L'observació de Ralph Waldo Emerson que 'no és la destinació, és el viatge' encara sona certa en l'era moderna? viatjar ? Per a aquells que s'enfilen al cel per treballar i jugar, el viatge cap a la destinació s'ha convertit decididament en una alosa. Tot i que el volum de viatges aeris s'ha reprès amb una venjança després de pandèmia —Ho diu l'Associació de Transport Aeri Internacional 4.350 milions de persones s'espera que vola aquest any, una mica més enllà del 4.540 milions de persones que va volar el 2019: les companyies aèries semblen estar lluitant per mantenir-se al dia amb la demanda.

Segons el Departament de Transports, entre El 2,69% i el 2,71% dels vols es van cancel·lar el 2022, la taxa més alta d'una dècada excepte el 2020. Els retards també es troben en una dècada màxima, amb El 21,4% dels vols el 2022 van aterrar tard , segons FlightAware.

Afortunadament, mentre que les cancel·lacions i els retards que cauen el brunzit augmenten, també ho és l'art d'abocar un còctel , got de vi i stein de cervesa als aeroports de tot el món. Estàs a terra i et sents desanimat? Hem parlat amb experts en begudes sobre els seus abrevadors preferits de l'aeroport.

Airbräu Brauhaus a l'aeroport internacional de Munic

Alemanya

Deixeu-ho a Deutschland per presentar la primera cerveseria del món situada en un aeroport. Fundada l'any 1999, Airbrew sembla una operació clàssica d'estil bavarès, amb equipaments de coure, però a petita escala. Seieu al bar, agafeu una taula o passeu l'estona a la petita cerveseria a l'aire lliure, que ofereix un ambient càlid i delicioses cerveses elaborades segons l'estricte Decret de puresa de 1516 d'Alemanya, a més de menjar fresc i d'origen local.

'Ja saps que un restaurant de l'aeroport és fantàstic quan la gent ho reserva amb antelació', diu Mandy Naglich, una cicerone avançada i autora de Com tastar: una guia per descobrir el sabor i assaborir la vida . 'Assegureu-vos de reservar un barril de festa, elaborat amb cervesa elaborada in situ d'una de les úniques cerveseries d'aeroport del món, per a una darrera 'prost''.

Proveu la Fliegerquell, una ale semi-sec il·luminada amb llúpol tradicional alemany. Combineu-lo amb una selecció de formatges bavaresos (incloent-hi Romadur, Bavaria Blu i l'Obazda deliciosament picant), llet de porc a la planxa servit amb boles de patates i amanida de col o una amanida de botifarra suïssa amb formatge Emmental, escabetx, pretzels i pa casolà. Si teniu molt de temps disponible, podeu reservar un tour.

One Flew South a l'aeroport internacional Hartsfield-Jackson d'Atlanta

Atlanta, Geòrgia

Després de travessar la línia de seguretat, és possible que no tingueu ganes d'entrar a una altra cua. Però si hi ha una línia a One Flew South —i sovint n'hi ha—fes-te un favor i entra-hi. El local nominat al premi James Beard Foundation aconsegueix oferir un sushi fresc imaginatiu, una hospitalitat personal i càlida i alguns dels millors còctels del país. Per a Fawn Weaver, director general d'Uncle Nearest Premium Whisky, és, segons ella, el seu bar preferit de l'aeroport del món.

'L'únic aeroport on gaudeixo d'una escala és a Atlanta perquè vaig directament al Concourse E per obtenir un còctel artesanal increïble i delicioses peces per acompanyar-lo', diu Weaver. Ella gravita cap al còctel Golden Ticket, que combina bourbon amb aroma de vainilla amb licor de gingebre. També s'ofereixen: el Red Eye Martini, amb infusió freda, licor espresso i vodka, i el Fly By Night, un elixir d'herbes de whisky, amaro, cynar i conserves de figues.

Portermill a l'aeroport internacional de Des Moines

Des Moines, IA

Amb més de 9.700 cerveseries en negoci als EUA, és més fàcil i més difícil que mai trobar una gran cervesa local que et parli. És genial que hi hagi tantes opcions, però com es poden ordenar eficaçment aquestes opcions?

