Tant si voleu beure amb vins estel·lars amb el vostre vi durant unes vacances de somni als Alps francesos, com si voleu anar a les pistes i fer un tast de vins en una tarda, trobar una escapada perfecta al preu adequat pot ser una batalla ascendent. Entusiasta del vi us permetrà gaudir de les vacances més caloroses d’aquest hivern i perfilar cinc viatges d’esquí enfocats al vi per adaptar-se a qualsevol pressupost.

1. Viatge i esquí a l’abast: Eldorado Hotel & Spa, Santa Fe, Nou Mèxic

Situat a només 25 minuts amb cotxe de l’impressionant i elegant sud-oest d’Eldorado Hotel & Spa (eldoradohotel.com), Ski Santa Fe ofereix esquí i surf de neu de primer nivell per a tots els nivells de les muntanyes del Sang de Cristos. Per 279 dòlars, els amants del vi poden aprofitar el paquet Ski and Sip, que inclou dos bitllets per a remuntadors per a adults a Ski Santa Fe, allotjament de luxe a Eldorado Hotel & Spa i tastos de vins elaborats a Nou Mèxic, inclòs un vol Gruet Winery , que mostra glops de Gruet Winery Brut, Chardonnay i Pinot Noir. El paquet també inclou un pràctic kit essencial a l’aire lliure, que inclou protector solar, bàlsam per als llavis, ampolla d’aigua i mapa de passeig.
( Llegiu sobre altres llocs per prendre, sopar i allotjar-vos a Santa Fe .)

2. Vins i menjars després d’esquí: Alpino Vino Wine Bar i Bon Vivant, Telluride, Colorado

Una de les estacions d’esquí més famoses de Colorado, Tel·lurur convida a prendre i menjar fantàstics després de l’esquí a l’Alpino Vino, un establiment d’estil europeu situat al costat de l’ascensor 14. Proclamant ser el bar de vins més alt d’Amèrica del Nord, situat a 11.966 peus, és el lloc perfecte per prendre un gran vi després d’un dia es va passar pel pols. Per sopar, l’acollidor restaurant té capacitat per a 26 comensals que arriben amb un snowcoach tancat des de les gòndoles i, a continuació, gaudir d’un menú de cinc plats de temàtica italiana amb maridatges de vins escollits entre unes 150 ampolles, tot contemplant una vista exquisida sobre la gamma Wilson. .

Si no us quedeu a sopar, encara podeu trobar vi al complex a Bon Vivant, un restaurant exterior i una terrassa que compta amb més de 45 seleccions de vins principalment francesos, com ara Clos Rognet Corton de 2009 de Méo-Camuzet i 2009 de Domaine de Beaurenard Boisrenard Châteauneuf-du-Pape, juntament amb plats d'inspiració francesa com confit d'ànec i cassoulet de salsitxa d'alc. Els bitllets d’ascensor comencen a 106 USD per adult per a un forfet de dos dies.

3. Escapada de cap de setmana centrada en el vi: The Pitcher Inn, Warren, Vermont

Si busqueu un cap de setmana d’esquí centrat en el vi per a dues persones, dirigiu-vos a les 11 habitacions Pitcher Inn —Conegut pels seus mobles artesanals, habitacions plenes d’art i excel·lents restaurants. Els paquets de vi i esquí comencen a 1.199 dòlars i inclouen dues nits d’allotjament de luxe: servei de xampany a l’habitació a l’arribada, esmorzar complet diari i te de la tarda i ascensor d’entrades per a dues persones a Sugarbush per un dia. El més destacat? Un sopar privat de cinc plats per a dues persones al celler The Pitcher Inn, que inclou maridatges de vins amb cada plat. Les possibles coincidències poden incloure gratinades d’ostres i porros de Blue Point amb Le Chêne Sancerre de Lucien Crochet el 2009. I si us agrada el romanticisme, també n’hi ha un munt: l’espai de menjador amb parets de pedra està situat en un celler de 9.000 ampolles i la taula privada es troba sota un mural pintat a mà dedicat a Ariadna, la núvia de Dionís, el déu grec del vi.

4. Luxosa aventura d’hivern: el complex a Paws Up, Greenough, Montana

Els esquiadors de fons amb gust pel bon vi trobaran alguna cosa per estimar a l’apartat ranxo de 37.000 acres El complex a Paws Up . Situat a les Muntanyes Rocalloses, el luxós ranxo disposa de 28 cabines de vacances privades (i 30 tendes de campanya 'glamping') juntament amb un Entusiasta del vi - restaurant guardonat, Bomba .

Aquest hivern, els clients poden gaudir d’una excursió privada d’esquí de fons guiada de dues hores al bosc experimental de Lubrecht. A l’arribada, cada hoste rebrà una ampolla gratuïta del productor mundial de vi The Show, com ara un Pinot Noir de 2010 o una garnatxa de 2010, i si bé no s’inclouen begudes alcohòliques addicionals a la tarifa nocturna, els comensals poden triar embotellats deliciós al celler del complex. , que inclou més de 150 vins del nord-oest del Pacífic, entre d’altres. Els possibles maridatges podrien incloure guatlla a la planxa amb melmelada de ceba amb cansalada servida amb Pinot Noir de 2008 de Pahlmeyer o tortellini de medul·la òssia fumat amb cua de bou combinat amb The Beautiful Syrah de 2009 de K Vintners. Els paquets comencen a 985 dòlars per nit, inclosos tres àpats diaris (maridatge de vins i activitats a un cost addicional).

5. Vacances de vi i esquí de somni: Courchevel 1850, Savoia, França

Si el preu no és un objecte, gaudiu de vacances fantàstiques als Alps francesos, on beure vi de primera qualitat no serà un problema: els restaurants de Manhattan el forat i el Buco Alimentari & Vineria fer d’amfitrió i incloure un sommelier de viatge (Paul Lang o Roberto Paris, segons les dates) i alguns dels millors vins d’Europa. Oferta en reserves d’una setmana de gener a març, la propietària d’il Buco, Donna Lennard i el seu marit Luca Boniciolli, un instructor d’esquí de classe mundial, encapçalaran els viatges, que destaquen la cuina i els vins del restaurant, sense oblidar l’esquí al cor. de l'estació d'esquí de Courchevel.

Depenent de la classe de xalet seleccionada, gastareu aproximadament 64.930 a 194.790 dòlars, que inclouen allotjament i pensió per a un grup de 8 a 12 persones. Tot i que és molt personalitzable, un dia típic pot incloure una excursió d’esquí a Les Trois Vallée, un dinar al restaurant La Bouitte amb estrelles Michelin, seguit d’un sopar de vins multicurs amb plats com la vedella de piemont rostida amb una paella i la Vigna Schiena d de Mastrojanni. 'Asino Riserva Brunello di Montalcino.