Fa quinze anys, qui hauria pensat que els preus serien tan baixos per a vins tan alts.

M’encanta que es trenquin els estereotips del vi. La gent té aquests conceptes erronis sobre col·leccionistes de vins i sommeliers (snob, snooty, elitista, rígid; escolliu-ho o seleccioneu-ho tot). I els enòlegs, també. Quantes bromes i històries apòcrifes heu escoltat sobre un enòleg arrogant, rígid i complaent, que està tan fixat en els seus mètodes i tan narcisista sobre el seu vi que possiblement no es pot plantejar canviar-lo? Amb aquest número, celebrem el 15è aniversari de Wine Enthusiast i em complau aquest número tan especial de soscavar alguns estereotips.

Crido la vostra atenció a la pàgina 68 d’aquest número i a l’article titulat “Videntes i pioners”. Es tracta d’una sèrie d’entrevistes a destacats viticultors de tot el món ... i llegireu el mateix missatge una i altra vegada: augmentem la qualitat. Estem replantejant els nostres mètodes. Tenim més cura a la vinya, plantem les varietats adequades per al terrer i perfeccionem les nostres tècniques al celler. Aquest és un missatge que podríeu esperar dels viticultors de les potències vitivinícoles emergents, països com Xile, Sud-àfrica o Nova Zelanda, però el gran enòleg italià, Piero Antinori, toca el mateix acord, igual que els viticultors d’Espanya i Portugal. El missatge és clar. L’augment de la competència està augmentant el nivell de qualitat del vi a tot el món. Els consumidors són cada vegada més intel·ligents, la competència és ferotge i ningú no es pot permetre el luxe de complaure’s.

Les noves tècniques vitivinícoles compartides entre enòleg i enòleg revolucionen els sabors que gaudirà el consumidor mitjà un cop estirat de la rica selecció de vins diversos d’avui. Potser van ser les empreses conjuntes —enòlegs de França, Califòrnia, Austràlia i Amèrica del Sud que viatjaven per tot el món i compartien la seva experiència—, però com observa un enòleg en aquest número, ja no hi ha secrets en la fabricació d’elaboració. No idealitzar, però és una comunitat. L’interès de tothom se serveix per augmentar el nivell de qualitat.

Durant 15 anys, Wine Enthusiast ha cobert aquest món apassionant i quina època ha estat. Si un periodista se sent beneït quan li passa una gran història a la falda, jo en tinc dues vegades beneït: Wine Enthusiast ha cobert l’escena vinícola dels Estats Units durant el moment més fascinant i volàtil de la seva història. I, com qui estima el bon vi, sóc el beneficiari directe. Perquè la història del vi més important dels darrers 15 anys és l’augment de la qualitat dels vins elaborats a Amèrica, però també dels vins que s’importen aquí. Tot el que us pugueu permetre gastar en vi, ara podeu gaudir d’una varietat de raïm molt més alta a la copa que fa 10 o 15 anys. I això és emocionant.

De la mateixa manera que els viticultors han millorat la qualitat de la seva oferta durant els darrers 15 anys, també hi ha hagut una evolució i un canvi constants en Wine Enthusiast. Podeu seguir els canvis en el disseny i l'enfocament editorial (i gaudir de fragments d'articles i entrevistes que hem presentat al llarg dels anys) a la peça retrospectiva titulada 'Reflexions'. A més, en aquest número trobareu presentacions de bells i enginyosos dibuixos animats de LynchBob, així com divertits resums de l’escena gastronòmica i del restaurant i del fascinant món dels esperits dels darrers 15 anys.

El que més m’enorgulleix d’aquesta revista és el que han aconseguit els nostres redactors, escriptors i experts en tastar en fer cròniques sobre els grans avenços que han fet els viticultors. Brilla a totes les pàgines d’aquest número: hem mantingut una veu clara i autoritzada que parla dels plaers i beneficis que el vi ofereix a un món civilitzat. Sempre hem adoptat un enfocament contrari al dels elitistes i els negativistes: hem intentat educar els consumidors sobre les seves decisions i assegurar-los que, si els agrada el que hi ha al got, és un bon vi.

A Wine Enthusiast, esperem els propers 15 anys amb molta expectació i il·lusió i estem preparats per informar de tots els esdeveniments espectaculars del futur. Sobretot, us agraïm que compartiu l’experiència.

Ànims!