Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Vi I Puntuacions

Una breu guia del cabernet sauvignon australià

D’Austràlia la reputació pot continuar creixent De Shiraz enrere, però el cas del trofeu per Cabernet Sauvignon està igual de ple. És una de les varietats més plantades del país, cultivada a partir d’algunes de les vinyes més antigues del món. Aquest raïm potent i adequat per a l’edat prospera en climes secs i moderats d’influència marítima i sembla absorbir els diversos terroirs únics d’Austràlia.



Tot i que es fa a tot el país, tres regions enarboren la bandera Cab més alta.

Sòls de terra rossa vermella Coonawarra , a l’extrem sud-est de la frontera del sud d’Austràlia, entre Adelaida i Melbourne, produeixen alguns dels Cabs més rics del país, amb tanins resistents, fruites de baia fosques de peluix, menta i herbes seques.

Ofertes de Riu Margaret , a Austràlia Occidental , a cavall entre una línia entre l'elegància i el poder. Els seus tanins ultrafins i els seus aromes complexos i salats evoquen el proper oceà Índic i els elevats arbres de genives.



A uns 30 quilòmetres al nord-est de Melbourne, els climes relativament frescos del Vall de Yarra produeixen els taxis més delicats d’Austràlia. Ofereixen un cos mitjà, amb fruites i expressions florals fresques que s’equilibren amb tanins calcaris.

El cabernet australià es pot barrejar, de vegades amb Shiraz o amb altres varietats de Bordeus com el Merlot, el Malbec i el Petit Verdot.

Proveu Cab per si mateix o barrejat, des de tot Oz, idealment amb un plat de proteïna a la mà.

Cabernet Sauvignons australians a buscar

Château Tanunda 2016 Matthews Road Cabernet Sauvignon (Barossa) 18 $, 92 punts . Aquest productor històric destaca a Cabernet. És saborós i saborós amb notes de grafit, herbes seques i flors enmig de les groselles vermelles i les notes de roure picant. L’eleva una línia d’acidesa enfocada, que es talla perfectament a través dels tanins salats i la textura granulada, fent que la fruita se senti cruixent i picant. Hi ha alguna cosa rústic però elegant amb aquest vi. Beu ara – 2026. AUSA Pacífic. Elecció dels editors .

Chapel Hill 2017 The Parson Cabernet Sauvignon (McLaren Vale) 20 $, 91 punts . Aquesta anyada de Parson Cab de Chapel Hill és una altra gota sòlida i expressiva que ofereix una gran explosió. De pes mitjà, ofereix una barreja d’aromes i sabors: cireres, prunes, olives negres, farigola, fulles seques i terra càlida, tot equilibrat per tanins càlcics de vores suaus, textura sorrenca i elevació d’acidesa. Begui al costat d’un bistec a la brasa o un bol d’espaguetis a la bolonyesa. American Estates Wines, Inc.

Yeringberg 2015 Red (Yarra Valley) 90 $, 91 punts . Aquesta barreja de Bordeus se sent tan tradicional com el celler històric. Rústic i encantador, però amb un bon to, s’obre amb fruites esbarzerades (cireres negres i baies negres silvestres i gerds), juntament amb herbes fregades, pebre negre esquerdat i cola al llarg d’una columna salada, coriosa i polsosa. Aquests personatges coriosos i polsosos es transformen en tanins ras i hi ha un final tònic amarg que recorda molts negres italians. Beu ara – 2025. Vells Cellers Bridge.

Heartland 2016 Cabernet Sauvignon (Langhorne Creek) 20 $, 90 punts . Aquesta va ser una anyada sòlida i relativament fresca per a Cabernet a Langhorne Creek i aquest vi expressa l’any molt bé. La pruna inicial i la fruita grosella són allà, però els aromes tan australians d’eucaliptus frescos i fulles de llorer són igual de destacats, recolzats per roure de moca i roure tenyit de vainilla i tanins polsosos i salats que suporten més aviat. Un vi amb cos però sobri. Vintus LLC.

Jim Barry 2016 Cover Drive Cabernet Sauvignon (Coonawarra) 15 $, 90 punts . Aquest vi ofereix molta qualitat a un preu assequible. Els amants dels grans vermells clàssics cavaran la pruna madura, la baia, la cola, la vainilla i els aromes terrosos i herbaris. Els tanins estan ben enrotllats i secs, però s’equilibren amb fruits vermells sedosos amb matisos herbaris. Aquí hi ha poder, però també equilibri i moderació. Begui ara amb proteïnes i fins al 2029. Loosen Bros. USA. Millor compra .

Penley Estate 2016 Tolmer Cabernet Sauvignon (Coonawarra) 30 $, 90 punts . Aquest vi és un pou profund de pastís de prunes de xocolata, vainilla i cassis, amb un nucli de caràcters de grafit de la marca Cab. La seva delícia és equilibrada al paladar per una columna vertebral de tanins vigorosos i tendents. Beu ara amb proteïnes i fàcilment durant els propers 15 anys. Vells Cellers Bridge.

Vasse Son Happy Valley Cabernet Sauvignon 2016 (riu Margaret) 28 dòlars . Aquest complex sipper, d’un dels productors de Cabernet més reconeguts d’Austràlia, us portarà a la costa occidental del país.