Cal baixar l'alcohol del vi ?; El primer Cru Embezzler confessa; Julia Child i més notícies
Seria una política de salut pública eficaç oferir i promoure begudes amb menys alcohol? The Lancet Gastroenterology & Hepatology podcast es refereix a estudis en què els assistents a festes reben aleatòriament cerveses amb força 'normal' i cerveses amb un contingut alcohòlic reduït. Al final del vespre, aquells que prenien cerveses amb un contingut baix en alcohol no van acabar consumint més begudes que els seus homòlegs amb força, ni, quan se’ls va preguntar després, van sentir que alguna cosa no anava bé.
Les persones són capaces de discernir el nivell d’alcohol a la cervesa, el vi i els licors? Els experiments demostren que molts bevedors no poden distingir entre una cervesa de força mitjana i una cervesa amb menys d’un 2% d’alcohol. El mateix passa amb els esperits de 40 proves i 30 proves. Es pot diferenciar?
El propietari Premier Cru fa malversacions de 5 milions de dòlars dels clients, els gasta a Ferraris, una casa i dates en línia
En vendre 20 milions de dòlars de vi “fantasma” durant un període de cinc anys i malversar 5 milions de dòlars addicionals de la seva empresa, John Fox, propietari de Premier Cru, un retalier de vins situat a Berkeley, Califòrnia, va poder defraudar a milers de clients. La seva malversació li va permetre viure un estil de vida fastuós a costa de 9.000 creditors. Frances Dinkelspiel té la història de la petició de culpabilitat de Fox Berkeleyside .
Napa Cabernet perd la seva peculiaritat?
Warren Winiarski, llegendari enòleg de Stags Leap Wine Cellars, està preocupat pel futur del vi Napa. Comparteix els seus pensaments en aquesta entrevista amb The North Bay Business Journal . Winiarski també revela el seu 'moment copernicà' que el va portar de Chicago a una vida en vi. Llegiu més sobre 40è aniversari del Judici de París .
Feu un cop d'ull a una collita de Zinfandel ... a Nevada
És clar, hi ha un veí més famós a l’oest de Nevada pel que fa als estats que elaboren vi. Però aprofiteu per conèixer Pahrump Winery, a aproximadament una hora a l’oest de Las Vegas, via 8NotíciesAra .
Marquette, Frontenac Gris, Itasca?
Conegueu aquests raïms híbrids, desenvolupats a la Universitat de Minnesota. Bill Ward al Star Tribune també us presentarà Petite Pearl i Frontenac Blanc. Viatge a Vermont per conèixer per què importa el raïm híbrid la nostra entrevista amb l’enòleg La Garagista, Deirdre Heekin .
Feliç aniversari, Julia Child
La gran desapareguda Julia Child va néixer aquest dia de 1912 i el seu impacte en la cuina (sobretot per als xefs casolans) encara ressona avui. Nosaltres a Entusiasta del vi voldria marcar l’ocasió amb una mica de saviesa de la pròpia llegenda.
Mentrestant, al comerç
Es ven el celler Jaffurs
El influent celler de Santa Bàrbara Jaffurs Winery ha venut al viticultor Daniel Green. Fundat el 1994, Jaffurs va trobar el seu reconeixement a Syrah, ampliant la seva producció al llarg dels anys per convertir-se en un celler rendible i respectat de tota la regió. Entusiasta del vi Editor col·laborador Matt Kettman dóna la història completa a Santa Barbara Independent .
No hi ha fi a les fusions i adquisicions?
Parlant de les adquisicions de cellers, a mesura que l’economia gira, és probable que vegem una desacceleració en la consolidació de cellers i distribuïdors? Brian Freedman pesa Forbes .
Nou gran partidari de l’Institut de Mestres dels Vins
Ste. Amb seu a l’estat de Washington. Michelle Wine Estates (SMWE) es va intensificar per donar suport a la prestigiosa organització d’educació i certificació del vi. Va dir el productor i mestre del vi Bob Betz, que va treballar a SMWE durant gairebé trenta anys Gran vi del nord-oest , “Durant dècades, Ste. Michelle Wine Estates ha dut a terme programes d’educació del vi a nivell internacional. Aquest patrocini formal crearà oportunitats addicionals per al ja robust programa d’aprenentatge de l’institut '.
A l’escena i a la premsa
L’editor sènior Jameson Fink prova un Lucas Winery Chardonnay del 2001 a Lodi a la Wine Bloggers Conference 2016.
La coordinadora de tast Fiona Adams i l’adjunta de l’editor digital Dylan Garret van realitzar una improvisada actuació de ballet de jardí al Secret Summer NYC Food & Cocktail Festival a Queens, Nova York.
Gran inici del festival Secret Summer Cocktail pic.twitter.com/SjPpV8UbzE
- Fiona Adams (@BKfiona) 14 d’agost de 2016
I, finalment, l’editora principal, Lana Bortolot, es posa nerd a través de text a la sala de tast de TEXSOM .
De què envia un missatge de vi a tota la sala del seminari. #texsom pic.twitter.com/YaGvfouZVF
- LeBort (@LBortolot) 14 d’agost de 2016
