Llença les ostres: Cobreixi una taula amb paper de diari i proporcioneu un o més tipus d’ostres en una safata gran amb gel picat, ganivets d’ostres i potser un guant de protecció o dos. Poseu unes quantes ungudes d’ostra, com ara tascons de llimona, rave picant, salsa picant i prosecco barrejat amb escalunyes picades i frondes de fonoll picades.

Olives rostides: Combineu olives grosses i carnoses, com Cerignola, Gaeta i Alfonso, amb oli d’oliva, all, llavor de fonoll i ratlladura de taronja. Rostiu-ho durant uns 10 minuts al forn de 400 ° F.

Barra Crostini: Posar rodanxes de baguette lleugerament torrades amb toppers, com ara mozzarella fresca, pebrots escalivats, ruca de nadó, salumi (soppressata, mortadella, salami, coppa, prosciutto di Parma, etc.) i un bon oli d’oliva. Convideu els convidats a muntar els seus propis crostini.

Pela de verdures fregides: Després d’eliminar els extrems i les pells de verdures d’arrel, com ara la carbassa moreneta, les pastanagues i la xirivia, seguiu formant tires amb el pelador. Sofregiu fins que quedi cruixent. Escorreu-ho i amaniu-ho amb una barreja de sucre, sal, comí i pebre vermell mòlt.

Galetes i pernil per a nadons: Deixeu caure petits globus de pasta de galetes de llet de mantega sobre una safata de forn. Partiu les galetes calentes després de coure-les i ompliu-les amb pernil al forn i un toc de mostassa criolla. Les verdures en escabetx, com ara els okra, els pebrots i les cebes, són excel·lents.