Notícies

Els deu punts més insòlits per prendre el vi

Preparat per recórrer el món salvatge del vi? Sivella: Entusiasta del vi va explorar el món per trobar llocs estranys i bells per beure vi, i aquestes joies haurien de ser la llista de dipòsits de tots els amants del vi. Des de prendre vins del sud-oest al cor del desert de Sonora, lliurats a la vostra cistella per un pícnic personalitzat per un corredor de ranxos a cavall, fins a tastar vins suïssos en un restaurant de fondue (una vegada un magatzem secret per guardar or durant la Segona Guerra Mundial), els llocs ofereixen escenaris més intrigants del món per gaudir de l’amor al vi.

Sota el mar

Redefinint el terme 'bar de busseig', el saló Subsix es troba a les Maldives, a uns 1.640 metres de la costa del supermodern Niyama Resort i 19 peus per sota de la superfície de l'oceà Índic. Accessible en vaixell, ofereix als aficionats al vi una gran quantitat de seleccions d’una carta de vins de 300 etiquetes, posant èmfasi en els principals productors de Champagne, Mosel, Borgonya i Àustria, amb 16 vins disponibles per copes. Les actuacions rotatives, llançades pels rapers Tinie Tempah i DJ Poet Name Life, són un altre punt destacat, així que espereu que el bar banyi en un ambient de festa.

En un amagatament de guerra

Ofereix unes vistes impressionants dels Alps suïssos, Palau Gstaad a Suïssa, els amants del vi aboquen els glops del Vell Món (actualment s’ofereixen unes 940 seleccions del celler de 25.000 ampolles) al restaurant de fondue suís de xalet, revestit de fusta. Anteriorment una volta d’emmagatzematge d’or i documents importants durant la Segona Guerra Mundial —i en cas d’invasió, un lloc que el consell executiu del banc nacional suís havia planejat utilitzar com a amagatall—, els visitants de la volta avui poden gaudir de deliciosa fondue de trufa-Champagne o raclette suïssa melty, juntament amb una selecció de nou vins a la copa.

Estil Tipus

Situat en una butte just a la sortida de la ciutat occidental de Jackson Hole, Wyoming, i amb vistes a la bonica vall de Jackson Hole, la zona de 1.000 acres. Spring Creek Ranch és un refugi de muntanya apartat amb vistes espectaculars de les muntanyes Teton. El complex aconsegueix una estètica resistent amb xemeneies de pedra i mobles de pi fets a mà, tot i que els hostes poden organitzar una experiència de tast de vins personalitzada al lloc, autèntic tipi americà nadiu del complex: un disseny personalitzat a l'estil Sioux del propietari del complex Stephen Price , que presumptament es va emocionar amb l'esperit del búfal després de beure força vi. Trieu entre una carta de vins extensa, que inclina adequadament el Nou Món, amb ampolles com el Cabernet Sauvignon del 2008 de Pine Ridge o el Roussanne de Santa Ynez del 2005 de Zaca Mesa.

Enmig dels arbres

Oblida’t del rom! Els hostes poden organitzar tastos de vins personalitzats amb un sommelier al serè Zen Deck que es troba a la part superior de la Treehouse, a la luxosa Complex de vacances BodyHoliday al complex LeSPORT de Santa Llúcia. A uns 25 peus sobre el terra, aquest apartat refugi ofereix enòfils vistes estel·lars del mar Carib, sense oblidar les estrelles centellejants. La col·lecció de vins de 5.000 ampolles del complex, ubicada en un celler de pedra que recorda una cova francesa, està cultivada en part per Shawn LaRue, un director de vins consultant de Califòrnia. Entre les seves opcions d’alta qualitat s’inclou el Cabernet Sauvignon de Paul Hobbs el 2005.

En un prostíbul encantat

Des de finals de la dècada de 1850 fins a principis de la dècada de 1900, May Baily’s Place va ser un dels bordel·les més coneguts del famós barri vermell de Nova Orleans, Storyville, on la prostitució va romandre legal fins al 1917. Avui, és un bar de 40 places Dauphine Orleans Hotel, decorat amb fons de pantalla victorians, retrats de madams del fotògraf de Storyville E.J. Bellocq i fins i tot una còpia emmarcada de la llicència d’explotació concedida a May Baily el 1857. Juntament amb els còctels personalitzats, hi ha disponibles més de 15 vins, la majoria procedents del Nou Món. A més d’ocasionar ocasionalment festes temàtiques, aquest bar històric serveix de vegades a amants del vi d’altres països: s’han informat de diversos fantasmes al local i fins i tot va aparèixer al programa d’èxit de TV Channel del Travel Channel. Aventures fantasma.

