Estirant més de 200 milles de punta a punta, Puglia és una terra d’apassionant diversitat. Molts amants del vi coneixen el raïm resistent d’aquesta regió del sud d’Itàlia, primitiu , però es podria fer una revisió per comprendre l’autèntic rang de la varietat.

El més famós és Primitivo di Manduria Denominació d'origen (DOC), una regió de la província de Tàrent que es troba al costat del mar Jònic. Aquest càlid entorn de terres planes té sòls argilosos i sorrencs que produeixen vins rics. Els sabors de baies amarades de licor, figues i pela de taronja solen ser reforçats per roure pesat, i no és estrany que l'alcohol pugi fins a un 16% superior. No obstant això, malgrat tot aquest poder, l’equilibri encara es pot trobar en exemples que mantenen molta acidesa fresca per contrarestar els exuberants tons de fruita i roure.

No hi ha una veu singular per a Primitivo i cada expressió regional és única.

Per a Primitivo amb una mica d’elegància, busqueu opcions del Gioia del Colle DOC. Situada a la província de Bari, aquesta regió muntanyosa i interior és coneguda per la seva grava Terra vermella sòls. Amb elevacions d’entre 650 i 1.400 peus, l’expressió de Primitivo en aquesta regió es recolza fresca i vibrant. Els sabors cruixents i cruixents de cirera i mora es destaquen per les espècies de pebre, amb influència de roure que normalment juga el segon violí.

Primitivo també està ben representat al Salento Indicació geogràfica típica (IGT), una àrea força àmplia que engloba tota la província del mateix nom a l’extrem sud de Pulla. Amb temperatures càlides temperades per una brisa constant que surt del mar Adriàtic, l’expressió d’aquesta regió assoleix un equilibri fi entre fruites madures i exuberants i tons especiats salats. Aquests vins juguen amb el caràcter més senzill i afruitat del raïm, però els millors exemples mantenen un bon equilibri i estructura, sovint amb un bon valor.

A Puglia, no hi ha una veu singular per a Primitivo i cada expressió regional és única. Des de ric i embriagador fins a amatent i salat, aquest raïm és capaç d’oferir una gamma d’estils que molts gaudiran sens dubte.

Una immersió profunda en els vins negres de l’Úmbria italiana

Vins primitius per buscar

Pietraventosa 2013 Primitivo Reserve (Gioia del Colle) 42 $, 91 punts . Aquest vi va passar 18 mesos en roure francès 50% nou. Aromes d’anís, caça i pebre passegen sobre un nucli concentrat de cirera fosca al nas. El paladar és cremós, amb baies madures i sabors d'espècies salades que es recolzen en tanins integrats i acidesa brillant. Importacions RWK.

Tommasi 2015 Masseria Surani Dionysos Riserva (Primitivo di Manduria) $ 42, 91 punts . Una barreja embrutidora de terra labrada, anís i quitrà passeja sobre un nucli dens de melmelada de mores i prunes. Tot i que està dens al paladar, hi ha una impressionant línia d’acidesa que extreu els sabors de fruites meloses i espècies. Els tanins ferms donen un gran suport i refermen l’acabat. Beguda a partir del 2023. Vintus LLC.

Coppi 2015 Senatore Primitvo (Gioia del Colle) 29 $, 90 punts . Mostrant el costat més elegant del raïm, aquest és floral i delicat en nas, amb un nucli de prunes vermelles i aromes de fruits del bosc. Tot i que el paladar té un perfil lleuger, hi ha una meravellosa tensió per l’acidesa i l’estructura dels tanins, que constitueixen un marc per als sabors de cirera i pruna triturats. El violeta premsat i les delicades espècies de pebre queden al final. Vi 4 Tots.

Fabricants de Manduria 2015 Elegia Reserve (Primitivo di Manduria) 33 $, 90 punts . Aromes de cirera al forn i mora combinades amb fenc sec, anís i taronja al nas. El paladar de cos mitjà tracta de fruites meloses, amb accents d’espècies, taronja i terra que aporten complexitat. L’acidesa brillant i els tanins assecants s’estrenyen per endur-se el tancament. Importacions de Massanois.

Rivera 2016 Triusco (Primitivo di Manduria) 26 $, 90 punts . Es tracta d’un Primitivo vibrant que veu temps en dipòsits de ciment revestits de vidre, destacant el deliciós i fresc perfil del raïm. Les baies vermelles brillants, les herbes mentolades, les violetes i les espècies emmarquen el nas i el paladar, mentre que l’acidesa suau i l’adherència ferma de tanins de gra fi li donen suport. Importadors de vi Montcalm.

San Marzano 2017 Talò (Primitivo di Manduria) 17 $, 90 punts . Una agradable profunditat de melmelada de baies d’esbarzer es fon amb tons elevats de violeta, pebre i terra de terra en aquest deliciós Primitiu. La fruita té una gran riquesa al paladar, però tot se sent fresc i cruixent a causa de l’acidesa brillant i els tanins ferms. Winebow. Elecció dels editors .

Tormaresca 2017 Torcicoda Primitiu (Salento) $ 20, 90 points . Els aromes densos de baies fosques són elevats per una gran quantitat d'espècies de violeta, grafit i popurri al nas. El paladar presenta una cremositat a la fruita fosca, amb tons càlids d’espècies al forn i tanins ferms que donen adherència i brillant acidesa. Ste. Michelle Wine Estates. Elecció dels editors .

Vespa 2017 Il Rosso dei Vespa (Primitiu di Manduria) $ 35, 90 punts . Els aromes de les mescles de conserva de baies i la figa s’eleven amb accents de pebre, violeta i quitrà al nas. El paladar presenta una agradable vibració, amb una acidesa viva i aclaridora els sabors de fruites meloses i pell de taronja. Els tanins són fins i tot abundants, donant un marc estructurat a aquest vi immensament alimentari. Vins Ethica.

Masseria Li Veli 2017 Orion Primitiu (Salento) $ 14, 89 points . Les aromes de cirera madura i mora s’eleven amb espècies de taronja i popurri. Amb un toc arrodonit, el paladar apareix en sabors de fruites vermelles brillants i inflables, amb tanins picants a sota. Els accents de violeta i grafit apareixen al palpador mitjà i s’estenen fins a l’acabat. Dalla Terra Winery Direct. Millor compra .

Leone de Castris 2018 The Primitivo Medallion (Salento) $ 15, 88 punts . Els aromes de taronja sang, pruna al forn i cirera s’eleven al nas amb espècies de popurrí. En boca és arrodonit i sucós; un suculent sabor a melmelada de fruita vermella es perfecciona amb una acidesa amarga i uns tanins de gra fi. Vias Importacions.