Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Guies De Viatges

Consells per gaudir d'esdeveniments de tast de vins

Cada vegada més, apareixen oportunitats per assistir a grans tastos: alguns se centren en vins regionals, alguns en varietats individuals i altres, oferint una barreja de vins de gairebé qualsevol lloc.



Pot semblar més senzill simplement submergir-se, tastar tot el que trobi, aconseguir un brunzit feliç abans que el paladar agiti la bandera de la rendició, però això vol dir que pot faltar els vins realment especials disponibles, per no parlar de fer poc per ampliar els seus coneixements sobre el vi.

El millor enfocament per navegar per un gran tast de vins és preparar un pla de joc. Aquí teniu 10 consells per ajudar-vos a treure el màxim profit de l’experiència de principi a fi:

1) Investigueu. Abans de l’esdeveniment, inicieu sessió a l’esdeveniment o al lloc web de l’organització d’allotjament per previsualitzar el que oferirà el tast. Alguns llocs ofereixen l'opció de descarregar el programa de tast i la planta. Per exemple, el 12è tast anual del World of Pinot Noir a Shell Beach, Califòrnia (del 2 al 3 de març), que reuneix productors de Pinot Noir, xefs i sommeliers de tot el món per fer un tast massiu, proporciona notes detallades sobre la participants en línia. Imprimiu aquesta informació i abastiu-la per al vostre benefici. (http://wopn.com/participants.php).



2) Traceu el vostre pla. La majoria d’esdeveniments, tant a l’interior com als exteriors, tenen cellers abocats a taules ordenades alfabèticament pel nom del celler. Decidiu les parades que tenen prioritat i creeu un camí eficient. Us preocupa que un o dos vins o cellers amb molta demanda esgotin aviat? Consulteu el Entusiasta del vi Guia de compra per eliminar comentaris recents de vins amb millor puntuació de productors específics i considerar-los com a punts de partida.

3) Cerqueu el vostre focus. Pot ser que sigui en una regió varietal, vintage, productora o vitivinícola: qualsevol cosa que sembli un tema que posi un llaç al voltant dels vins que tasteu. Els cellers individuals poden abocar diferents tipus de vi o, en el cas d’un tast temàtic, com ara ZAP , és Zinfandel fins al final.

4) Preneu notes. Porteu un bloc de notes perquè pugueu anotar les notes de tast. Això és útil per decidir què voleu comprar al celler de casa vostra, sense oblidar-vos que us ajudarà a mantenir els vostres pensaments en ordre. Una altra de les avantatges és que els representants dels cellers tendeixen a notar els tastadors que escriuen sobre vins, cosa que podria resultar en una atenció més personalitzada per part dels abocadors.

5) Tapeu-lo a 15. Si voleu tenir una experiència valuosa que construeixi els vostres coneixements, no és la solució divertir-vos a tants com pugueu accedir. Assumeix que la teva capacitat per tastar amb èxit atura entre 10 i 15 vins. D’aquesta manera, us assegurareu que el vostre temps era realment valuós i podreu comprendre millor els vins i els cellers.

6) Primer escumós, darrer dolç. Si voleu tastar vi de cada categoria, haureu de mantenir el paladar el més fresc possible durant el major temps possible. Comenceu primer amb el vi escumós. Després d'això, colpeu els blancs secs i els vermells secs abans d'acabar amb les opcions més dolces.

7) Tasteu lentament. Dediqueu un minut complet a centrar la vostra atenció en cada vi que proveu i oloreu. Com millor sigui el vi, més llargs quedaran els sabors de l’acabat després d’haver escopit. De fet, en els millors vins, aquests sabors continuaran evolucionant molt de temps després d’haver begut, de manera que si salteu al següent vi massa aviat, trobareu a faltar el bis.

8) Sigues social. Xateja amb els enòlegs, amics i altres persones provant el mateix vi que tu per comparar pensaments i aprendre alguna cosa nova. Informeu-vos sobre les coses que us interessen (intenteu no recaure en la barreja habitual sobre barrils i llevats). Demaneu a l’abocador que parli sobre allò que li agrada, què fa que el vi sigui únic i quins menjars s’hi puguin servir a casa.

9) Menja i beu. Feu el que feu, no oblideu parar a menjar pel camí. Per refrescar el paladar, beveu un got d’aigua per cada got de vi.

10) Escopir. De debò, el picat us permet tastar molts més vins del que podríeu si us empasséssiu. I un cop hàgiu provat el vostre top 10-15, trieu el vostre preferit, torneu a prendre un altre got (i potser un maridatge perfecte), busqueu un racó tranquil i gaudiu-ne.

Per obtenir més consells sobre com tastar el vi, visiteu Wine 101 >>>