Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Recomanacions De Vi

Vins escumosos per a cada ocasió i pressupost

Amb el vi escumós d’alta qualitat disponible a tots els preus, no cal limitar el consum a esdeveniments especials. Hem reunit les bombolles preferides dels nostres tastadors a partir de 25 dòlars o menys (ampolles ideals per a reunions i àpats informals) fins a les ultra-malbaratades destinades a celebracions de fites.



No importa la raó per gaudir de la vostra felicitat gasosa, amb aquestes moltes opcions fantàstiques, no us podeu equivocar.

Vins escumosos de menys de 25 dòlars

Foto de Marcus Nilsson

25 $ o menys

Feu especial qualsevol nit de la setmana fent esclatar una d’aquestes ampolles. Tant si es marida amb un menjar per emportar o amb alguna cosa preparada ràpidament a casa, aquests vins refrescaran cos i ànima. Tot i que Champagne s’ha allunyat d’aquest rang, el món ofereix moltes altres opcions, des de Crémants i caves clàssics fins a la nova onada d’espurna d’Alemanya.



Château Moncontour 2014 Cuvée Prédilection Brut (Vouvray) 20 $, 12% abv, 92 punts. Fruit impregnat d’avellanes i intensa acidesa. EUA Wine West. Elecció dels editors.

Domaine Saint-Remy NV Brut Prestige (Crémant d’Alsace) 24 $, 12,5% abv, 92 punts. Lleuger i sec, moderat i subtil. Robert Kacher Seleccions.

G. D. Vajra 2015 Moscato d’Asti $ 17, 5,5% abv, 92 punts. Fresc, fragant i dolç, equilibrat per l’acidesa de 17, 92 punts. Diversos importadors dels Estats Units. Elecció dels editors.

Bailly-Lapierre NV Brut (Crémant de Bourgogne) 25 $, 12% abv, 91 punts. Madur i suau, impressionantment ric, amb una forta mineralitat cítrica. Ruby Wines Inc.

Domaine Zinck NV Brut (Crémant d’Alsace) 22 $, 12,5% abv, 91 punts. Riques notes de pa de pessic equilibrades per la frescor llimonosa. Comerciants de vi HB.

La història darrere de Crémant d’Alsace Vins escumosos de menys de 25 dòlars

Foto de Marcus Nilsson

Gloria Ferrer NV Blanc de Blancs (Carneros) $22, 12.5% abv, 91 points. Aquest Chardonnay 100% és nou, amb un toc de ratlladura de llimona.

Mumm Napa NV Brut Prestige (comtat de Napa) 24 dòlars, 12,5% abv, 91 punts. Nítid i vibrant, cada cop més ric en acabar.

Domaines Paul Mas NV Côté Mas Ancestral Method (Blanquette de Limoux) 18 $, 7,5% abv, 90 punts. Increïblement lleuger i fàcil de beure. Esprit du Vin. Elecció dels editors.

Parxet 2014 Brut Reserva (Cava) $22, 11.5% abv, 90 points. Nítid i cítric, desprenent elegància i frescor. Biagio Cru & Estate Wines, LLC.

Fritz Müller NV Perlwein Trocken Müller-Thurgau (Rheinhessen) 19 dòlars, 11,5% abv, 90 punts. La resposta d’Alemanya a Prosecco és divertida i refrescant. Rudi Wiest Selections.

Vins escumosos de 26 a 50 dòlars

Foto de Marcus Nilsson

$ 26- $ 50

Converteix una reunió informal de cap de setmana en una celebració començant per un d’aquests Proseccos. Il·luminaran i animaran el paladar, preparant els convidats per a l’esdeveniment principal. Els Lambrusco mariden meravellosament amb nassos d’abans del sopar, mentre que la resta de vins són escumosos de mètode tradicional, elaborats amb les mateixes tècniques exigents que el xampany.

Zusslin 2013 Rosé Brut Zéro (Crémant d’Alsace) 35 $, 12,5% abv, 93 punts. Immensament ric però esvelt. Avantguardisme Wine & Spirits. Elecció dels editors.

Nino Franco 2015 Vineyard of the Riva di San Floriano Brut (Valdobbiadene Prosecco Superiore) 29 $, 12% abv, 92 punts. Floral i generós, amb una elegant mousse. Terlato Wines International.

McIntyre Vineyards NV L’Homme Qui Ris Methode Champenoise (Santa Lucia Highlands) $ 36, 12% abv, 92 punts. Intrigantment complex, amb un sabor a base de pa torrat amb mantega.

Loimer 2013 Extra Brut (Baixa Àustria) 30 $, 12% abv, 91 punts. De cos lleuger i sec, tot i que expressa una riquesa gairebé melosa. Craft + Estate – The Winebow Group.

Ridgeview Estate 2014 Bloomsbury (Anglaterra) 35 punts de dòlars, un 12%, 91 punts. Escumós i viu, amb refrescants sabors de fruites acres que us porten pastures verdes. Siema LLC.

Villa Sandi 2015 Cartizze Vigna La Rivetta (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 39 $, 11,5%, 91 punts. Intensament perfumat, amb una fresca acidesa que eleva els rics sabors. Folio Fine Wine Partners.

Vins escumosos de 26 a 50 dòlars

Foto de Marcus Nilsson

Paltrinieri 2013 Grosso Classic Method (Lambrusco di Mòdena) 30 $, 11,5% abv, 91 punts. Saborosament florals i afruitats juntament amb una acidesa suau. Porto Vino Italiano.

Cesarini Sforza 2009 Tridentum Rosé Classic Method (Trento) 30 $, 12,5% abv, 91 punts. Notes delicades de baies de bosc i un perlatge suau i persistent. Vins Ethica.

Barone Pizzini 2012 Naturae Classic Method (Franciacorta) 45 $, 12% abv, 91 punts. Mineral delicat i seductor emmarcat en una acidesa fresca. Leonardo LoCascio Selections – The Winebow Group.

Sparkling Pointe 2011 Blanc de Blancs (North Fork of Long Island) 42 dòlars, 12,5%, 90 punts. Acidesa molt tonada i una fina i delicada mousse emocionen al paladar.

Colmant NV Cap Classique Brut Reserve (Cap Occidental) 44 $, 12,5% abv, 90 punts. Notes de poma torrada, pell de taronja i espècies al forn elevades per una àmplia acidesa. Kysela Père et Fils.

Vins escumosos de 51 a 100 dòlars

Foto de Marcus Nilsson

$ 51- $ 100

Aquí, finalment, arribem al domini de Champagne i els seus equivalents d’altres parts del món: la Franciacorta d’Itàlia, la gasolina anglesa i els esforços de gamma alta de Califòrnia, Oregon i Tasmània. Es tracta de vins complexos, capaços d’acompanyar diversos plats al llarg d’un àpat.

Taittinger 2008 Millésimé Brut (Champagne) 95 dòlars, 13% abv, 97 punts. Nítid i ric alhora. Beu ara o envelliu almenys fins al 2018.
Cobra. Selecció de celler.

Billecart-Salmon NV Brut Sous Bois (xampany) 80 dòlars, 12% abv, 95 punts. L’estructura d’aquest xampany fermentat i envellit la marca per a la seva criança. Billecart Salmon EUA. Selecció de celler.

Alfred Gratien 2004 Brut Millésimé (Champagne) 90 dòlars, 12% abv, 94 punts. Amb textura, impulsada per minerals i plena d’energia nerviosa. Mionetto EUA. Elecció dels editors.

Pierre Gerbais NV L’Osmose Extra Brut (Champagne) 61 $, 12% abv, 94 punts. Perfumat, cruixent i a punt per beure. Seleccions Becky Wasserman. Elecció dels editors.

Lombard et Cie NV Brut Nature Les Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru (Champagne) 80 $, 13%, 94 punts. Dosificació zero, equilibrada per fruita madura. Fruit of the Vines, Inc.

Vins escumosos de 51 a 100 dòlars

Foto de Marcus Nilsson

Gusbourne Estate 2011 Brut Reserve (Anglaterra) 60 dòlars, 12% en mitjana, 93 punts. Un vi seriós i ben educat, amb l’esquena recta i vertical. Broadbent Selections, Inc.

Frank Family 2012 Brut Rosé (Carneros) 55 $, 12% abv, 92 punts. Acollidores notes de préssec i maduixa amb un toc de pell de taronja confitada.

