Tot i que no hi ha res com el rosat a l’estiu, si esteu a fora gaudint de vi en una nit càlida, és probable que hi hagi una graella a un pas de casa. Una bona cuina a la barbacoa d’estiu pot significar que és el moment de deixar el rosa i recollir un vi amb una mica més de cos, fruita i tanins. Per al vostre proper pícnic o cuina, sacsegeu les coses amb un color vermell lleugerament més fred i clar.

Aquí hi ha cinc estils de vi negre perfectes per quan la graella comença a escalfar-se i seleccions de màxim valor per a cadascun.

The Wine Lover's Guide to Summer Grilling

Oregon Pinot Noir

Elaborats amb un estil més borgonyó que les seves cohorts veïnes de Califòrnia, aquests vins poden ser una mica rústics i terrosos, carregats de cirerer Bing i nabiu. La seva elevada acidesa i la seva complexa estructura els fan agradables de combinar amb tot tipus de marisc i menjar més lleuger. Amb un clima general fresc i una mica humit, Oregon pot tenir notables variacions vintage, així que assegureu-vos de comprovar el nostre NOSALTRES gràfic vintage pels millors anys.

Vi recomanat

El regal Pinot Noir Diversity 2016 (Willamette Valley), 50 dòlars i 93 punts. Aquesta selecció multi-clonal està exuberantment dotada d’una brillant barreja de fruita vermella, que recorda el nabiu, la magrana, el gerd i la cirera. Està anotat amb reflexes de pell de taronja i olors a flor de taronger. El detall i la subtilesa són impressionants. Elecció dels editors. —Paul Gregutt

Finger Lakes Blaufränkisch

Si els vermells de Finger Lake no han estat al vostre radar, ara és el moment. Mentre que Riesling i Chardonnay crideu l'atenció, ja que aquesta regió del nord de Nova York també produeix vins varietals negres d'alta qualitat. Mentre Cabernet Franc i Pinot Noir són més freqüents, Blaufränkisch és l’heroi no cantat del grup. Aquests vins, que desprenen fruits negres, mineralitat terrosa i agradables notes herbàcies, són ideals per prendre un estiu.

Vi recomanat

Dr. Konstantin Frank 2016 Blaufränkisch (Finger Lakes) 22 $, 88 punts. La cirera agra, la bardissa i una mica de pebre porten el nas d’aquest vi. El paladar de cos mitjà és suau al tacte, amb sucosos sabors de cirera vermella i maduixa que es combinen amb un embotiment floral. Això és agradable per la seva atractiva beguda immediata. —Alexander Peartree

Beaujolais Cru

No, no el Beaujolais Nouveau, que sens dubte té el seu temps i lloc. Sens dubte, Cru Beaujolais és la millor expressió de Gamay al món. La maceració carbònica, que fermenta els raïms sencers abans del triturat, condueix a un estil de vi més lleuger, fruit de la fruita i amb menys taní. Quan s’elabora a partir de raïms de les millors regions com Moulin-à-Vent, Brouilly, Morgon i Fleurie, trobareu alguns dels vins més interessants de tota França.

Vi recomanat

Domaine des Marrans 2016 Fleurie $ 21, 91 punts. Es tracta d’un vi madur i sucós. Els tanins donen suport a les generoses capes de fruits vermells de baia vermella i cirera i acidesa. El vi té una qualitat suculenta, especiat i afruitat al final. Beguda a partir de mitjan 2018. —Roger Voss

Puglia primitiva

Tot i que és possible que ho conegueu com Zinfandel , Primitivo és una de les varietats més populars del regió del sud d'Itàlia, de Pulla . Tot i que el valor de les Zins de Califòrnia acostuma a ser una mica voluminós, Primitivo es decanta per notes de baies silvestres i pebre negre amb tons terrosos i florals recolzats per una acidesa vibrant. Aquests vins ben estructurats fan un parell perfecte per a costelles de barbacoa picants directament de la graella.

Vi recomanat

A Mà 2015 Publicació Primitiu (Pulla) $ 15, 88 points. Hi ha una intensitat sorprenent en els aromes de mores fresques, terra convertida i violetes. El paladar reflecteix el nas en un paquet de tanins suaus i una acidesa nítida. Tot i que té una naturalesa divertida i senzilla, la concentració és més aviat lleugera, així que gaudeix pel seu atractiu immediat. —A.P.

Zweigelt austríac

Aquests vins descarats i zippy estan plens de deliciosos sabors de cirera vermella i baies vermelles recolzats per espècies de pebre blanc. L’alta acidesa de Zweigelt ajuda a crear un vi ideal per refredar-se a la seva propera estiuada. El clima fresc de molts Regions vitivinícoles austríaques manté aquests vins lleugers i divertits amb un atractiu immediat.

Vi recomanat

Artner 2016 Klassik Zweigelt (Carnuntum) 14 $, 91 punts. La cirera pura aromàtica envia un missatge de plaer i equilibri. Aquesta fruita ben definida, precisa i totalment fresca flama al paladar prim però dens que es caracteritza per la frescor i la verve. La puresa és la seva virtut. Aparentment, el plaer és el seu únic propòsit. Quin vi tan bonic, fresc i viu. Millor compra. —Anne Krebiehl