L’Estat Wolverine avança cap a una producció de vi de classe mundial.

És possible que no endevineu que és el segon estat amb més diversitat agrícola Michigan , al final Califòrnia . Les piles de neu altes de novembre a març i les temperatures hivernals poden rivalitzar amb les de l’Antàrtida, però la història estatal de cultiu de poma, maduixa, cirerer i Concord va ser un indici que Vitis vinifera també prosperaria.

AVA

Fennville, Lake Michigan Shore, península de Leelanau, península Old Mission i Tip of the Mitt

La majoria dels seus raïms de vi de qualitat creixen a menys de 25 quilòmetres del llac Michigan, on els canvis de temperatura diürns i nocturns i els cabdells tardans signifiquen denominacions ideals per als blancs aromàtics que recorden els de Alemanya i Xampany .

'És una expressió diferent, un equilibri de sabor, sucre i àcid a la fruita i, en part, el que ens permet elaborar vins interessants de manera general', diu Lee Lutes, enòleg principal de Riesling, Black Star Farms, a Traverse City.

Darrere de la regió vinícola de clima inesperat dels Estats Units, Michigan

El lloat Riesling de l’estat deu el seu inici a Edward O'Keefe Jr., enòleg fundador i conseller delegat de Chateau Grand Traverse. Durant la dècada de 1970, va renunciar a un segle de producció de vi dolç a partir de raïms híbrids Concord i francoamericans amb la primera plantació a gran escala de varietats Vitis vinifera a la península de Old Mission.

Dades del vi de Michigan

Michigan té 148 cellers

La superfície de vinya es va duplicar durant l'última dècada

Es van plantar unes 3.050 hectàrees de raïm de vi

Raïm superior: Cabernet Franc , Chardonnay , Pinot Gris , Pinot Noir , Riesling

'Tot el que el pare necessitava escoltar era que no funcionaria', diu Sean O'Keefe, fill d'Edward i enòleg de Mari Vineyards a Traverse City. Sean es troba entre els viticultors que continuen impulsant l’embolcall mitjançant tècniques d’ampliació de la temporada, com ara cases de cèrcols i noves plantacions com Schioppettino i Teroldego, raïm amb tanins saborosos i potencial d’envelliment.

Al sud, a Fennville, els turons de morenes ondulants contenen sòl glacial. Enòlegs com James Lester de Wyncroft Wine , els elegants Pinot Noirs i Chardonnays dels quals creixen al paral·lel 42, s’han consolidat com els favorits de les icones gastronòmiques de Chicago com alinea i Paracaigudes .

Cellers per conèixer

Bel Llac Vineyards & Winery , Black Star Farms ,

Brys Estate Vineyard & Winery , Chateau Grand Traverse , Peu esquerre Charley ,

Vinyes Mari , Cellers Shady Lane , Celler White Pine , Wyncroft Wine / Marland

Produir un bon vi aquí no és fàcil. El clima imprevisible requereix un coneixement íntim de la vinya i la polidesa d’un “metge de l’exèrcit”, diu Sean O'Keefe. El canvi climàtic amenaça de convertir fenòmens que oblitereixen les collites com els vòrtexs polars en esdeveniments semiregulars.

'Ja portem tres o cinc anys a la cúspide', diu Lutes. 'Si la Mare Natura vol, en els propers cinc o deu anys, podríem estar a punt de lluitar per aconseguir vi suficient per satisfer la demanda'.