Viatgers a Iowa podrà debatre aquest enigma a Portermill a l'aeroport internacional de Des Moines, que se centra en la cervesa feta a Iowa i els aperitius clàssics d'Iowa.

També et pot agradar: 8 llocs de begudes de la llista de cubs arreu del món

'Entre els prop de 20 aixetes i la llarga llista de cerveses en conserva locals, a més d'un bon menjar, aquest lloc és una joia absoluta que mostra el millor de la cultura artesana local', diu Naglich. 'És possible que Iowa no us vingui al cap quan considerem els estats amb escenes de cervesa artesanal al vermell, però hauria de ser! Aquí hi ha tantes cerveses emocionants que van molt més enllà de la llum estàndard lagers i IPAs s'ofereix a la majoria d'ubicacions de l'aeroport'.

Ella aconsella fer servir el personal expert per obtenir recomanacions específiques. O, aconseguiu un vol per combinar-lo amb cuina americana com el formatge mató de Frisian Farms o l'entrepà d'Iowan, que inclou capes de filet de porc marinat amb llet de mantega, pernil glaçat d'auró, Cheddar blanc i Dijonnaise.

Book & Bourbon Southern Kitchen a l'aeroport internacional de Louisville Muhammad Ali

Louisville, Kentucky

Si t'identifiques com a esperits aficionat i esteu aterrant a Louisville, és probable que us conegueu una mica de bourbon. Això vol dir, per descomptat, que hauríeu de transferir el vostre equip de mà Book & Bourbon Southern Kitchen .

'Això no és només un bar i no només un restaurant', diu Michael Moeller, fundador de The Louisville Ale Trail . 'És un brindis per la profunda i rica herència bourbon de Kentucky. Book & Bourbon ofereix desenes de bourbons de producció pròpia de classe mundial, incloses diverses etiquetes rares. Això l'ha convertit en una destinació per als entusiastes i turistes del bourbon, i no només un punt de trànsit'.

També et pot agradar: Straight, No Chaser: Els millors Borbons per beure

Els visitants poden triar entre 85 bourbons elaborats localment, incloses diverses rareses i seleccions clau de Pappy Van Winkle, Angel's Envy Cask Strength, George T. Stagg i molt més. Tant els neòfits com els experts apreciaran el personal expert i els clàssics del sud que surten de la cuina. Penseu amb tomàquet verd fregit Benedict, entrepans de pollastre fregit amb mantega i pollastre fumat.

Quan es tracta de plats, Moeller recomana el Kentucky Hot Brown, una llesca gruixuda de pa torrat cobert amb gall dindi, tomàquets, cansalada i una salsa de formatge addictiva. 'Captura realment l'essència de la comoditat del sud', diu.

Bar Rage a l'aeroport internacional de Tòquio

Japó

L'aeroport de Haneda és un dels aeroports més concorreguts del món, amb una llista corresponent, encara que una mica aclaparadora, de coses per fer, veure i provar.

La zona comercial d'Edo Koji està inspirada en un carrer normal del Japó del segle XVII. Els visitants poden explorar productes tradicionals japonesos i tastar plats clàssics. Pel que fa a les opcions de beure? Dirigiu-vos a la Terminal 3 i entra Bar Rage , que està dirigida per un dels principals mixòlegs del país, Tomoyuki Kitazoe.

També et pot agradar: Els millors bars de vins de Tòquio

Kitazoe va saltar a la fama amb una cresta de còctels creatius de temporada elaborats amb fruita orgànica fresca i xarops fets a mà amb infusió d'herbes i fruites, i les ofertes del Bar Rage no són una excepció. Espereu begudes enginyoses com una margarita amb punta de meló i una infusió de síndria Manhattan, guarnides de manera senzilla i servides en gots delicats.

