Sis experts de Latinx canviant la cara del vi americà
El negoci del vi nord-americà ha estat modelat de manera indeleble per les influències mundials, en gran part lligades a la contribució de Latinx i les mans i ments hispanes.
Gràcies als seus primers anys de cultiu de raïm als Estats Units, aquestes comunitats han configurat el paisatge de les ampolles que gaudim. Es tracta de les persones teixides a través d’una història vitícola que s’estén a través de l’estat, la Revolució Mexicana, la Prohibició, la Gran Depressió i la Segona Guerra Mundial.
Aquests sis experts de la indústria parlen de les millors parts de la seva feina i ofereixen assessorament als joves que busquen un futur en el negoci del vi.
Rolando Herrera of meu Somni Winery / Photo by Rocco Ceselin
Rolando Herrera
Co-founder / winemaker, El meu Somni Winery
Napa, Califòrnia
Rolando Herrera i la seva dona, Lorena, van començar El meu Somni Winery el 1997. Van inventar el nom junts, que significa 'el meu somni'.
'Com a immigrant mexicà d'arrels agrícoles, vaig començar aquí a la vall de Napa com a rentavaixelles, però la meva passió per l'agricultura no va vacil·lar mai i vaig passar al vi als anys vuitanta', diu Herrera. 'Aquest any tinc la 33a collita i encara puc dir que sóc l'home més afortunat del món'.
Rolando, pares de sis fills, diu que és satisfactori compartir el seu vi i la conversa al voltant de la taula familiar i després portar els nens al celler el cap de setmana, 'perquè puguin veure què fan els pares per la feina'.
La millor part del seu treball? La llibertat de gestionar les seves pròpies vinyes i vins. 'L'oportunitat de ser totalment lliure i creatiu, tant al celler com a la vinya, és la meva part preferida de la feina', diu Herrera. 'Estem orgullosos dels vins que creem perquè són 100% nostres i no beneficien els resultats de cap corporació ni inversor. Arribar a compartir aquest amor i orgull pel que fem amb els nostres empleats, els nostres amics i la nostra família no té preu. '
Elena Rodriguez / Foto cedida per Alumbra Cellars
Elena Rodriguez
Owner / president, Enllumena Cellars
Dayton, Oregon
El pare de Rodríguez, Baudelio, va plantar la vinya el 2005, però Elena va passar al següent nivell amb la creació d’una marca que comparteix la seva història familiar a través del vi. il·lumina Cellars , que es va llançar a principis d’aquest any, és el segell llatí més nou del comtat de Yamhill. Rodríguez diu que ser jove empresari requereix compromís i que un important camí cap al creixement és aprendre dels altres de la indústria.
'Espero que Alumbra incorpori més llatins a la comunitat vitivinícola i a la indústria vitivinícola també', diu. “El vi és una història que comença des dels treballadors de la vinya fins a la sala de tast. Quan compartim el nostre vi, comparteixo la nostra història. I quan prenem el temps d’escoltar una història, uneix famílies, amics i comunitats ”.
La millor part del seu treball? 'Em faig despertar i passejar per la vinya amb els meus gossos com a primera tasca del dia', diu. '[Això] realment no millora. Vaig créixer en una granja i agraeixo l’aire lliure, sobretot en créixer a Oregon. Poder estar fora durant la major part de la meva feina és el millor per a mi ”.
Trobar el somni americà a través del viRolando Sanchez
Director general de Walsh Vineyards Management
Napa, Califòrnia
Sánchez està inspirat per fer coincidir els joves amb oportunitats en la indústria vitivinícola. Desenvolupar la propera generació és una prioritat per a Sánchez, que forma part del comitè d’educació del Napa Valley Grapegrowers ’Napa Valley Farmworker Foundation .
'És important que els nens de les nostres escoles secundàries sàpiguen que estem realment interessats i que busquem persones brillants, joves, treballadores i de mentalitat positiva', diu Sánchez. 'És bo que els estudiants tinguin una connexió directa amb els productors, cellers i altres empreses de la indústria vitivinícola i que vegin una visió àmplia i profunda de moltes oportunitats professionals'.
Sánchez és un empleat de segona generació a Gestió de vinyes de Walsh . El seu pare, Manuel, va començar allà als 18 anys quan el negoci estava en les seves primeres etapes. Sánchez diu que li encantava la forma en què l’empresa tractava els seus empleats i que estava feliç que se li oferís una feina immediatament després de la universitat. Aquest camí no és estrany.
'Tenim fills d'antics empleats que s'han graduat de prestigioses universitats i volen tornar a formar part d'alguna cosa que el seu pare i la seva mare van ajudar a crear', diu.
La millor part del seu treball? 'He treballat fins a un punt en què ara puc gestionar com i quan s'expandeix l'empresa', diu Sánchez. 'Si m'ho haguessis preguntat als 18 anys, mai m'hauria imaginat que ajudaria a dirigir una de les empreses més grans i amb més èxit de Napa'.
