Tots podríem fer una pausa amb el fred i, amb ell, el menjar i les begudes més pesades que hem estat consumint durant tota la temporada. Amb dies més càlids i assolellats per davant, comencem a buscar aquella infusió de transició que ens traslladi dels escalfadors i els forts hivernals a uns quaffs més lleugers i nets. No gaire preparades per a cerveses de blat i pilsner, l’ambre o les cerveses vermelles són l’elecció perfecta per a aquest període intermedi.

L'ambre d'estil americà o les cerveses vermelles són una mica atractius, amb exemples que van des del coure clar a l'ambre fins al color marró clar. Normalment, els exemples americans també solen caracteritzar-se per l’ús de varietats de llúpol americà, que produeixen des d’amargors de llúpol suaus fins ben pronunciades, aromes i sabors. De cos mitjà amb alcohol moderat que sol funcionar entre el 4 i el 7% d’abv, aquestes cerveses són torrades, contundents i saboroses, tot i que es mantenen refrescants i netes.

Val a dir que, tot i que la nostra cervesa de primer ordre en les degustacions d’aquest mes és una cervesa argentina de color vermell envellit en barrica (que en realitat anomenen “vermell fort” a l’Argentina), és un exemple bastant atípic de l’estil. Pot ser que no sigui per a tothom, però sens dubte està pensant fora de la caixa, i això és el millor de la cervesa actual. Així que aneu a provar algunes ales ambres i saludeu la primavera!
Babau!

91 BarbaRoja Barrel-Olded Red Ale (Barrel-Aged Amber Ale Barbaroja, Argentina) 9,0% abv, 12 $ / 750 ml. Amb 480 caixes produïdes i elaborades amb llúpol patagònic i malta fumada, sense oblidar la criança en barrica durant dos mesos abans de l’embotellament, es tracta d’una bèstia diferent. Un bouquet força intens i dolç ofereix aromes de panses, dàtils secs i albercocs, notes de cireres àcides i una dolçor de malta amb nous de roure. De pes mitjà i sòlidament carbonatat a la boca, hi ha sabors plens i fumats de malts torrats torrats i suggeriments de fusta recolzats en notes de xocolata i expresso cremat que porten al final. Dolç i sec al mateix temps, amb prou feines es nota que l’alcohol és tan alt com és. Amb tanta complexitat i profunditat de sabors combinats amb una carbonatació sòlida, això promet ser un company de menjar fantàstic.
90 Full Sail Amber (American Amber / Red Ale Full Sail Brewing Co, OR) 5,5% abv, paquet de 8 $ / 6. Voreix un bell color ambre ric amb un cap marró. Els aromes són suaus amb bons èsters dolços i afruitats, malta de caramel i un toc de cítrics herbosos. La boca és plena i carregada amb una bona dosi de Mt. Llúpol Hood i Cascade. L’equilibri entre la malta dolça i l’amargor del llúpol agressiu és excel·lent, cosa que la converteix en una ambre intensa, pesant i molt agradable. L’acabat és net i persistent, amb algunes taques d’espècies picants que surten a la part posterior.
90 Napa Smith Brewery Amber Ale (American Amber / Red Ale Napa Smith Brewery, CA) 5,75%, 4,22 $. De color coure mitjà amb un cap de color marró significatiu que deixa bones puntes de cordó després de caure. El nas és de intensitat mitjana, amb algunes florals de llúpol brillant entre els torrats aromes de malta i herba fresca. La boca és suau i cremosa, amb dolçor maltosa i amargor del llúpol ballant al paladar, sense assolir cap domini complet. Una carnosa granulada perdura en acabat sec, junt amb tocs de pa de pessic molla. M’encanten els suggeriments de maridatge de l’ampolla, que inclouen carns a la brasa, guisats i formatges de criança seca.
88 Napa Smith Brewery Lost Dog Red Ale (American Amber / Red Ale Napa Smith Brewery, CA) 7,2% de velocitat, 5 $ / 22 oz. Un color albercoc lleugerament ennuvolat amb el cap blanc trencat. Al nas apareixen notes de canya de sucre, vainilla i olis de llúpol dolç. A la boca ofereix un cos mitjà i una carbonatació important, amb tots els components del sabor que lluiten per la dominació fins a l’acabat, passant del caramel, dolçor impulsada per la malta, amb un caràcter més cítric de llúpol i, de nou, fins a notes de vainilla només en acabat. per absorbir els tanins de llúpol al final. Una cervesa interessant que segur que suscitarà debats.
86 Roscoe’s Hop House Amber Ale (American Amber / Red Ale Roscoe’s Hop House, Nova York) 5,5% abv, paquet de 7/6 dòlars. Voreix un bonic color coure torrat amb un cap blanc suau. Aromes de malta dolça, subtils fruites d'os i massa crua; el paladar és més aviat dolç, però molt viu i efervescent, carregat de caramel, poma verda i mel, junt amb cítrics de llúpol sòlids al final. Una cervesa de sessió decent. Millor compra.
85 R.J. King Wingwalker Amber Ale (American Amber / Red Ale R.J. King Wingwalker Brewing Company, Nova York) 5,7% ABV, paquet de $ 8/6. Els aromes lleugers de llúpol al nas estan recolzats per notes de malta i mofeta de cervesa. La boca també és de baixa intensitat amb una carbonatació moderada, que ofereix tocs suaus de dolçor de malta, poma verda seca i fenc. El final és dolç, però net, una cervesa molt potable.
85 Trouble Brewing Amber Ale (American Amber / Red Ale Trouble Brewing Co., NY) 4,7% per paquet de 6/6 dòlars. Color coure mitjà amb un significatiu cap blanc que deixa un cordó decent. El bouquet és lleuger amb suggeriments de malt lleugerament torrat i sucre morè. La boca és neta i cruixent amb pa suau i cereals que omplen la boca amb tocs d’amargor del llúpol a l’acabat. De nou, molt potable.
84 Cable Car Small Batch Amber Ale (American Amber / Red Ale Cable Car Brewing Co, NY) 4,5% ABV, paquet de $ 7/6. L’embalatge és bonic, amb el que sembla autèntic accent de bitllets de ferrocarril. El color és albercoc daurat, amb un bonic cap blanc i una mica de cordons. Al nas apareixen notes metàl·liques moderades amb lleugers tocs de gra, mentre que la boca és lleugera i senzilla amb alguns lleugers sabors de llevat seguits d’un final dolç de malta. Una bona selecció pressupostària.
83 Tap Room No. 21 Brewing Co Moe’s Backroom Amber Ale (American Amber / Red Ale Tap Room Brewing Co., NY) 4,8% abv, paquet de 7/6 dòlars. Voreix un clar color ambre clar amb poc cap. Els aromes són gairebé inexistents, amb males notes de malta i fruites de pinyol. Carbonatació lleugera i molt nítida amb sabors dolços i afruitats menors. Senzill i fàcil de beure.