Llenceu el bloc de ganivets i proveu aquestes idees d'emmagatzematge de ganivets
Els ganivets de cuina són algunes de les eines més importants i perilloses de la cuina, i és hora de tractar-los d'aquesta manera, cosa que pot significar abandonar el bloc de ganivets. Els blocs de ganivets de fusta poden ser una opció d'emmagatzematge més habitual, però no són la millor manera d'emmagatzemar els ganivets. L'emmagatzematge de ganivets en blocs de fusta és més probable que els seus ganivets fossin, i aquests blocs de ganivets també podrien ser un llit per a llevats, floridura i altres gèrmens.
BHG / Madelyn Bona nit
En a estudi de gèrmens domèstics de NSF International , un grup de proves independent, el bloc de ganivets va ocupar el número 7 a la llista dels articles més germinats de la cuina, just després del compartiment de carn de la nevera. 'Naturalment, si poseu un ganivet humit o brut en un bloc d'emmagatzematge, els microbis poden créixer', explica Lisa Yakas, microbiòloga i experta en seguretat de productes de consum a NSF International. 'Els ambients foscos i humits generen gèrmens. La clau és rentar i assecar bé el teu ganivet abans de guardar-lo.
Netejar regularment el bloc de ganivets és una altra opció, però per a l'emmagatzematge de ganivets que protegeix tant la fulla com la persona que l'utilitza, proveu una d'aquestes solucions alternatives d'emmagatzematge de ganivets.
Bloc de ganivets dins del calaix
L'emmagatzematge de ganivets al calaix no vol dir llençar els ganivets amb els altres estris de cuina, ni tan sols encaixar-los en una versió de mida de calaix d'un bloc de ganivets. En canvi, aquesta tècnica d'emmagatzematge aprovada pel xef no implica res més que un calaix i una tovallola. 'Faig servir un rotllo de ganivets quan viatjo per a esdeveniments, però deixo els meus ganivets horitzontalment als calaixos de casa', diu la xef Ming Tsai, guanyador del premi James Beard, restaurador i fundador de MingsBings.com . 'Les coloco sobre una tovallola sense tocar-se perquè no s'apacinin en tirar i treure d'un bloc de ganivets tradicional. Vaig posar els meus ganivets petits al davant horitzontalment i els meus més llargs perpendicularment per dibuixar.
Com tallar i picar com un professionalAvantatges de l'emmagatzematge de ganivets al calaix: Aquesta opció és fàcil de mantenir simplement rentant la tovallola i assegurant-se que els ganivets estiguin secs, però també manté els ganivets fora del taulell i fora de l'abast dels nens i les mascotes. També és la millor solució per protegir els vostres ganivets, ja que les fulles mai entren en contacte amb superfícies dures com la fusta o el metall.
Contres de l'emmagatzematge de ganivets al calaix : Alguns calaixos no són prou grans com per a gestionar més de 15 ganivets més o menys, així que és possible que hàgiu d'emmagatzemar els vostres ganivets de carn en un altre lloc i guardar el calaix per als vostres ganivets més importants (és a dir, ganivet de xef ($150, Amazon ) ganivet de pelar, ganivet dentat, etc.)
Tira magnètica per a ganivets
Les tires magnètiques s'instal·len fàcilment a la paret de la cuina i, a part d'estalviar un valuós espai al taulell, ofereixen una manera desinfectada d'emmagatzemar els vostres ganivets. Una mica de bricolatge és tot el que cal per tenir aquestes tires magnètiques de metall o fusta instal·lades i llestes per utilitzar.
Avantatges de l'emmagatzematge de ganivets magnètics: Molts restaurants utilitzen aquest mètode, i per una bona raó; és molt fàcil mantenir els ganivets desinfectats quan s'emmagatzemen a l'aire lliure. Les tires magnètiques també faciliten l'accés als ganivets per tallar-los o tallar-los ràpidament.
Contres d'emmagatzematge de ganivets magnètics : Per a qualsevol persona que viu amb mascotes o nens a la llar, aquesta atractiva mostra d'objectes ridículament afilats podria ser un perill potencial. Depenent de la força dels imants, també, aquestes tires podrien estresar la fulla dels vostres ganivets amb el pas del temps.
Cortesia d'Amazon
Rotlle de ganivets de pell
Molts cuiners opten per a rotllo de ganivets de cuir ($149, Amazon ) per portar les seves eines cap a la feina i des de la feina, i algunes fabricants de ganivets de luxe fins i tot opten per enviar els seus ganivets als clients en aquests rotllos protegits de forma natural, però aquesta opció també s'està convertint en cada vegada més popular per a ús domèstic.
Avantatges dels rotllos de ganivets: Els rotlles de cuir es poden emmagatzemar fora de l'abast dels nens i les mascotes, i cada rotlle conté una ranura personalitzada per a cada ganivet que es col·loqui horitzontalment per protegir la fulla. Aquests rotllos són resistents i portàtils per viatjar o fer pícnics. A més, semblen molt xulos.
Contres dels rotllos de ganivets: Els rotllos de ganivets de cuir no són gaire còmodes a la cuina, ja que calen uns quants passos addicionals per accedir a un sol ganivet. Tampoc ofereixen emmagatzematge per a un conjunt gran de ganivets, així que és millor emmagatzemar els ganivets de carn en un altre lloc i mantenir el rotllo de cuir per als ganivets més grans.
Bloc de ganivets sense ranura
No tots els blocs de ganivets tenen ranures, i els estils sense ranura són més fàcils de mantenir i mantenir nets. Les varetes de plàstic o de goma es mouen i donen per permetre col·locar-hi la majoria de ganivets de cuina de mida estàndard.
Avantatges dels blocs de ganivets sense ranura: Podeu treure tota la base de la vareta de goma o plàstic i col·locar-la al rentavaixelles per facilitar la desinfecció. Els ganivets són de fàcil accés i la majoria d'aquests models són increïblement assequibles.
Contres de blocs de ganivets sense ranura : Tot i que són còmodes, els blocs de ganivets sense ranura ocupen espai al taulell i mantenen els ganivets a distància per a mans o potes curioses. A més, les varetes no sempre són prou fortes com per suportar ganivets súper afilats i es poden desenganxar amb força facilitat quan els ganivets no s'hi posen correctament.
Cortesia d'Amazon
Bloc de ganivets magnètic
El bloc de ganivets magnètic ($40, Amazon ) és l'híbrid perfecte per als cuiners casolans als quals els agrada la comoditat d'un bloc de ganivets, però volen la facilitat de manteniment d'una banda magnètica. Sovint, aquests blocs tindran una estètica més moderna, com els fets amb imants ocults de terres rares incrustats a la noguera americana. 'Els imants mantenen les fulles de manera segura al seu lloc, sense mai entrar en contacte amb les fulles', explica Matt Conable, fundador i director creatiu de Guillem Henry . 'Això significa una estètica elegant i senzilla, zero interferències entre els imants i els ganivets i, sincerament, una millor manera de mostrar i accedir als vostres ganivets de cuina'.
Avantatges dels blocs de ganivets magnètics: Els ganivets s'emmagatzemen en un entorn lliure d'humitat amb accés al flux d'aire, de manera que netejar aquests blocs és bastant senzill. Són còmodes d'utilitzar, semblen atractius al taulell i poden actuar com una peça d'art per a la cuina.
Contres dels blocs de ganivets magnètics: Els ganivets estan exposats i són fàcilment accessibles per a nens i mascotes. Un ús inadequat podria enfosquir les fulles dels vostres ganivets, però, per sort, la majoria dels models són bastant fàcils d'utilitzar.
T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia
