Notícies

Llista d'èxits del sud d'Itàlia

Campània

Campània, o la canya de la bota italiana, és un cas propi. La regió és la llar d’una increïblement rica col·lecció de raïm tradicional, combinada només amb les extraordinàries diferències territorials que la caracteritzen: hi ha vinyes a vessants volcànics, a cotes extremadament altes i a les illes satèl·lits més petites. No és exagerat dir que Campània elabora alguns dels millors vins d’Itàlia.

Els raïms blancs inclouen Falanghina, Greco i Fiano i cadascun té una bellíssima capacitat per reflectir els matisos minerals dels sòls volcànics de Campània. Les delicades notes de pedra blanca i sílex que s’hi troben no s’assemblen al que es troba als blancs del francès Sancerre. El principal raïm negre de la regió, el dens i tànnic Aglianico, fa del Taurasi, un vi que sovint es coneix com el Barolo del sud.

Les principals denominacions són Fiano di Avellino, Greco di Tufo i Taurasi. Hi ha una vibrant comunitat de viticultors de la regió que elaboren aquests vins. Un dels més reeixits, el Feudi di San Gregorio, es pot atribuir per haver portat aquests vins a l’atenció dels amants del vi de tot el món.

Calàbria

La punta nodulosa de la bota italiana és la part més aïllada i insular d'Itàlia. Segles de terratrèmols, pobresa, propietaris feudals en guerra, malària i màfia han desfigurat permanentment aquesta regió ja accidentada. Però a l’antiguitat, aquesta era la Magna Grècia: una colònia grega tan rica i rica, una de les seves ciutats comercials, Sybaris, va inspirar una paraula per a la luxosa decadència.

Avui dia, Calàbria és l’oposat diàmetric de la sibarita, però es poden trobar restes de Magna Grècia al vast patrimoni genètic del raïm de la regió. Els investigadors s’han embarcat en ambiciosos projectes per identificar i catalogar centenars de clons i varietats que no s’han descobert i que d’altra manera s’enfrontarien a l’extinció. El nombre de gens del raïm és tan gran que Calàbria és com les illes Galápagos del món del vi.

'Aquesta regió és un símbol del potencial del futur', diu Antonio Statti, que dirigeix una finca amb 247 acres de vinya a prop de Lamezia Terme amb el seu germà Alberto. 'Calàbria potser serà la darrera ara, però el seu enfocament en varietats autòctones el convertirà en un model per a la resta d'Itàlia'.

De moment, dos raïms alimenten la majoria dels vins de Calàbria. Gairebé tots els vins negres s’elaboren amb Gaglioppo i els vins blancs amb Greco Bianco. Gaglioppo és un raïm resistent a la sequera que produeix un vi de color clar amb alt contingut d’alcohol i tanins. El vi més famós de Calàbria és Cirò, que s’elabora amb Gaglioppo a prop de Crotone, a la part inferior del dit.

Basilicata

Basilicata és un territori àrid i desolat situat entre Calàbria i Pulla a l'arc de la bota. Basilicata, lloc de naixement del poeta romà Horaci, va estar cobert per boscos frondosos que des de fa molt de temps han desaparegut. Més recentment, la regió es va associar amb l’escandalosa pobresa descrita a Crist Stopped at Eboli de Carlo Levi.

Avui, la sort de Basilicata ha canviat i la regió té almenys dues coses fantàstiques. En primer lloc, la seva ciutat incrustada en roques, Matera, es troba entre els llocs més memorables i commovedors d’Itàlia, allà dalt amb la capella Sixtina i el pont de Rialto. En segon lloc, el seu vi negre auster, Aglianico del Vulture, és una joia desconeguda de l’enologia italiana.

Aglianico del Vulture confirma la seva fe en el potencial vitivinícola del sud d’Itàlia. El vi està format per dos factors: la qualitat del raïm Aglianico, que és naturalment baixa en rendiments i proporciona vins tànics estructurats que necessiten anys d’envelliment i la composició mineral única, així com les fresques temperatures del Monte Vulture, un volcà extingit . Espereu saber més de Basilicata a mesura que els nous productors s’instal·lin i quan la regió comenci a presentar-se a nivell internacional.

Molise

Petita, poc poblada i muntanyosa, Molise es troba directament sobre l’esperó de la bota al costat de l’Adriàtic. Només hi ha disponibles un parell de vins de productors als Estats Units, però aquests vins robustos converteixen Molise en una digna inclusió en aquest informe.

Borgo di Colloredo és una finca de 200 acres dirigida pels germans Enrico i Pasquale Di Giulio, que són enòleg i gerent de vinya respectivament. Di Majo Norante elabora alguns dels millors vins al sud de Roma. 'Pot ser que siguem petits, però som grans en territori amb vinyes des del mar fins a les muntanyes', diu Alessio Di Majo Norante. La seva finca està dedicada a l ''arqueologia enològica' o a la recuperació de varietats autòctones.

