'Fa trenta anys, aquest era un erm culinari', diu Al Brown, propietari d'Auckland Depot Eatery i Oyster Bar , una institució local sense pretensions. Fa bandera de l’evolució culinària de la ciutat sense reserves (literalment).

Un dels millors xefs de la nació, Brown és un raconer encantador que crea llibres de cuina que funcionen com a cròniques de la cultura alimentària idiosincràtica de Nova Zelanda, que gira al voltant de la pesca, la recol·lecció i la cuina al foc.

'Els neozelandesos viatgen: aquesta és una de les raons per les quals hem arribat a la majoria d'edat', diu. “I amb prou feines hi ha un producte que no podem cultivar aquí, inclòs el wasabi, els alvocats i el safrà. És emocionant on també anem amb vi. Tenim vinyes petites que no exporten i experimenten amb [varietats] interessants com Viognier i Chenin Blanc. Encaixa on som amb el nostre menjar ara '.

Foto cedida per Coco’s Cantina

Menja i beu

Dirigit per les germanes Damaris i Renee Coulter, el relaxat restaurant italià Coco’s Cantina és com una festa de barri elegant en plena expansió. Trobareu Chianti i Verdicchio al costat de Central Otago Pinot Noir i Marlborough Sauvignon Blanc. Aneu a l’alegria Prosecco i patates fregides de polenta, i allotgeu-vos a l’estiu amb raviolis de pèsols i menta amb pa ratllat cruixent i Grana Padano.

Foto cedida per Madame George

Un bloc cap amunt, Senyora George ofereix còctels de temporada a l'antic barri vermell de Karangahape ('K') Road. El menú de la barra inclou tapes de taro a la polinèsia amb salsa kimchi, gambetes laksa de Malàisia i tartar de vedella wasabi amb un rovell d’ou escalfat de soja.

Estrella culinària local, el xef de Samoa, Michael Meredith, ofereix menús degustació que presenten àmplies influències i ingredients del Pacífic a Merediths , el seu menjador íntim en un tram indescriptible de Dominion Road. La carta de vins es concentra a Nova Zelanda, sobretot a Central Otago i Hawke’s Bay.

Esmorzar a Ponsonby’s Cuina Orfes podria incloure gralles casolanes amb mantega cremada i bresca dels ruscs del terrat o arròs amb llet negre amb tamarillo de tarta (tomàquet d’arbre) i taronja de sang. El menú del sopar és de temporada, i abasta des de talls de carn infrautilitzats fins a algues farratges i herbes autòctones.

On ofereix plats de les regions Isaan i Lanna de Tailàndia, moltes transmeses per la família del xef Lek Trirattanavatin. Gaudeix de vedella semicurada embolicada en fulles de perilla amb cacauets i tamarinde o un cranc de closca tova fregit junt amb una salsa de coco cremosa. El cranc s’aparella bé amb el risling alsacià o el pinot blanc neozelandès. La llista de cerveses inclou un Pilsner creat per a Saan per Hallertau Brewery.

Cazador / Foto de Laura Forest

Especialista en jocs caçador és una empresa familiar. El fill dels propietaris originaris d’Iran va comprar el restaurant i el va actualitzar durant la dècada actual. Casolà vishnofka (aiguardent de cireres àcides refrigerades) i una bona selecció de xerès acompanyen senglar, guatlla i cérvol, amb aperitius centrats en les despulles. Gaudir de peixos i patates fregides clàssics a la platja és una institució de Nova Zelanda. Aconsegueix-ho Peixater a Jervois Road, i agafeu algunes Speights ale de la botiga del costat. Camineu fins a les platges del barri per veure la posta de sol.

Auckland Art Gallery / Shutterstock

Explorar

El venerable Auckland Art Gallery recentment ha guanyat una extensió contemporània a la seva estructura victoriana original, afegint un 50% més d'espai públic i guanyant una sèrie de premis internacionals d'arquitectura en el procés.

Auckland està construït sobre i aproximadament 48 cons volcànics latents. Per obtenir una vista panoràmica de la ciutat, passegeu o passegeu amb cotxe Muntanya Eden (el cim més alt i més central), pícnic als parcs que l'envolten One Tree Hill-Maungakiekie , o escalar les altures de lava de Illa Rangitoto , accessible amb ferri al centre de la ciutat.

Foto cedida per Coffee Supreme

Cafè

Dizengoff resulta un cafè exprés impecable, productes de forn i menjar d’inspiració jueva del seu aparador elegant i discret de Ponsonby Road. (Un altre avantatge: obre més tard que la majoria de cafeteries d’Auckland, que generalment tanquen a les 15:00).

Torradora Coffee Supreme ara es distribueix per Austràlia, però manté el seu enfocament petit i local. El seu nou cafè Auckland, Supreme Seafarers, té la seu en un antic edifici marítim a primera línia de mar, juntament amb una col·lecció de negocis creatius afins.