Els destil·ladors han anat llançant noves ginebres, que van des de afruitat a floral, a un ritme ferotge. Aquí teniu les opcions de Wine Enthusiast de les darreres introduccions, plenes de perfils diferents i procedències notables.

Per als amants de les flors

Tot i que Hendrick’s Gin, amb els seus sabors de pètals de rosa i cogombre, pot ser l’avi de la família de les ginebres florals, també ha obert el camí als nouvinguts amb característiques similars i un gran potencial.

Ginebra seca de plata de Nolet: Els subtils sabors i aromes de rosa turca i gerds fan d’aquesta ginebra moderna, amb una ampolla que s’assembla a un matràs de perfum, un autèntic contendent. Les seves suaus notes primaverals es combinen especialment bé amb cítrics, baies i altres fruits brillants.

Bloom Premium London Dry Gin: Aquesta ginebra inspirada en el jardí anglès, elaborada amb productes botànics com l’espígol, la lligabosc i la camamilla, té delicats aromes i sabors florals. Sorprèn totes les notes adequades per crear còctels de ginebra inspirats en la primavera, especialment el clàssic gintònic.

Per a locavors acèrrims

Les noves ginebres nord-americanes són fortes, amb ingredients i sabors locals que els fan perfectes per combinar amb carns i verdures de mercat verd.

Ginera del Terroir de Sant Jordi: Segons el destil·lador, beure aquesta ginebra és similar a 'beure un martini al bosc'. De fet, està infusionat amb agulles d’avet Douglas, llorer i sagebrush, a més de productes botànics més tradicionals com el ginebre. Terroir és un trio de noves ginebres llançades per aquest ambiciós destil·lador de Califòrnia; l’altre són els embotellats Botanívor dolçament floral i els embotellats secs de pebre i cítrics.

Dry Fly Washington Dry Gin: Tot i que aquest destil·lador de l’estat de Washington és més conegut pel seu whisky de blat, la seva ginebra està aromatitzada amb ingredients locals, com poma Fuji, menta i llúpol. Aquí, el quocient de ginebre es marca deliberadament cap avall, donant lloc a un perfil més suau i cítric.

Per als tradicionalistes de fons

Per a aquells que no volen allunyar-se massa del seu estimat Londres sec però que encara desitgen alguna cosa nova, el petit però creixent cultiu de ginebres seques d’Escòcia pot ser l’alternativa perfecta.

Gin d'Edimburg: Cítric i net, aquesta ginebra escocesa es destila amb els clàssics botànics, com el ginebre, el coriandre, la pell de cítrics, l’àngelica i l’arrel d’orris, però el que el fa únic és que també inclou el card de llet, un botànic promogut per molts com a cura de la ressaca .

Gin escocès Caorunn Small Batch: Un ginebra de lots petits destil·lat a Speyside, aquest esperit net, cruixent i gairebé quinínic, és una de les millors opcions per al gintònic. Entre els productes botànics s’inclouen el bruc, la murta del pantà i la dent de lleó.

Per als exploradors exòtics

Estirar la definició de ginebra genera dues noves inspiracions dignes d’explorar. Busqueu productes botànics audaços que van des de l’herba de llimona exòtica fins als accents de clau muscular i anís.

Bombay Sapphire East: Les notes d’herba de llimona tailandesa i pebre negre vietnamita signifiquen que aquesta ginebra d’inspiració asiàtica es combina perfectament amb licor de gingebre i còctels amb gust de fruita tropical, que es serveixen millor sobre gel.

Bols Barrel Genever envellit: Aquesta selecció de producció limitada és un cosí proper de ginebra, barrejat amb productes botànics com ara clau, anís, regalèssia i ginebre. Per a aquells que hagin agafat amb ganes la tendència dels còctels envellits en barrica, us agradarà aquest esperit maliciós i amb cos. Envelleix en bótes de roure francès vell i nou durant 18 mesos, segons alguns, el sabor resultant és més proper al whisky que a la ginebra tradicional.