Le Brun de Neuville NV Lady de N. Cuvée Clovis (Xampany) 67 dòlars, 12% ab, 93 punts. Envellit durant set anys abans de degollar fins a una deliciosa maduresa. Beguda de vacances. Elecció dels editors.

King Estate 2008 Blanc de Noirs (Oregon) 55 $, 13,5% abv, 92 punts. Pinot negre finament detallat, amb un cordó fi i una longitud impressionant. Elecció dels editors.

Apogee 2012 Deluxe Vintage Brut (Tasmania) 80 dòlars, 12,5% abv, 92 punts. Mostra un personatge ric d’anacard augmentat per dos anys d’envelliment sobre les mares. American Estates Wines, Inc.

Ca 'del Bosco 2011 Vintage Collection Brut Metodo Classico (Franciacorta) $ 75, 12,5% abv, 92 punts. Cremós i deliciós, amb un perlatge sedós. Comerciants de vins de Banville.

Charles Heidsieck NV Brut Réserve (Xampany) 65 dòlars, 12% abv, 92 punts. Deliciosament equilibrat entre fruita madura i una vora cruixent. Folio Fine Wine Partners. Elecció dels editors.

Vins escumosos de més de 100 dòlars

Foto de Marcus Nilsson

Més de 100 dòlars

Antigament el regne exclusiu de Champagne, ara es pot arribar a aquestes altures amb exemples de Califòrnia i Espanya. Aquestes són les expressions finals de l’artístic del vi escumós, brillant amb claredat i complexitat, aportant brillantor a la taula. És clar, són cars, però no us ho podeu emportar.

Ronda 2002 Brut (xampany) 259 dòlars, 12% en mitjana, 100 punts. Un fabulós vi de la millor anyada xampanyenca d’aquest segle. Moët Hennessy, EUA. Selecció de celler.

Salon 2004 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Champagne) 520 $, 12% abv, 98 punts. Complex i concentrat, que captura l’essència de Chardonnay a Champagne. Marques de vinya. Selecció de celler.

Iron Horse 2003 Joy! (Green Valley) 250 $ / 1,5 L, 13,5% en mitjana, 98 punts. A parts iguals Chardonnay i Pinot Noir, deixats al llevat durant 10 a 15 anys.

Louis Roederer 2009 Cristal Brut (Xampany), 249 dòlars, 12% abv, 97 punts. L’equilibri entre fruita madura i textura nítida fa que sembli gairebé viu. Maisons Marques et Domaines Ltd. Selecció de celler.

Schramsberg 2008 J Schram Rosé (costa nord) 150 $, 13,1% abv, 96 punts. Un vi preciós, complex i complet que s’acaba de fer realitat. Selecció de celler.

Vins escumosos de més de 100 dòlars

Foto de Marcus Nilsson

Lanson 2006 Clos Lanson Blanc de Blancs Brut (Xampany) 195 $, 13% abv, 95 punts. Mostra maduresa per la seva riquesa i notes de fusta. Lanson -International Americas Ltd.

Mailly Grand Cru 2007 Les Echansons Brut (Champagne) 132 dòlars, 12% abv, 95 punts. Tant sobre sabors secundaris com fruites a punt per beure. Saranty Importations.

Pol Roger 2008 Rosé Brut (Champagne) 130 dòlars, 13% abv, 94 punts. Molt llest per beure, amb una acidesa nítida per equilibrar la riquesa suau. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

Pommery 2004 Cuvée Louise Brut (Champagne) 120 dòlars, 13% abv, 94 punts. Un vi ric i madur, amb torrades i sabors d’ametlla. Vranken Pommery Amèrica.

Drappier 2008 Grande Sendrée Rosé Brut (Champagne) 130 $, 12% abv, 94 punts. Un vi madur d’una gran anyada, ric en espècies i fruits secs. Dreyfus, Ashby & Co.

Raventós I Blanc 2007 Manuel Raventós (Spain) $120, 12% abv, 93 points. Tan complex com es fa el Cava, amb un equilibri impecable. Vins Skurnik, Inc. Elecció dels editors.

Casant-se? Proveu-ho ThirstyNest, el primer registre de vins i licors de la parella moderna .