Amb el seu enfocament entusiasta i individualitzat i una magnànima ratxa benèfica, Tonya Pitts és un exemple excel·lent de com els sommeliers poden afectar el món del vi molt més enllà dels confins dels restaurants les llistes dels quals pastoreen.

Actualment, Pitts és director de vins de Un mercat en Sant Francesc , on gestiona una llista d'unes 500 etiquetes. Té més de 30 anys d'experiència en la indústria de la restauració, començant als restaurants emblemàtics Stars, del xef Jeremiah Tower i de la xef Judy Rodgers. Zuni Cafè . Durant més de dues dècades ha estat sommelier i directora de vins, explicant les històries de les regions i productors de referència i poc cantades, alhora que defensa la diversitat i la inclusió dins i fora de les seves cartes de vins.

Fa temps que dona suport femení, negre i Enòlegs llatins , però Pitts també és un entusiasta mentor, defensor i ambaixador de dones, persones BIPOC i LGBTQ dins del sector de l'hostaleria de la indústria. Dit això, es compromet a ser una presència acollidora i una font d'informació per a tothom, ja siguin sommeliers de llarga data o novells que busquen la transició d'altres llocs de restaurant.

'Pocs altres poden presumir d'una carrera tan impressionant com la de Tonya, però el que més ressona amb mi són els centenars de persones a les quals ha estat mentor i aixecat al llarg de la seva carrera', diu. Victòria James , Sommelier de l'any Wine Enthusiast Wine Star de l'any 2020. 'És la mare óssa del món del vi i un raig brillant de positivitat i llum; estic molt contenta que hi hagi dones com ella en aquest negoci que pugui admirar i aprendre'.

Entre els seus molts papers a la indústria, Pitts forma part dels consells assessors de Wine Unify , Winebow's Women in Leadership Wine Symposium i Fundació Sommeliers Units . També és la responsable del programa d'hostaleria del B â tonatge: Women In Wine programa de tutoria. És jutge freqüent de concursos de vins, acull panells de tast tant per al comerç com per al públic i és una oradora apassionada. Com a consultora, treballa amb marques de vi en tots els aspectes del seu negoci, des de fitxes tècniques fins a màrqueting fins a abordar les preocupacions socials, mediambientals i de benestar.

En última instància, diu Pitts, es tracta de conèixer gent on es troben en el seu viatge vitivinícola i oferir un bon vi a tantes persones com sigui possible. 'Un bon sommelier està escoltant i prestant atenció al que diu el convidat, [per tant] es crea confiança i pots donar-los el que vulguin immediatament o donar-los un moment 'aha' amb alguna cosa nova', diu. 'Es tracta exclusivament de l'experiència dels convidats. Mai saps qui està assegut davant teu com a convidat. Tractes tothom igual amb dignitat i respecte, i tot surt d'aquí'.

Esteu convidats: els guanyadors del premi Wine Enthusiast Wine Star del 2022 seran homenatjats en persona a The Westin St. Francis a Union Square, San Francisco, CA

Per a consultes sobre esdeveniments o per assistir, poseu-vos en contacte amb Abigail Turrisi, coordinadora d'esdeveniments i relacions públiques, aturrisi@wineenthusiast.net