Esculpit pel poderós riu Columbia, el 80 milles El congost del riu Columbia divideix gran part de la vora sud de l'estat de Washington de l'extrem nord d'Oregon. El canó de basalt, que comença prop del riu Deschutes a l'est i acaba prop de Portland a l'oest, ofereix alguns dels paisatges més espectaculars del notòriament impressionant nord-oest del Pacífic. Té gairebé 4.000 peus de profunditat en alguns llocs i ofereix una àmplia oportunitat per fer turisme amb panoràmiques als penya-segats, excursions al bosc frondosos, innombrables experiències de cascades i (sovint) vistes impressionants del mont Hood i els cims nevats del mont Adams.

Òbviament, aquest paradís a l'aire lliure ofereix un munt d'experiències basades en la natura, ja sigui per l'aigua o per senderisme. Però el Congost , com s'ha conegut, també acull una gran quantitat de cellers, sidres i cerveseries.

També et pot agradar: 8 cellers imprescindibles de la vall de Willamette, segons els experts

La de la regió primers viticultors va arribar a finals del segle XIX, però la indústria vitivinícola moderna no va començar a enlairar fins als anys 70 i 80. Dues dècades més tard, al voltant de l'any 2000, un nombre més gran d'enòlegs experimentals va començar a instal·lar-se. 'Va ser una oportunitat per fer vins més frescos i avantguardistes i explorar alguna cosa nova', James Mantone, cofundador de Celler Syncline va dir Entusiasta del vi d'obertura a la petita ciutat de Lyle el 1999.

Això encara és molt així avui dia. El congost del riu Columbia és la llar d'alguns dels horts, vinyes i cellers més innovadors dels Estats Units, que produeixen tot, des dels amants de la calor. Zinfandel a la part oriental càlida i seca de la zona fins a un clima fresc Gewürztraminer , Pinot Gris i Pinot Noir cap a l'oest. També a la barreja hi ha varietats rares, com Furmint i Worlder , sidres de fruita, krieks envellits en bóta (és a dir, lambics de cirera) i inusuals cofermenta .

Independentment de l'estil de vi o el tipus de beguda que preferiu, hi ha alguna cosa per a tothom al congost del riu Columbia. Des de sales de degustació i restaurants de visita obligada fins als millors hotels, vam preguntar a professionals del sector coneguts sobre els seus llocs preferits a la zona.

La maleta definitiva per al país del vi

La nostra maleta de vi de 12 ampolles aprovada per Vino-Voyage TSA és el company perfecte per a tots els cellers de la vostra llista de cubs.

Compra ara

Casa Blanca Gorge

Casa Blanca Gorge ha estat una icona a la vall del riu Hood d'Oregon durant dècades, convidant els hostes a explorar el seu hort de més de 30 acres. Aquí trobareu sidres fetes a la finca amb fruites cultivades a la granja, com ara gerds, pera llimona i síndria de temporada. Agafa un vol per provar una varietat de sabors o pren una copa de vi a la seva gespa idíl·lica coberta d'herba. Passegeu pels terrenys per descobrir fruites i flors. 'És un gran lloc informal a l'aire lliure amb molts gustos del Gorge, des de begudes fins a la recollida de fruites', diu Josh Pfriem, fundador de pFriem Family Brewers .

On menjar: Demana el dinar o el sopar al carro de menjar de Gorge White House, on el xef Jack Kennedy prepara hamburgueses elaborades amb carn de vedella local i panets acabats de fer, juntament amb pans plans amb cireres, peres, nabius i més de la propietat.

Granja de vins Hiyu

Segons Drew Marquis, cofundador de Barbacoa de pastures a Hood River, Granja de vins Hiyu és l'experiència immersiva definitiva al Congost. Els convidats estan convidats a passejar entre les vinyes, on les vaques, les gallines i els porcs juguen un paper en el treball de la terra. 'Hiyu està realment en un món propi', diu Marquis. Espereu una àmplia gamma de varietats, de Riesling. Furmint i Grüner Veltliner fins a Hárslevelü, Rotgipfler, Sylvaner i Müller-Thurgau. Totes les experiències de tast de vins s'acompanyen de plats petits d'inspiració estacional, que poden anar des de carbassons escalfats amb oli d'oliva amb pesto fins a col caramel·litzada amb prosciutto i mantega d'anxova. Els convidats poden triar seure a una taula que ofereix vistes panoràmiques de la vinya a través de finestres altes o veure l'acció al taulell del xef.

