Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Vi I Puntuacions

Els petits productors de Nova York aporten un gran valor

Ja siguin Finger Lakes, Long Island, Hudson Valley o més enllà, els millors vins de Nova York encara són elaborats per cellers petits, típicament de propietat familiar, amb dreceres tecnològiques limitades i amb un volum mínim.



Per posar en perspectiva les xifres de producció, a les estrelles en ascens dels Finger Lakes els agrada Nathan Kendall fer menys de 4.000 casos a l'any. El pes pesat regional, Hermann J. Wiemer , produeix uns 17.000 casos anuals. No obstant això, fins i tot combinats, aquests esforços són gairebé una caiguda en comparació amb els productors nord-americans a gran escala que superen els 10 milions de casos a l'any.

Sovint tenen un preu inferior a 20 dòlars a nivell d’entrada, aquests vins representen una varietat d’abocadors de petita producció elaborats amb molta cura que ofereixen un valor recuperable.

Tot i que els vins excel·lents es poden elaborar de moltes maneres, hi ha un valor clar en els vins elaborats amb cura en petites quantitats, que reflecteixen directament el terrer, la verema i les filosofies dels seus fabricants. Els Rieslings d’enòleg Fred Merwath a Hermann J. Wiemer revelen tant l’efecte filigrà del raïm engendrat d’una verema fresca com el nectar grassonet d’un estiu indi. Podeu tastar la complexitat obtinguda amb l’envelliment de les mares pacients al Chardonnay de Nathan Kendall o la textura matisada del Pinot Noir feta sense correcció mitjançant agents de clarificació.

Com han demostrat recents tastos, els vins de Nova York ofereixen una vertiginosa diversitat. Clàssics com el Riesling i el Merlot apareixen al costat de vins escumosos i rareses com Gamay i Grüner Veltliner. Aquests vins, que sovint tenen un preu inferior a 20 dòlars a nivell d’entrada, representen una varietat d’abocadors de petita producció elaborats amb molta cura que aporten un valor notable.



Anomenem-ho tòpic, però valorem el vi perquè ofereix una cosa única: una càpsula del temps que expressa un terroir o anyada singular. Podeu tastar la lluita i la glòria. Et connecta amb el cor de les persones i els llocs que l’han creat i només millora encara més la teva experiència de consum de begudes. Ens brindarem per això.

Un estat del vi a Nova York

Vins recomanats per a menys de 20 dòlars

Riesling

Hermann J. Wiemer 2015 Dry Riesling (Seneca Lake) 19 $, 93 punts . El risling sec estàndard de Wiemer és un valor impecable per a un vi que ofereix aquesta densitat de fruita i mineralitat. Tot i que té un estil sec, és un vi deliciós i afruitat, amb sabors de mandarina i fruites de pinyol, esmaltat en mel i nèctar. És untuós i madur, però acaba amb una persistència fresca i de vores d’acer. Elecció dels editors.

Keuka Spring 2016 Semi-Sweet Riesling (Finger Lakes) 17 $, 90 punts . Tot i que és abundant en nectarina madura, suau, préssec i meló, aquest Riesling, de color dolç mitjà, configura el seu costat assolellat amb una acidesa fulgurant. Llum de peus però profundament penetrant, és un home agradable i sense esforç que ofereix equilibri i satisfacció.

Gewürztraminer

Bellangelo 2014 Gewürztraminer (llac Seneca) 17 $, 90 punts . Deliciosament fresc, aquest Gewürztraminer, sec, surt de pells de mandarina, de litxi i de flors. Els sabors cítrics dolços es concentren però brillants, tenyits per notes de mineral triturat i un xiuxiueig de crema de vainilla. Beu ara fins al 2021.

Red Newt Cellars 2014 Gewürztraminer (Finger Lakes) 16 $, 90 punts . Aroma verge, llimona i meló perfumat, aquest audaç Gewürztraminer amb fruita. Tot i que està sec i està concentrat en sabors d’albercoc i cítrics, té un equilibri intens en acidesa i acaba amb un refresc mineral.

Chardonnay

Hosmer 2016 Chardonnay (llac Cayuga) 16 $, 90 punts . Una petita proporció de fermentació de roure en aquest Chardonnay intensament primari aporta profunditat i una sensació de boca arrodonida a les seves característiques frescos de préssec i mandarina. Tallar l’acidesa de l’aranja i la llima refresca el paladar i guia un final llarg i verge. Gaudeix de joves per maximitzar el seu atractiu fresc.

Millbrook 2016 Unoaked Chardonnay (regió del riu Hudson) 18 $, 89 punts . El Chardonnay sense blat de Millbrook comparteix bona part de la deliciosa fruita tropical i la carnosa sensació en boca de l’embotellament embotit, però sense l’embelliment de la maduració del roure. Encara és un glop cremós i indulgent amb un final làctic persistent.

Gamay Noir

Sheldrake Point 2016 Estate Bottled Gamay Noir (Finger Lakes) 18 $, 88 punts . Més floral i eteri que l’embotellament de reserva del productor, aquest Gamay, delicadament concentrat, suggereix cireres i maduixes sucoses i cruixents. És un vi bonic i subtilment estructurat, amb tanins més suaus i de producció.

Barreja vermella

Suhru 2013 Ember (North Fork of Long Island) 19, 89 punts . Els sabors de pruna madura i besats al sol i mora s’equilibren en aquest vermell sucós i vellutat. És luxós de roure, esquitxat de capes d’espècies, pa torrat i caramel, però manté l’elegància i la brillantor a tot arreu. El final està marcat per tanins de gra fi però penetrants.