Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Destinacions De Vi

The Rise of Miami’s Wine Scene

Miami tendeix a evocar imatges de decadència: iots de luxe, condominis amb vistes al mar, cotxes esportius de sis xifres que giren per South Beach. És un lloc on la gent pot beure tot el dia i fer festa tota la nit. Miami és una ciutat basada en la diversió, sovint amb una piña colada o mojito a la mà.



Els còctels de platja dominen en algunes parts de la ciutat, però el paisatge potable de Miami ha començat a canviar. El vi ha sorgit com una opció popular als menús de bars i restaurants, juntament amb les begudes típicament guarnides amb una branca de menta.

'Puc veure que hi ha un augment de l'educació del vi per part dels consumidors', diu Aleksandra Milinkov, sommelier principal de Jean-Georges Vongerichten Sala Matador , situat al Miami Beach EDITION . “Podem veure una manera més accessible a l’hora de tastar noves varietats de raïm i estils de vi. Els hostes estan més inclinats a experimentar i provar diferents varietats. '

Actualment al radar de tothom? Vins secs, cítrics i minerals.



'Puc connectar-lo clarament amb el temps que tenim aquí', diu Milinkov. 'El que suggerim són les varietats que no tenen criança barrique i poca o nul·la fermentació malolàctica, com el Rolle, el Pinot Grigio o un rosè sec de Provença'.

Tot i així, el clima càlid i humit no significa necessàriament que els miamians no aprecien els vermells rics i complexos.

'És sorprenent que els miamians tendeixin a ser també bevedors de vi negre', diu Milinkov. “Miami és definitivament una ciutat vitivinícola en creixement. Tot i que no és una zona vitivinícola, els habitants de la zona i els visitants de les nostres assolellades ribes són educats i continuen alimentant l’escena del vi amb seminaris, tastos i classes de vins ”.

Per descobrir Miami a través de l’objectiu d’un amant del vi, aquests són alguns dels llocs que no us podeu perdre.

Un dels

Un dels 'àngels del vi' a Cibo Wine Bar / Foto gentilesa de Liberty Group

Bars de vins

Menjar Wine Bar

Amb una superfície de 12.000 peus quadrats en dues plantes, res més aquesta destinació de South Beach és discret. Els clients poden triar entre més de 3.500 ampolles que abasten tot el món. Menjar aquí és imprescindible, al cap i a la fi, menjar significa 'menjar' en italià i el millor lloc per començar és amb el llarg menú antipasti. La bruschetta i la tonyina crudo són molt recomanables. Un segon lloc avançat de Miami es troba a Coral Gables.

A més, pren una mica de bombolla italiana i fes un cop d'ull a l'esmorzar especial de tots els dies que pots menjar (40 dòlars).

No oblideu l’escena vinícola de Washington D.C.

Vi feliç

Voleu maximitzar els vostres dòlars? Digues hola a Vi feliç , la llar d’una de les hores feliços més ben valorades de la ciutat. Els dilluns i els dimarts ofereixen ofertes increïbles. Des de les 3 de la tarda fins al tancament, gaudiu de vins de la casa i sangria de 2 dòlars al local de Calle Ocho (una segona ubicació es troba al barri de Coconut Grove). A més, busqueu especials a escala lliscant a Moët & Chandon, on les ulleres comencen entre 5 i 18 hores a partir de 5 dòlars i augmenten en 1 dòlar cada hora després. Demaneu una truita espanyola per completar l’experiència.

Pernil on the table at El Carajo / Photo courtesy El Carajo

Pernil on the table at El Carajo / Photo courtesy El Carajo

el Carajo

No, el vostre GPS no us ha abandonat. Aquest bar / restaurant de vins de fet està ficat dins d’una benzinera.