On menjar: En Hiyu's Wine Tavern , descobreix plats de temporada com la sopa de ruibarbre i els espàrrecs amb salsa verda i flor de carbassa. Cada plat s'elabora a partir d'ingredients cultivats o alimentats a la granja i maridat amb vins de la finca. De dijous a diumenge, el restaurant ofereix dinars de cinc plats per 150 dòlars per persona i sopars de set plats per 250 dòlars per persona amb seients al menjador inspirat en la masia.

pFriem Family Brewers

A pocs passos del riu Columbia, pFriem es va obrir al passeig del riu Hood el 2012 i s'ha convertit constantment en un element bàsic de l'escena cervesera del nord-oest del Pacífic. La cerveseria ofereix una àmplia gamma d'estils, que abasten lagers , D'inspiració belga cerveses i ofrenes de la seva envellit en bóta i cervesa àcida programa. 'Literalment no hi ha cerveses dolentes aquí, però el moviment professional és demanar el que hi hagi a l'aixeta lateral', diu Marquis. 'És un aixet especial que s'utilitza tradicionalment per als pilsners txecs que crea un capçal perfectament cremós i aromàtic i fa que les seves cerveses siguin d'alguna manera encara millors'.

On menjar: Absorbiu la espuma a pSala de tast de Friem . El gastropub de luxe ofereix un ambient industrial i modern sense pretensions. Els articles del menú, com ara un entrepà de pollastre fregit per dinar, jagerschnitzel al sopar i una hamburguesa amb formatge amb piment durant tot el dia, s'elaboren amb ingredients d'origen local i inclouen escabetx, aliolis, patates fregides i molt més.

Ferment Brewing Company

La segona fàbrica de cervesa situada a la vora del riu Hood, Fermentar va obrir el 2018 amb molt d'espai per prendre una copa i un àpat inspirat en el nord-oest del Pacífic. La taverna i la coberta expansiva es troben al segon pis sobre la fàbrica de cervesa. A l'interior, trobeu molta llum natural que entra a través de finestres de terra a sostre combinades amb magnífiques vistes a Gorge i una impressionant col·lecció de plantes d'interior. A l'exterior, assegueu-vos a la coberta al costat de la gran foguera per beure les cerveses, les cerveses i les àcids de temporada a l'aixeta. 'Amb unes cerveses increïbles, un pati increïble i encara millor gent, tenim la sort de tenir a Ferment com a veïns', diu Marquis. 'La Hana Pils és el nostre favorit'. També ofereix un consell privilegiat: 'Quan estigui molt ocupat, salteu les multituds i agafeu llaunes per anar a la cantonada de la planta baixa o el carro de cervesa a la gespa i porteu-los al riu'.

On menjar: Trieu entre pretzels gegants i cols de Brussel·les fregides o falafel i hamburgueses clàssiques a Fermentar . Una altra gran opció? Dirigiu-vos a la volta de la cantonada Barbacoa de pastures per a la brasa a l'estil de Texas, porc tirat i embotits fets a mà. Encara millor, podeu agafar la vostra comanda com a menjar per emportar i portar el menjar a la coberta per maridar-lo amb una cervesa.

Vins Analemma

Situat a Mosier, Oregon, Vins Analemma és una destinació imperdible per degustar vins biodinàmics amb vistes. 'L'experiència de tast a Analemma és única', diu Mark Deresta, xef executiu de Ribera restaurant a Hood River. 'Com l'únic celler biodinàmic del Gorge, els vins d'Analemma són frescos, vibrants i elaborats amb intenció'. Conegueu les pràctiques d'agricultura regenerativa del celler amb un tast a l'aire lliure o reserveu un tast de camp per explorar la propietat i aprendre més sobre la finca i les vinyes. 'Després del vostre tast, us recomano molt agafar una ampolla i un pícnic casolà d'Analemma i passejar fins a la vista per gaudir de la vista de la vall de Mosier', suggereix Deresta. 'El Blanco 2021, el Mencia 2021 i el Trousseau 2022 són els més destacats dels vins cultivats a la finca'. Cal reservar per a aquest celler, però val la pena la planificació addicional.

On menjar: Després d'una tarda a Analemma, torneu a Hood River per sopar a Restaurant i Bar Celilo . Aquí trobareu un menú de sopar centrat a incorporar els ingredients més frescos dels productors propers, juntament amb carns criades de manera natural i formatges d'especialitat local. Preneu un lloc al bar per prendre un còctel combinat amb un aperitiu o asseureu-vos a una taula per submergir-vos en l'ambient càlid mentre gaudiu d'un àpat refinat de la granja a la taula.

Idiot's Grace Wines

Encara que Gràcia de l'idiota conrea raïm tant als costats d'Oregon com de Washington del congost del riu Columbia, les seves instal·lacions de producció, la granja ecològica i les vinyes de la finca es troben a Mosier. Els terrenys amagats ofereixen un lloc tranquil per a un tast de sis vins diferents, amb l'opció de demanar entre una petita selecció de plats d'aperitius. Visita per a un tast al pati per a nens i gossos amb vistes a la vinya i l'hort per beure varietats com ara Carinyo , Primitiu (també conegut com Zinfandel) i Sangiovese , o portar un pícnic per gaudir amb una ampolla. Per a una experiència més especial, Kris Fade, cofundador d'Analemma Wines, suggereix recollir una ampolla de Chenin Blanc o Cabernet Franc per gaudir a la finca de pereres.

