Principals innovacions a la vinya
Alguns productors i gestors de vinya estan duplicant les solucions vitivinícoles d’alta tecnologia per estalviar aigua, reduir els costos laborals, maximitzar l’eficiència i augmentar la sostenibilitat.
Il·lustració de Marco Turelli
Treball de màquina
Un cop utilitzats principalment pels productors a escala de productes bàsics, les collidores de màquines i les podadores ara també són una opció per als viticultors de mida boutique. Les màquines es van popularitzar per primera vegada per la seva velocitat, però han estat cada vegada més buscades a mesura que s’han tornat més sensibles i personalitzables. També s’han convertit en cada vegada més necessaris, donat un conjunt de mà d’obra que s’està assecant a causa de les polítiques d’immigració i la competència d’altres cultius com el cànnabis cultivat legalment. Fabricant francès Pellenc és líder de la indústria i ara ven més del doble de collidors cada any que fa una dècada.
'La tecnologia per estalviar mà d'obra és cada vegada més important', diu Jeff Newton, fundador de Associats de cura de la vinya de la costa al comtat de Santa Bàrbara. 'Tot i que existeix des dels anys seixanta, la tecnologia de collita de màquines ha millorat a passos de gegant'.
Il·lustració de Marco Turelli
Súper escàners
Hi ha un nombre creixent de dispositius d’escaneig que fan un seguiment des del flux de nitrogen i saba fins a l’acumulació de color i la salut de la fusta de vinya. Empresa de programari Ciències de la fructificació els ofereix tots, cosa que fa que l’enòleg Aaron Pott, que treballa i consulti per a diverses marques, inclosa la de Napa Set pedres celler, per dir, 'Em sento com si pogués controlar un dels aspectes fonamentals del terrer amb precisió divina.'
Raïms que es juguen fresc
Els investigadors han desenvolupat varietats de raïm resistents al fred que són capaços de suportar temperatures de fins a -30˚F. Això permet als conreadors cultivar raïm de vi a zones com l’alta part del mig oest i el nord-est, on el clima fred va ser una barrera important.
Atac dels drons
El buzz comença molt abans del primer glop d’aquests dies, ja que els avions no tripulats rodegen vinyes per fer front a diverses preocupacions. L’anàlisi de cultius aeri, un cop feta per costosos passos elevats d’avió, pot fer una superfície de 1.000 acres al dia i és l’oferta de serveis dominant per a empreses com PrecisionHawk . Una altra empresa, Hawk Aerial , té drons que utilitzen càmeres multiespectrals per avaluar el vigor de la vinya i la variabilitat de maduresa, creant 'mapes de vigor' a partir dels resultats. VineView s els equips analitzen les pressions de la malaltia des de dalt, mentre que RMAX de Yamaha l’helicòpter pot ruixar fungicides d’una manera més eficient. Fins i tot l’original Rhone Ranger, John Alban, fundador de Vinyes Alban a la vall d’Edna, a Califòrnia, els avions no tripulats que projecten esclats de falcó per espantar els ocells.
Desenfora la tecnologia
Chamisal Vineyards 2016 Morrito Pinot Noir (Edna Valley) 100 $, 96 punts . Aquest embotellament d’un bloc de muntanya és potent, cridaner l’atenció i deliciosament equilibrat. Aromes de pruna confitada i cirera negra exòtica es combinen amb piles de flors vermelles i morades al nas. El paladar mostra tant impacte com profunditat, oferint sabors alimentats per àcids, de fruita vermella contundent i espècies fosques d’anís estrellat.
Il·lustració de Marco Turelli
Reg intel·ligent
Sensors remots desenvolupats per empreses com WaterBit i Vinga Tecnologies fer un seguiment de l’ús de l’aigua en temps real i permetre als conreadors regar amb precisió exacta. La tecnologia s’utilitza en llocs destacats com Napa’s To Kalon Vineyard i Edna Valley’s Vinyes Chamisal , així com en grans operacions a tota Central Valley de Califòrnia. Es diu que aquests dispositius redueixen significativament el consum d’aigua.
Il·lustració de Marco Turelli
Espectacle de llum làser
Els ocells poden delmar una vinya durant la temporada de collita, cosa que provoca pèrdues de gairebé 50 milions de dòlars anuals només a Califòrnia, segons un estudi publicat el 2013 per Elsevier . Durant dècades, es van fer servir canons i xarxes fortes per solucionar els problemes, però ara, aproximadament 200 vinyes a Amèrica del Nord, Amèrica Llatina i Austràlia han recorregut als sistemes làser desenvolupats pel Bird Control Group, amb seu a Holanda. El Celler Catena Zapata Farm als informes d’Argentina, ha eliminat completament la pèrdua de collita causada per les aus des que va implementar el programa per espantar els llorots famolencs el 2017. De la mateixa manera, els atacs de pinsans s’han reduït un 99,8% a Griffin’s Lair Vineyard al comtat de Sonoma.