Aurora Cória of Cória Estates / Foto de Tyler Mead
Aurora Coria
Enòleg, Cória Estates
Salem, Oregon
Coria ha estat anomenada 'Jill de tots els oficis' al seu celler familiar, on la vida com a enòleg pot ser un 'caos preciós'. Tot i això, afirma que el nucli de la seva feina no es refereix simplement a les moltes tasques de la descripció de la feina. En lloc d’això, és fer un producte que representi la seva veu.
Cória diu que treballar amb la família és una benedicció. Com a enòleg, diu, 'és la vostra responsabilitat compartir la història i la història darrere de cada vi que creeu'. Una gran part de la seva història inclou els coneixements que va adquirir dels seus pares, Luis & Janice Cória, que van plantar la vinya de la finca el 1999.
'Luis, el meu pare, té més que un polze verd', diu. “Té un sentit innat del que necessiten les plantes per prosperar i conrea des de petit a Mèxic. Ara, anys després, la nostra vinya ha prosperat a causa d’aquesta intuïció en l’agricultura ”.
La millor part del seu treball? “Veure com algú s’enamora del teu vi. No té preu veure l’expressió que mostren a la cara quan tasten un glop del vostre Pinot Noir. Penso a mi mateix: ‘Vaja! Vaig ajudar a crear-ho! ’És humil, enriquidor i sempre em dóna ganes de treballar més per seguir creant aquells moments feliços'.
Janet Llamas of Lede Family Wines / Foto de Madison Scarlata
Janet Flames
Director de Finances, Lede Family Wines and Poetry Inn
Yountville, Califòrnia
Llamas dóna suport a tots els departaments de Lede Family Wines ’ cartera multimarca inclosa Posada de la Poesia . Això significa que les seves interaccions diàries varien, segons qui necessiti la seva experiència. Ha creat el seu currículum a Celler Clos du Val i una etapa anterior a Lede, a més de passar gairebé una dècada en comptabilitat pública.
“El meu pare, Esteban Llamas, va ajudar a desenvolupar-se Vinyes Stagecoach ,' ella diu. “La meva germana i jo vam passar uns estius treballant a la vinya. Treball molt dur '.
Sempre li van agradar els números, fins i tot des de la infantesa quan la seva joguina preferida era la caixa registradora. El repte de convertir-se en comptable pública certificada (CPA) és la recompensa més satisfactòria del seu treball.
'Després de llicenciar-me completament, recordo que em vaig emmarcar el meu certificat i la meva filla, Valeria, no estava orgullosa de mi ... no tenia preu', diu.
'Vaig ser la primera persona de la meva família a anar a la universitat i no he vist molts altres llatins en finances', diu Llamas. 'Si no hi esteu exposat, com ho sabríeu mai? Potser si veuen algú com jo a les finances, pensaran: ‘Si aquesta persona ho pot fer, jo també.’ ”
La millor part del seu treball? “Personalment, gaudeixo de les relacions que he desenvolupat amb totes les persones amb qui he treballat. Passem tant de temps a la feina que els considero la meva família laboral. Alguns dies són bons i alguns poden ser més difícils, però sempre em recordo que totes les experiències ens donen creixement en els nostres llocs de treball i en la nostra vida personal '.
Adolfo Hernandez / Foto cedida pel celler Benovia
Adolfo Hernandez
Enòleg associat del celler Benovia
Santa Rosa, Califòrnia
Hernandez és un químic format amb una rica experiència en cellers de petita producció abans d’aterrar a Celler Benovia . 'Triar l'elaboració del vi com a carrera professional és probablement la professió més completa que pugueu tenir', diu. 'És físic, científic, saborós i tan expansiu'.
A més de la seva passió pel vi, també és pianista professional. Hernández diu que els vins es beneficien d'un 'entorn positiu i bell'.
Hernández recorda una tarda que va passar amb Jean-Michel Comme a Pontet-Canet a Bordeus.
'Va subratllar com les vinyes i els cellers haurien de transpirar i reflectir pràctiques holístiques i altruistes, i vaig reconèixer que era escèptic sobre moltes de les seves aplicacions', diu Hernández. “Cap al final de la gira i la discussió, vam tastar el vi. Va ser un dels vins més purs, vibrants i harmoniosament complexos que he tastat mai. Va exemplificar tot el que va parlar i va canviar absolutament la meva perspectiva '.
La millor part del seu treball? Per degustar un vi acabat de muntar just després de la cocció.
'A Benovia, tenim tres vinyes de finca cultivades de manera sostenible i orgànica a tot el comtat de Sonoma, de manera que tenim algunes opcions meravelloses per barrejar', diu Hernández. 'Per descomptat, ja hem tastat el que hauria de ser la barreja després de fer les proves de tast, però experimentar-ho per primera vegada just quan s'ha reunit és tan meravellós'.