Els vins negres de Molise es componen en gran part de Montepulciano i Aglianico i pertanyen a la denominació Biferno. Els vins blancs de la regió es basen sovint en Trebbiano i Bombino. Aquí també es planten varietats Sangiovese, Greco, Falanghina i internacionals. Les valls escarpades i muntanyoses i els extrems climàtics permeten aconseguir un equilibri acurat entre estructura i acidesa.

Puglia

Els rumors han persistit durant dècades segons els quals els productors de la Toscana i el Piemont no poden convèncer els seus vins a la maduresa, es barregen en un punt de vermell de Puglia per millorar el color, la concentració i el fruit dels seus vins. Tal és la reputació d’aquesta regió beneïda amb un sol abundant i uns viticultors treballadors.

Ha arribat el moment que Puglia doni forma a la seva pròpia identitat vitivinícola. Una renaixença vitivinícola ha arrasat a la regió gràcies a les inversions externes i al nou enfocament en l’elaboració de vi de qualitat a la vinya i al celler. 'Durant els darrers 10 o 15 anys, els vins de Pulla són més apreciats a l'estranger perquè hi ha hagut un salt notable en la qualitat, encara que [ells] han mantingut preus atractius', diu Piernicola Leone de Castris, la família de la qual dirigeix un dels llocs més històrics de la regió cellers.

Puglia és principalment una regió de vins negres i la seva producció es basa en raïms carnosos com Montepulciano, Bombino Nero, Malvasia Nera, Negroamaro i Primitivo (un bessó genètic de Zinfandel de Califòrnia). També és la regió italiana més relacionada amb una excel·lent producció de rosat.

Estrelles del sud d’Itàlia

Mastroberardino

El 1878, Mastroberardino fou registrat oficialment a la Cambra de Comerç d’Avellino. Però un aniversari de 130 anys és només una petita part del que fa que aquest celler sigui destacable avui. Més crucial és el paper que ha tingut en la salvaguarda de les varietats tradicionals de Campània que van arribar a l'extinció fa només unes dècades.

Un enorme patrimoni de raïm autòcton com Fiano, Falanghina i Aglianico no existiria avui si no fos pels esforços d’Antonio Mastroberardino, que va iniciar un esforç massiu de replantació als anys cinquanta. Seguint els passos del seu pare, Piero Mastroberardino ha exportat amb èxit els vins de la seva família a mercats estrangers. 'Avui Campània té molt a favor', diu Piero Mastroberardino.

Vins a buscar: Naturalis Historia Taurasi.

Librandi

Nicodemo Librandi, un dels dos germans que dirigeix el celler Librandi de Cirò Marina a Calàbria, és el Charles Darwin del vi italià. Igual que la recerca de noves espècies de Darwin, Nicodemo i la seva família s’han pentinat pels turons de Calàbria per descobrir noves varietats de raïm.

Un cop recollides, aquestes vinyes misterioses i sense classificar s’han plantat a la vinya Rosaneti de 620 acres de Librandi que es va adquirir el 1997 per ser una de les vinyes experimentals més grans del sud. Fins al moment, s'han descobert 175 varietats sorprenents en l'estudi Librandi, que revela una de les col·leccions més grans de diversitat de raïm del món. Molts són vinificats per Librandi.

Vins a buscar: Librandi Magno Megonio i Efeso.

Castell dels Monjos

Amb les seves torres crenulades i les seves altes muralles, Castello Monaci és una de les finques més boniques del Salento, la zona més meridional de la península de Pulla. Està envoltat d’oliveres centenàries i de llargues i planes files de vinya que s’estenen fins a l’horitzó. Avui, el Gruppo Italiano Vino, amb seu al nord d’Itàlia, és propietari de les activitats vitivinícoles de Castello Monaci i la finca ha presentat recentment una reforma ambiciosa en termes de qualitat i imatge del vi.

Castello Monaci és una excel·lent font de vins de gran valor. L’enòleg Francesco Bardi ha donat forma a tres vermells a bon preu que retraten amb precisió els gustos de la Pulla.

Vins a buscar: Maru Negroamaro, & shyLianta Negroamaro i Piluna Primitivo.

Cellers of the Notary

Cantine del Notaio (Celler del Notari Públic) es dedica a elaborar alguns dels millors vins que tastareu de Basilicata.

Gran part del celler i les caves subterrànies s’allotgen dins de grutes de roca de toba que s’utilitzen en aquestes parts des de la dècada de 1600 com a habitatge, emmagatzematge i, en alguns casos, com a esglésies subterrànies. Avui en dia, aquestes coves romànticament en ruïnes proporcionen les condicions perfectes per envellir vins estel·lars. Selecció de l'editor.

Vins a buscar: Il Sigillo Aglianico del Vulture i Il Repertorio Aglianico el Vulture.

Dins del sud d'Itàlia >>>

Exploreu l'exòtic fons de l'arrencada >>>

Gira per la Costa Amalfitana >>>

Descobriu la cuina del sud d'Itàlia >>>

Consulteu les ressenyes de vins del sud d’Itàlia a la Guia de compra >>>

Descobriu les altres regions i vins d’Itàlia >>>