Mirant enrere l’any amb ànims, el 2012 va ser un any de contradiccions.

La indústria promocionava ingredients històricament precisos i tècniques de destil·lació futuristes. Les begudes espirituoses amb alta resistència a la barrica compartien espai compartit amb una afluència d’embotellats d’apéritif amb menys alcohol. Els destil·ladors Mad-scientist es van centrar simultàniament en la creació de whiskies monocentrals centrats en làser i über-mescles minuciosament equilibrades.

Els esperits artesans de lots petits van continuar el seu ascens, fins al punt que moltes de les cases més grans van adquirir o van iniciar les seves pròpies divisions artesanes.

Els vodkas capritxosos amb gust de postres es van continuar venent: els consumidors no podien tenir prou sabors com el pretzel cobert de xocolata o els bucles de fruites, tot i que la burla de la categoria semblava esdevenir un esport propi.

I just quan vam pensar que teníem un control adequat sobre la procedència de certes categories de licors —el gran whisky prové d’Escòcia, el ginebra d’Anglaterra i el vodka de l’Europa de l’Est, no? -, el món es va posar de cap. Vam tenir una afluència de ginebres d’Escòcia, malts individuals del Japó i l’Índia, vodques d’Austràlia i Napa Valley i licors exquisits de tots els racons del món.

En una època en què sembla poc segur, almenys una cosa és segura: tenim un excés d’esperits meravellosos disponibles. Dels centenars revisats durant el 2012, en teniu 50 preferits per provar.

Consulteu la llista completa dels 50 millors esperits del 2012 en format PDF o consulteu la llista de la nostra Guia de compra.

Per veure els 50 millors esperits del 2011, clica aquí .