Rías Baixas elabora alguns dels vins blancs més elegants del món. La regió vitivinícola ocupa un exuberant corredor verd del nord-oest d’Espanya a la fresca costa atlàntica, una zona coneguda com a Galícia. Les pluges abundants fan que sigui difícil madurar els negres, però difícilment importa quan el raïm blanc resident sigui albariño. Els productors locals han dominat l’art de fer créixer la seva varietat de superestrella: un veritable gust del vi, l’Albariño ofereix una profunditat i una complexitat atractives per a la multitud de gent i, a més, és aromàtic i saborós, una personalitat que tots desitgem en el vi blanc.

Ara els científics estan convençuts que l'Albariño es va originar a Rías Baixas. Té sentit: els vins són nítids, lleugers i frescos, amb degustació d’esprai de mar i mineralitat típics d’una denominació d’origen o denominació d’origen (DO) marítima, com es coneix a Espanya. Amb una gran acidesa natural, fruites d'os i fruits cítrics, l'Albariño encarna una elegància natural que neix de les condicions boiroses i fresques. Els vins mariden molt bé amb el reconegut marisc local extret de les aigües fredes de l’Atlàntic, una prova més del veritable lloc del vi.

Sovint anomenada 'Espanya verda', Galícia ha conservat moltes tradicions celtes antigues, inclosa una llengua diferent amb més de 100 termes de pluja (donant un significat completament nou a la 'pluja que cau a Espanya'). La regió també té cultura vitivinícola. La viticultura local està molt adaptada al clima fresc i la gestionen principalment petits propietaris independents de terres que desitgen preservar els llegats familiars. Dada curiosa: els cellers compten amb més del 50% de dones enòleges al capdavant, una tradició que es remunta als dies en què els homes de Galícia eren al mar, deixant les dones al capdavant.

L’albariño es cultiva en cinc subzones diferents de la regió de les Rías Baixas. Vall del Salnés , sovint coneguda com el bressol de l’Albariño, envolta la ciutat de Cambados, amb la major concentració de vinyes i cellers. La fresca ubicació costanera dels sòls granítics confereix a l’Albariño una mineralitat salada i un caràcter viu. La més meridional O Rosal a les fronteres de la subzona amb Portugal, el clima és lleugerament més càlid, donant lloc a generosos sabors de préssec i nectarina. Aquí, Albariño es pot embotellar com a monovarietal o barrejar-lo amb altres raïms blancs com Loureiro, Treixadura, Caíño Blanco i Godello. Més a l'interior, Comtat de Tea rep el nom d’un afluent del riu Miño on prospera l’Albariño. Els vins més suaus i rodons reflecteixen les condicions més càlides i seques dels llocs de vinya. Més al nord, les brises fresques formen un caràcter viu en el petit Soutomaior districte, i Ribeira do Ulla , la subzona més septentrional.

Hi ha matisos reals d’una zona a l’altra i a molts enòlegs els agrada barrejar-se entre subzones per ressaltar característiques diferents. Aquí teniu alguns cellers per provar:

Pazos de Lusco (Condado do Tea) Les condicions del Condado de Tea afavoreixen una gran maduració dels vins d'aquesta finca boutique. Pazo Piñeiro, un 'pazo' del segle XVI o casa de camp, es troba al centre envoltat de 12 acres d'Albariño.

Celler Valmiñor (O Rosal) L’enòleg Cristina Mantilla aposta per l’Albariño però ha adoptat la innovació amb el primer rosat i l’experimentació amb Treixadura, Loureiro i Caíño Blanco.

Alts de Torona (O Rosal) Situada en un turó amb vistes a l'Atlàntic, la vinya és la parcel·la més gran de les Rías Baixas, plantada principalment a Albariño, amb Caíño, Godello i Loureiro addicionals. Liderat per Pablo Ibáñez, un 3^rdviticultor familiar de generació i compromès amb la biodiversitat.

Celler Veiga Naum (Val do Salnés) Veiga Naúm treballa exclusivament amb albariño de petites parcel·les de vinya amb una edat mitjana de quinze anys. El resultat és una gran intensitat i frescor de la fruita.

Cellers LA VAL (Condado do Tea) La Val va ser un dels primers cellers a obtenir raïm exclusivament de vinyes pròpies. Les plantacions abasten 148 hectàrees i 4 finques, donant lloc a vins de terrer amb una gamma de complexitat i mineralitat.

cellers Granbazán (Val do Salnés) Un magnífic castell envoltat de vinyes entrenades en pèrgola, Granbazán presta atenció a tots els detalls en la recerca de l’excel·lència, inclosa la plantació a diferents elevacions, microvinificacions, fruita recollida a mà i llevats autòctons.

Mar de Frades (Val do Salnés) Mar de Frades, molt arrelat a la històrica Val do Salnés, elabora vins de diferent intensitat aromàtica. El disseny modern del celler homenatja els seus orígens atlàntics i les seves perspectives fresques.

Paco & Lola (Val do Salnés) Fundada el 2005 amb el lema 'vi excepcional per a persones excepcionals', Paco & Lola cultiva 500 hectàrees de vinya distribuïdes en 1900 petites explotacions. Busqueu els lunars en negreta signatura del vi.

Terras Gauda (O Rosal) Altament sostenible, el celler ha recuperat moltes varietats d’herència. Conegut per 100% d’albariño i mescles audaces.

Descobrir més: www.riasbaixaswines.com