On menjar: Ribera , situat just al riu Columbia a Hood River, serveix esmorzars, dinars i sopars en el que Pfriem diu que és un dels millors patis amb vistes al congost. El seu menú d'origen nord-oest del Pacífic inclou excel·lents pastes casolanes i altres plats, combinats amb còctels, cervesa local i una carta de vins ben curada. 'La carta de vins de Riverside és innovadora i divertida i destaca els valors locals i de sostenibilitat del slow wine', diu Fade. 'Tot i que les vistes panoràmiques del restaurant des del cor del país del vi són espectaculars, els seus esforços més impressionants són mostrar el menjar i els sabors de la regió combinats amb vins ben intencionats'.

Cor Cellers

Situat a Lyle, Washington, Cor Cellers' La sala de degustació és una joia arquitectònica amb un ambient de masia modern i elegant que abraça la paleta de colors naturals del seu entorn. Gaudeix d'un tast de negres i blancs d'estil lleuger (prova el Chardonnay i Tocai Friulano ) i espurnes a l'interior, al costat de la llar de foc, a l'exterior, al pati o reserva una tenda de degustació al vessant del turó amb vistes panoràmiques del congost per combinar amb una taula de xarcuteria abans d'hora per a una experiència única. 'Hi ha vistes increïbles i sempre està ple de gent local divertida que coneixen el seu vi i on jugar', diu Pfriem.

On menjar: White Salmon Baking Co. , al costat de Washington del Gorge, és un dels llocs d'esmorzar i dinar més coneguts de la regió. És aclamat pels seus pastissos i pans de llenya elaborats amb ingredients d'origen local, inclòs el llevat natural. 'Tenen la millor selecció d'ampolles del Congost i una gran excusa per menjar vi al dinar, ja que només estan oberts fins a les 15:00', diu Marquis. La fleca va canviar de mans després de vuit anys, però a la volta de la cantonada, els antics propietaris van obrir Botiga de vins i bar Soča , que ofereix ampolles, vi a copa i petits mos.

---

On estar

El congost del riu Columbia és una regió gran, però les ciutats de Hood River, Oregon i White Salmon, Washington ofereixen l'accés més fàcil a tot el que ofereix la zona. Els següents són els millors hotels de White Salmon i Hood River.

També et pot agradar: 9 hotels, motels i fondes de Napa Valley per reservar ara mateix

Sakura Ridge Farm & Lodge

Sakura Ridge es troba a només set milles del centre de Hood River, cosa que permet un fàcil accés per explorar el congost, alhora que ofereix als hostes l'oportunitat de dormir en una granja en funcionament envoltada d'horts de peres i pomes. Classificat com 'excel·lent' a TripAdvisor, l'alberg de luxe i rústic té cinc habitacions diferents per triar amb comoditats pensades, com ara terra radiant de bany, banyeres grans i balcons privats. Gaudeix d'unes vistes increïbles del mont Hood des de la propietat i desperteu-vos amb un esmorzar d'origen local cada matí.

Hotel Hood River

Situat al cor del centre de Hood River, aquest lloc té un encant històric. L'edifici es va aixecar a principis del 1900, però s'ha actualitzat per preservar la integritat de la propietat. Cada habitació manté un ambient vintage original amb comoditats còmodes, com ara llits extragrans de luxe, plats giratoris a l'habitació i seients acollidors, que comparteixen les històries dels antics colons i viatgers a la vall del riu Hood. Preneu una cervesa o una sidra per prendre un glop al costat de la llar de foc al vestíbul, camina fins a les sales de degustació properes i el passeig marítim i esmorzar a Germà Orient seguent porta.

Hotel de la Societat

Situat al costat de Washington del congost, a poques illes del riu, l'hotel Society de Bingen ofereix allotjament per a tot tipus de viatger. L'antiga escola ofereix un encant rústic amb un toc modern a les seves habitacions estàndard, cabanes modernes i lliteres d'estil d'alberg. La propietat d'ambient comunitari ofereix hamaques i fogueres a l'exterior, una cafeteria al vestíbul que ven café amb llet i cervesa i, al centre, una casa de banys envejable amb una piscina d'aigua salada i sauna.

RubyJune Inn

RubyJune Inn , que es troba a unes quantes milles al nord de White Salmon, acull sis habitacions de luxe, cadascuna amb un disseny diferent. Un ofereix una petita terrassa amb vista sobre el pati exuberant de la propietat, mentre que un altre compta amb un llit amb dosser i una banyera d'hidromassatge. Passegeu pels impressionants paratges enjardinats, escolteu els sons del riu White Salmon i gaudiu d'un esmorzar que consta d'articles com pastes locals acabades de fer, iogurts, baies i granola i ous elaborats a la zona cada matí. Els clients que s'allotgin durant l'estiu poden participar a la sèrie de sopars col·lectius del xef amb sopars de diversos plats i maridatges de vins amb xefs locals.