El segon any anual Sips with Soul, un esdeveniment enogastronòmic que celebra els enòlegs afroamericans juntament amb el Black History Month, se celebrarà el 10 de febrer al restaurant de San Francisco 1300 de Fillmore, al cor del districte de jazz de la ciutat.

Sips with Soul és una idea de Monetta White, la productora i copropietària de l’esdeveniment 1300 a Fillmore , al costat del seu marit, el xef executiu David Lawrence. L’esdeveniment comptarà amb 12 viticultors, inclosos Black Coyote, Brown Estate, Esterlina i Vision Cellars, abocant les seves darreres anyades, així com picades complementàries preparades per Lawrence.

Entusiasta del vi es va posar al dia amb White per discutir els glops, l’ànima i la importància de donar llum als viticultors afroamericans.

Què us va motivar a començar Sips with Soul?
Sempre hem fet esdeveniments pel Mes de la Història Negra des que vam obrir fa 7 anys i mig. L’any passat vam voler canviar-ho i fer alguna cosa diferent. Vaig venir amb aquesta idea per homenatjar els viticultors afroamericans, perquè molta gent no sap que existeixen ni sobre les seves contribucions a la indústria vitivinícola. Aquest esdeveniment ens dóna l'oportunitat de destacar el seu vi i el menjar del xef David.

Explica’ns la teva història amb el vi.
Sóc nadiu de San Franciscà i he estat gairebé tota la vida amb bona cuina i vi. Tinc un amor i un interès pel vi. Des que vam obrir el nostre restaurant, he tingut l’oportunitat de treballar amb Emmanuel Kemiji, mestre sommelier i amic, que va treballar amb nosaltres juntant la nostra carta de vins i que al llarg dels anys m’ha ensenyat moltes coses sobre els vins. Ara faig tota la compra de vi per al nostre restaurant i em sento més segur del meu coneixement sobre el vi.

Veieu semblances entre el jazz i l’elaboració del vi?
Gran pregunta! Bé, sí! El jazz és barrejar música i el vi, barrejar raïm. Fet bé, tens bona música i un bon vi!

Penseu en vins específics quan escolteu música específica i viceversa?
No, realment no, però la idea és agradable ... Sé que he tingut alguns Cabernet Sauvignons suaus que són com els sons suaus de Miles Davis.

Què voleu que la gent sàpiga sobre el paper dels afroamericans a l'escena vinícola de Califòrnia?
Que existeixen i han estat aquí des de fa anys, i que són molt bons!

Trobeu que el consumidor de vi negre està poc representat?
No.

Hi ha una manera diferent d’arribar a diferents comunitats pel que fa al vi?
Crec que la gent donaria suport als cellers afroamericans si sabessin que hi eren.

Quin és el secret per celebrar un bon tast de vins?
Tingueu presents enòlegs diferents, diferents (varietats de vi), bona cuina, doneu als enòlegs l’oportunitat de parlar amb els convidats sobre els seus vins i no us quedeu sense vi!

5 preguntes per al primer enòleg negre africà