Però no deixeu que la configuració us dissuadi. L’empresa de gestió familiar ofereix deliciosos productes de forn com el pastís de formatge de guayaba, juntament amb algunes de les millors tapes d’aquest costat de l’Atlàntic. La selecció de vins és robusta, gràcies en gran part al coneixement adquirit pels propietaris al llarg de gairebé tres dècades venent vi de la ubicació.

Botigues de vins

Wine Vault

Aquesta botiga de vi a Midtown és relativament discret, tot i que acull 'la mandonguilla més gran de la ciutat'. La delícia d’una lliura està feta de vedella mòlta farcida de prosciutto fumat, formatge manxec d’un any i polenta, tot recobert de salsa marinara. Si això no us omple, el bar assequible menja com els plats plans i l’hummus farà el truc. Renteu-ho tot amb una copa de vi de la casa o sangria, en especial per 6 dòlars durant l’hora feliç.

Esteu cercant begudes i sopars de primer nivell? Proveu Birmingham, Alabama

La millor botiga de vins

El nom parla molt sobre com els propietaris de aquest oasis relaxat a l'Albereda veure la seva botiga. Està especialitzat en anyades amb descompte d’Europa i Amèrica del Sud. L’espai serveix de bar de tapes econòmic on els locals es barregen amb les ampolles importades recentment. Si teniu sort, pot ser que us rebi música en directe.

Bars d'hotels que encerten el vi

Sala Matador

Composta per un restaurant, bar i terrassa, el Sala Matador a Miami Beach EDITION és una experiència de servei complet que recorda els esplèndids clubs de sopar dels anys quaranta i cinquanta. És difícil no gravitar cap a l’impressionant aranya, suspès sobre un menjador oval enfonsat. És una característica original de l’edifici, construït el 1955 i ara totalment restaurat.

Un menú de temporada de cuina llatina es troba al costat d’una carta de vins tan fastuosa com l’entorn. Destaquen les anyades rares com el Marqués de Murrieta 2005 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition Rioja i el Château Margaux 1995 Margaux.

Zucca, situat a l

Zucca, situat a l'interior de l'històric Hotel St. Michel a Coral Gables / Foto de Moris Moreno

Carabassa

Situat al centre històric Hotel St. Michel , aquest restaurant de Coral Gables ofereix menjar italià al costat de més de 2.000 vins de tota Itàlia i del món. En veritable forma de Miami, les opcions brillants, que inclouen Ruinart Brut Blanc de Blancs i Pommery Brut Rosé Royal, són les autèntiques superestrelles.

És un lloc ideal per a cites nocturnes i amb pastes casolanes com el Bucatini al Cacio e Pepe i Linguine alle Vongole. Si busqueu una copa després de la feina, l’hora feliç al bar és la nit entre les 17 i les 20 hores.

48 hores a Miami

Restaurants amb cartes de vins estel·lars

Tot i que els restaurants de Miami sempre han estat coneguts pels excel·lents menús de còctels, les cartes de vins d’alta qualitat s’estan convertint en la norma. Ho demostra la llista de Bunbury , un rústic restaurant argentí ubicat en una antiga botiga de pneumàtics. El pati exterior és perfecte per relaxar-se i posar-se al dia amb els amics sobre empanades i un robust Malbec. Acabeu la nit amb una mica de llet.

Edat

Tàrtar de vedella d’Alter, llest per a un maridatge de vins / Foto cortesia d’Alter

Es troba a poques illes a l'est del bulliciós Wynwood Edat , on les vibracions industrials de la moda es complementen amb plats tan bonics com deliciosos. Els vins van des de productors reconeguts i reconeguts fins a petits productors artesanals de tot el món. Els vins escumosos, com Schramsberg 2013 Blanc de Noirs i Dom Pérignon 2006 Brut, són especialment destacables.

Cap viatge a Miami no és complet sense una parada a Little Havana, que és una destinació culinària per si mateixa. casa Juancho és un punt de partida sòlid. Els miamians freqüenten aquest puntal, que inclou més de 450 vins de criança i vintage.