Com a director corporatiu de vins i begudes de la corporació nord-americana Marlon Abela Restaurant Corporation (MARC) i home darrere de la tan lloada col·lecció de vins a A Voce Madison i A Voce Columbus a la ciutat de Nova York, el sommelier Olivier Flosse sap una cosa o dues sobre el vi .

'Si els clients em diuen que busquen un bon vi italià amb un valor excel·lent, sempre els proposo que exploren vins de les altres 18 regions d'Itàlia', diu Flosse. 'Els comensals poden trobar vins preciosos i basats en el valor per entre 8 i 13 dòlars per copa a la majoria de cartes de vins de restaurants si es dirigeixen a regions emergents de vins'.

Aixo es perqué Entusiasta del vi va aprofitar Flosse per obtenir les seves millors opcions que exploren els vins preciosos i amb valor de les regions menys conegudes d’Itàlia.

Sicília i Sardenya

Com que Sicília i Sardenya són les dues illes del mar Mediterrani (Sicília és la més gran i Sardenya, la segona més gran), comparteixen històries similars d’elaboració de vins. 'A les dues regions, el vermut era més conegut que el vi fins fa uns 20 anys més o menys', diu Flosse. “Els productors de gamma alta del nord d’Itàlia van invertir finalment en vinyes en aquestes illes durant les darreres dues dècades. Avui en dia, hi ha moltes varietats de raïm i productors locals destacats per vigilar. '

Varietats de Sicília

Els raïms blancs locals com Grillo, Inzolia, Catarratto i Grecanico s’utilitzen per crear vins de taula blancs secs, ja siguin varietals o combinats amb varietats internacionals com Chardonnay.

'Nero d'Avola (també conegut com a calabrese), un dels raïms negres autòctons més importants de Sicília, és una varietat contundent que s'utilitza en alguns dels vins més populars de Sicília com el seu Cerasuolo di Vittoria DOCG', diu Flosse. 'Primitivo és una altra varietat vermella tradicional i està genèticament lligada a Zinfandel'.

Les millors seleccions sicilianes de Flosse:
Planeta 2008 Chardonnay
Tasca d’Almerita 2009 Regaleali Bianco
Donnafugata 2009 Lighea
Cusumano 2010 Insolia

Sardinia’s Varieties

Els raïms blancs locals inclouen Malvasia i Vermentino. El vermentino es planta més àmpliament a Còrsega i al sud de França. El moscatell, una altra varietat, ha crescut omnipresent en moltes regions de clima càlid fora de Sardenya.

Els raïms negres comuns que s’utilitzen per produir vins negres sards inclouen el Cannonau, un clon de garnatxa, carignano (anomenat carinyena als Estats Units i França), el cabernet sauvignon i el bobal.

Les millors seleccions sardes de Flosse:
Argiolas 2009 Costamolino (Vermentino de Sardenya)
Santadi Winery 2009 Cala Silente (Vermentino di Sardenga)
Sella & Mosca 2010 La Cala (Vermentino di Sardenga)
Giuseppe Gabbas 2009 Lillove (Cannonau de Sardenya)

Puglia i Basilicata

Puglia i Basilicata són regions veïnes del sud d'Itàlia que ambdues toquen masses d'aigua: Puglia limita amb el mar Adriàtic i una petita secció de Basilicata limita amb els mars Tirrènic i Jònic. 'Són regions càlides, però la seva proximitat a l'aigua els permet refrescar-se durant la nit, un clima ideal per a l'elaboració del vi', diu Flosse.

Varietats de Pulla

'El raïm de vi blanc es rendeix al paper de suport a Pulla', diu Flosse. “Bombino és la varietat més plantada i es creu que és similar a Trebbiano. Ara hi ha un Fiano impressionant que comença a emergir ”.

Negroamaro, el raïm negre local de Pulgia, 'es considera rei, donant lloc a negres robustos i rosats perfumats', afirma Flosse. Primitivo és 'sens dubte el raïm més reconegut, gràcies al seu proper bessó genètic, el Zinfandel de Califòrnia. Nero di Troia és una altra de les grans varietats de vi negre puglian, amb butxaques d’Aglianico, molt més popular a les províncies veïnes de Campània i Basilicata '.

Les millors opcions de Puligan de Flosse:
Tormaresca 2009 Roycello Fiano (Salento)
Rasciatano 2010 Rosé (Puglia): Obres de construcció
Polvanera 2009 Auva (Pulla)
Leone de Astris 2009 Messapia Verdeca (Salento)

Varietats Basilicata

Entre les varietats blanques locals destacades hi ha el Moscato i la Malvasia, 'la millor de les quals prové de la zona del voltor i la vall de Bradano oriental', diu Flosse.

“Tot i que Aglianico és la varietat vermella més famosa de la regió, els altres raïms negres destacats de Basilicata són Primitivo, Sangiovese, Montepulciano i Bombino Nero. El raïm Aglianico és l’estrella d’Aglianico del Vulture. ”

Les millors opcions de Basilicata de Flosse:
Celler de Venosa 2009 Vignali (Aglianico del Vulture)
Paternoster 2009 Biancorte Fiano (Basilicata)
Bisceglia 2009 Armille Syrah (Basilicata)

Per obtenir més informació sobre Flosse, visiteu www.winemag.com el mes que ve.