L 'àmplia secció mitjana de Espanya és una terra d’extrems. Els molins de vent tradicionals es juxtaposen a les turbines modernes. Els hiverns freds segueixen estius llargs i secs, les pluges primaverals són efímeres. Fa segles, els vins de la regió adornaven els llavis dels reis. Més recentment, el raïm es va destinar a la producció a granel. Però ara la qualitat augmenta.

Tres províncies formen l’àrid peluix ibèric: Castella-la Manxa, la gran plana elevada al sud de la capital de Madrid, que abraça el cor bategant de la ciutat i Extremadura, situada al llarg de la frontera portuguesa. Dins d’aquestes zones, hi ha un nombre creixent de cellers en cinc Denominacions d'origen (DO) produeixen vins moderns amb caràcter.

Castella-la Manxa

Ocupant una enorme franja de l'altiplà castellà, Castella-la Manxa és considerada tant pels seus vins com per les seves referències de formatge manxec i Don Quixot. Conté tres DO: La Manxa, Valdepeñas i Méntrida. A més, la regió acull diversos vins de Pago (vins de propietat), una categoria de primera qualitat a Espanya.

la Manxa

Creada el 1976, aquesta DO s’estén per prop de 500.000 acres, cosa que la converteix en la denominació més gran d’Europa. En general, les seves vinyes atenen més a les demandes dels supermercats que a la reialesa (penseu a la vall central de Califòrnia).

La Manxa deriva del morisc a el-mansha , o 'terra dessecada'. Les temperatures estivals es disparen regularment per sobre dels 100˚F. Atesa l'excés de calor, les vinyes amb més èxit es planten en sòls amb pedra calcària i retenció d'aigua.

La majoria de les vinyes, un mar de ceps que s’estenen per planes planes com els camps de blat de moro a Iowa, es planten amb el raïm cavall de batalla Airén. Pot suportar els extrems climàtics de la regió per produir blancs neutres —a vegades afruitats— o vi base per a la destil·lació d’aiguardent. Ull de llebre (a k a Cencibel) és el vermell més important, juntament amb Cabernet Sauvignon , Merlot i raïms autòctons com Graciano, Bobal i Monastrell .

La producció es divideix en tres categories: bàsica joves per al consum local, vins de més qualitat per als mercats d’exportació i esforços seriosos realitzats en petites quantitats, sovint amb tècniques d’avantguarda. Aquesta última categoria està guanyant l'atenció més internacional.

Productors com el grup Pesquera de Ribera d'el Duero , que dirigeix ​​El Vínculo a Ciudad Real, intenta millorar la reputació d’aquesta regió al mercat. El fundador Alejandro Fernández fins i tot ha demostrat que Airén pot desenvolupar complexitat i textura mitjançant la criança del roure.

Shutterstock

Valdepeñas

Situat al flanc sud de la Manxa en un altiplà envoltat de muntanyes, Valdepeñas va obtenir la denominació el 1932. A Espanya ocupa el segon lloc en vendes Rioja .

La regió era coneguda antigament per les seves grans tines de fermentació d’argila enterrades a terra per controlar la temperatura i pel seu vi tradicional anomenat clarete , una barreja de raïm negre i blanc. Avui en dia, els cellers utilitzen tecnologia moderna per convertir-los en simples escuders gran reserva -Tempranillo de qualitat.

A Valdepeñas, l’Ull de llebre és el negre més important, seguit de les varietats Garnatxa i Bordeus clàssiques.

Com La Manxa, Valdepeñas presenta grans extensions d’Airén. Altres blancs aquí inclouen Macabeu, Chardonnay , Verdejo, Sauvignon Blanc i Moscatel. L’Ull de llebre és el negre més important, seguit de la garnatxa i les varietats clàssiques de Bordeus. Els estils van des de suaus i flexibles fins a estructurats i envellits de roure. Les millors vinyes es troben a Los Llanos a l’oest i Las Aberturas al nord.

Méntrida

Durant segles, el vi ha tingut un paper important en l’economia local d’aquesta regió propera a Toledo.

Garnatxa preval com el preuat raïm, que constitueix el 80 per cent de les plantacions. La resta consisteix en ull de llebre, cabernet sauvignon i merlot per als negres. Els blancs inclouen Albillo, Macabeu, Chardonnay i Sauvignon Blanc. La majoria de les vinyes estan formades per copes, és a dir, les vinyes arbustives, encara que les vinyes modernes utilitzen enreixats quan es disposa de reg.

Els vins són majoritàriament rosats o negres, principalment de garnatxa, tot i que la plantació de varietats internacionals ha augmentat. Els inconformistes caquen parcel·les de Garnacha de vinya vella als vessants granítics de la serra de Gredos que voregen el nord-est de Méntrida.

Cellers Jiménez-Landi va ser una finca descuidada del segle XVII fins al 2004, quan els germans José i Daniel Jiménez-Landi van decidir cultivar-la de manera orgànica. Influenciats per enòlegs naturals de Borgonya i el Loira, elaboren vins frescos, derivats de minerals.

Fermament al campament internacional, Marquès de Griñón fa una sèrie de vins excel·lents. El seu treball amb Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot i Chardonnay va valer el reconeixement de Vino de Pago per a Dominio de Valdepusa.