'Aquest lloc és excel·lent per prendre un aperitiu, una gran cervesa artesana i un whisky japonès', diu Timo Torner, cambrer i fundador del compte de xarxes socials viral. Societat de còctels . 'La selecció de whisky és increïble, sobretot tenint en compte que és un bar de l'aeroport. I cobreix tots els rangs de preus. La meva comanda preferida és una copa de whisky Hibiki amb un entrepà de costelles de gambes amb sèsam'.

El món és pla a l'aeroport de Singapur Changi

Singapur

El món és pla és 'un bar de còctels sorprenent que supera totes les expectatives, especialment en l'àmbit dels còctels impecablement elaborats', diu Torner. 'Bec còctels als aeroports de tots els continents, i el World Is Flat és el millor. Però hi ha un problema: t'has d'aventurar més enllà de la seguretat i entrar a un complex adjacent al terreny'.

Torner diu que 'val la pena'.

Agafeu un impecable Singapore Sling amb esborrany o exploreu la saborosa varietat de martinis, cadascun dels quals 'et transporta a una regió diferent del món'. La beguda preferida de Torner és el Martini, suposo, que utilitza com a base 'un esperit de gra aromatitzat amb grans de pruna i flors de calèndula'.

Bar i cuina del centre a l'aeroport de Zuric

Suïssa

No es pot esperar trobar un excel·lent menjar panasiàtic en un aeroport Suïssa , però Bar i cuina del centre ofereix només això. L'entorn de luxe i espaiós, just al centre comercial de l'Airside Center de l'aeroport, és perfecte per a un àpat llarg de diversos plats centrat en la cuina pan-asiàtica. Els que tinguin menys temps també poden prendre un còctel ràpid i mossegar al bar.

També et pot agradar: Coneix Petite Arvine, la 'Diva' del raïm suís

'M'agrada molt la selecció de ginebres al bar', diu Torner, observant les ampolles que venen a Suïssa, Alemanya , Àustria , Espanya i França . 'La meva comanda preferida és un bol de poke de salmó i un gintònic amb Clouds Gin No. 9, aromatitzat amb lavanda, ginebre, fesol tonka, cafè, fulles de taronja i castanya'.

El programa de vi a copa també és exemplar i notablement a bon preu (es pot comprar un DOC Lugana per 9 dòlars, i una flauta de Bollinger Special Cuvée és de només 19 dòlars). També val la pena fer còctels creatius (proveu el Horse's Neck, amb bourbon, ginger ale i bitters d'Angostura). No dormiu amb els sucs sense alcohol i acabats d'esprémer (proveu el suc exòtic, una barreja de pinya, melons, mangos i fruita de la passió).

La cuina holandesa a l'aeroport de Schiphol d'Amsterdam

Holanda

La cuina holandesa es troba just després de la seguretat, de manera que ni tan sols haureu de caminar lluny. Aquest local apte per a Instagram compta amb taules i cabines simplificades fetes per evocar teteres i tasses de te blaves de Delft, amb arranjaments de tulipes escultòrics de grans dimensions i forquilles gegants al mig de les taules de menjador.

'Aquí destaquen en el costat més dolç de les coses', diu Naglich. “El menú està centrat en creps, amb crepes, cansalada i cafè fantàstics. La barra és una mica separada, però si voleu les vostres crepes amb un martini, us agraden'.

També et pot agradar: Exploreu els encants i els canals de la vibrant Amsterdam

El menjar i les begudes, igualment reconfortants i vistosos, són el paper perfecte per a la diversió al·lucinant. Fes una festa amb croquetes, creps esponjosos, neules a la planxa perfectament, arengades i molt més. A primera hora del matí demanen martinis exprés, però no es poden perdre el ginebre i els licors de fruita. El personal amable és ràpid amb recomanacions si busqueu ajuda per navegar pel menú.

Naglich recomana un martini de Genever, que té una sensació en boca viscosa i un sabor suau i de llarga durada, combinat amb croquetes holandeses.

No pots controlar el ritme del teu viatge, però pots controlar el que prens al llarg del camí. Aquí teniu l'esperança que la propera vegada que el vostre vol quedi a terra, pugueu caminar cap a un d'aquests llocs.