A la costa del Pacífic

Sovint es diu que els vins de la costa central de Califòrnia tenen aromes i sabors al mar a causa de l’efecte oceànic, quan l’aire fresc de la costa i la humitat queden atrapades a les valls, un fenomen particularment evident al comtat de Santa Bàrbara. Convé que els enòfils de Santa Bàrbara puguin tastar vins de la regió envoltats de vistes de 360 graus sobre la costa del Pacífic, les Illes del Canal i el port de Santa Bàrbara. A la sala de degustació Deep Sea, els clients prenen una selecció de Deep Sea and Vins familiars Conway en un espai que compta amb panells de roure autòctons, taules i bancs fets a mà amb bótes de vi acabades i portes de vidre del terra al sostre que s’obren a la coberta amb vistes a Stearns Wharf.

Envoltat de cactus

Per descomptat, tothom pot gaudir d’una copa de vi i gaudir de la posta de sol, però, per gaudir d’una experiència elevada, gaudir d’un passeig a cavall privat a la posta de sol que acaba amb un pícnic de vi personalitzat lliurat per un baralla. Ubicat de forma exclusiva a 60.000 hectàrees del desert a Tucson, Arizona, el chic elegant Tanque Verde Ranch ofereix passejades a cavall personalitzades pel desert de Sonora per a parelles o grups. Després d’escalar per camins de muntanya a cavall, els hostes poden desmuntar i desembocar una ampolla de vi de les properes Califòrnia, Texas i Nou Mèxic mentre contemplen la posta de sol, imponents cactus i albiraments de fauna salvatge.

En un forat

Situat en un turó que s’eleva aproximadament 1.200 peus sobre el terra de l’impressionant vall de l’Okanagan de la Colúmbia Britànica, Mission Hill Winery’s el celler subterrani i la volta de vi proporcionen un entorn semblant a una cova per prendre els millors negres del celler i, segons l’ocasió, també es poden organitzar concerts o exposicions d’art per gaudir d’una experiència única de tast de vins subterranis. Aproximadament 8.500 iardes cúbiques de roca volcànica van ser esclatades i eliminades el 1998 per crear el celler subterrani de 6.600 metres quadrats. L’espai controlat pel clima manté una humitat i una temperatura gairebé constants (al 80%) i la temperatura (al voltant dels 55 graus Fahrenheit) dels 800 barrils de vi que maduren a la cova. Tot i que un òcul sobre la terra és l’única font de llum natural, no us cal tenir por: no hi ha ratpenats en aquesta cova.

Darrere d’una prestatgeria

Penseu que la tendència del speakeasy s’atura a les cocteleries? Pensa de nou. Situat a la vora de Waikiki, al vestíbul de l'hotel minimalista i elegant El modern Honolulu, es troba un saló 'secret' anomenat The Study. A les 18 h. cada nit, un administrador del bar obre parcialment una estanteria massiva, que admet patrons a un modern saló blanc sobre blanc amb capacitat per a 150 persones. Agafa una otomana o seu en un còmode sofà de cuir per demanar d'una carta de vins de més de 20 vins pel got i l'ampolla, amb seleccions extretes en gran part del Nou Món, inclosos el Sauvignon Blanc de Craggy Range 2011 de Nova Zelanda o el Pinot Noir de Byron 2011 de Santa Bàrbara, Califòrnia. Consell extra: de diumenge a dijous a partir de les 22 h. fins a les 2 del matí, els bevedors poden gaudir de la happy hour inversa, amb especials de vi de 7 dòlars.

Amb vistes a una tomba

Tot i que és possible que no pugueu beure una copa de xampany dins del Taj Mahal, podeu prendre un xup i allotjar-vos al luxós hotel Oberoi Amarvilas, conegut per les seves fantàstiques vistes al monument. A la parada perenne de la gira de vins de l'Índia de 14 dies que ofereix Geringer Global Travel, els clients gaudeixen d'un sopar tranquil al capvespre amb servei de xampany en una terrassa privada a l'aire lliure. Altres parades centrades en el vi a la gira inclouen visites a Nashik, la regió vitivinícola més gran del país, Sula Vineyards, fabricants d’una de les principals marques de vi de l’Índia, i Chateau Indage, el celler més antic i més antic de l’Índia.