Ribera De l'Guadiana

Una de les denominacions més noves d’Espanya (establerta a finals dels anys noranta), Ribera del Guadiana, es troba a prop de la frontera portuguesa a Extremadura. Una enorme DO, que engloba sis subzones. Tierra de Barros és líder en qualitat i ocupa el 80 per cent de les vinyes de la zona.

Tot i que històricament es tracta d’una regió de raïm blanc que proporciona vins base per a l’aiguardent, el clima demana uns negres robustos. Els productors han respost a la trucada, plantant ull de llebre i garnatxa adequats per als estius torrats. El reg prové del riu Guadiana i dels seus afluents. Les valls fèrtils contrasten amb afloraments rocosos de pedra calcària a cotes més altes.

La zona sembla tenir potencial per a vins moderns i afruitats i expressions més contundents semblants als negres de l’Alentejo a la frontera de Portugal. La inversió de nous cellers, marques consolidades i intrèpids independents que busquen oportunitats per a la creativitat, inclosa en preus amb un bon valor, converteixen la Ribera del Guadiana en una regió per observar.

Foto de Mark Lund

Vins recomanats

Domini de Valdepusa

Marquès de Griñón 2011 Single Vineyard Petit Verdot $ 40, 92 points. De color negre, aquest Petit Verdot fa olor de iode, grosella negra, quitrà de carretera i cuir. El paladar està saturat, amb una ràfega d’acidesa que crea gust i equilibri. Els sabors de mora roure i potent s’escurcen en un final tànnic i muscular. Begui fins al 2021. Winebow. Selecció de celler. -SENYORA.

Valdepeñas

Pota Negra 2005 Gran Reserva Ull de llebre $ 11, 86 points. Aquest ull de llebre madur presenta aromes de figa i vinagre de xerès juntament amb pansa. Un paladar madur però pinçat ofereix sabors envellits de pansa, caramel i toffee, mentre que un final de xocolata és baix en fruita vital. CIV / EUA. Millor compra. -SENYORA.

la Manxa

Casa de la Vall 2011 Orquestral Reserva Cabernet Sauvignon $ 28, 90 points. Aromes de baia, pruna i terra apareixen davant d’un paladar fort i ajustat amb profunditat. Aromes de pruna, tomàquet i herbes amb una bona estructura. En general, aquest cabernet sauvignon manxec està ben teixit. Begui fins al 2021. W. Direct. -SENYORA.

Ribera De l'Guadiana

Cellers Luis Gurpegui Muga 2013 Ull de llebre-Cabernet Sauvignon $ 15, 87 points. Les aromes picants de cirera i baies són una mica volàtils, amb una compensació de roure mantecós. Aquesta barreja se sent ferma, amb sabors directes de pruna i cirera que presenten una lleugera nota de verd a base d'herbes. Els tanins cautxúsos i els sabors de fruits secs controlen l’acabat. 4Front Imports, LLC. -SENYORA.

Vins de Madrid

Madrid té la seva pròpia denominació, atorgada el 1990, tot i que la viticultura es remunta al segle VIII. Després de l’afectació de la plaga de la fil·loxera a principis del segle XX, les vinyes es van replantar amb un focus sobre la quantitat i la qualitat. Tanmateix, aquesta zona de producció a granel es va esgotar fins als anys setanta, quan els enòlegs intel·ligents es van apoderar del concepte de vendre vins a Madrid des del seu propi jardí.

Van començar a modernitzar els equips i a millorar la qualitat.

Tres subregions abracen la metròpoli al llarg de la seva expansió sud-oest i sud-est. San Martín Valdeiglesias ha cridat més l'atenció a causa d'una colla de viticultors que comparteixen un ethos comú: el rescat de vinyes abandonades i d'elevada elevació amb sòls granítics les conreen mitjançant tècniques orgàniques i sostenibles i produeixen una garnatxa viva, expressiva del lloc, d'estil burgonya. També elaboren vins interessants a partir del raïm blanc local Albillo.

San Martín Valdeiglesias ha cridat l'atenció a causa d'una banda de viticultors que rescaten vinyes abandonades i les conreen mitjançant tècniques orgàniques i sostenibles.

Amics i enòlegs Fernando García ( celler Marañones ), Daniel Jiménez-Landi ( Jiménez-Landi ) i Marc Isart va fundar el comando G marca (més tard Isart va marxar a treballar en el seu estil similar Bernabeleva etiqueta) amb la intenció de fer vins seriosos. Etiqueta minúscula Maldivines també produeix garnatxa aromàtica i elegant a partir de fruita ecològica.

Situat a 28 milles al sud de Madrid, Finca Valquejigoso obté preus de luxe barrejant raïm autòcton i internacional. Les explotacions vitivinícoles divideixen meticulosament les parcel·les i combinen el millor de cada anyada en vins destinats al celler a llarg termini.

Foto de Mark Lund

Vi recomanat

Tagonius 2011 Tinto Roble 23 $, 90 punts. Els aromes madurs comencen amb pansa, mentre que les notes de tabac i la calor de les baies al forn t’embolcallen. Aquesta barreja d’Ull de llebre, Syrah, Merlot i Cabernet Sauvignon és acollidora i acollidora. Els sabors de cirera terrosa, pruna i espècies al forn acaben llargs, complexos i lleugerament torrats. Begui fins al 2018. Seleccions Vinamericas. -SENYORA.