins i licors de qualitat situada al 505 Park Avenue al carrer 59 de Manhattan, Nova York. Aprèn més

Representant de vendes: NYC / Brooklyn / LI
Vins Gabriella
Nova York, Nova York
Gabriella Fine Wines és un importador i distribuïdor de vins de França i Califòrnia a Nova York. Aprèn més