El clima sever i els incendis forestals a Europa durant la temporada de creixement del 2017 han ajudat a reduir l’oferta mundial de vi a granel, afectant no només els cellers de França, Itàlia i Espanya, sinó també a Califòrnia. Ponents al Simposi unificat de vi i raïm la setmana passada va predir majors preus del vi a granel com a mínim per al futur immediat i una pressió creixent sobre els cellers perquè passessin els augments als seus clients.

La compensació de la pressió, però, és la collita de raïm vitivinícola de Califòrnia del 2017, que s’espera assolir un nivell elevat (però no rècord) d’uns 4 milions de tones quan es totalitzin les xifres al febrer. Steve Fredricks del Corredoria Turrentine , un dels dos principals distribuïdors de raïm i vi a granel amb seu a Califòrnia, va anomenar l'inventari a granel del vi californià 'moderat' ara a uns 2,5 milions de galons.

El vi a granel de Califòrnia es comercialitza ara fins a 35 dòlars per galó per al Cabernet Sauvignon de Napa Valley, 30 dòlars per al Pinot Noir del comtat de Sonoma i tan sols 7 dòlars per al Chardonnay cultivat als comtats no costaners. Tot i que el vi a granel europeu escassejarà aquest any, la competència prové de Xile amb Cabernet Sauvignon lliurat a 5 dòlars per galó i Austràlia amb 4 dòlars per galó per Chardonnay.

Fredricks i altres ponents de la sessió anomenada L'estat de la indústria es van dirigir a més de 1.000 enòlegs, viticultors i professionals relacionats, analitzant la situació de l'oferta i la demanda des de múltiples angles. Van fer una visió brillant de la situació actual de les vendes a tot el país, citant un augment del 2,9% en el valor de tots els vins venuts el 2017 i un augment del 1,3% del volum, segons Gomberg Fredrikson & Associates dades.

El mercat en el seu conjunt va consumir vins nacionals i importats per valor de 62.700 milions de dòlars, dividint-se molt a prop de dos terços dels EUA i d’un terç internacional.

La 'premiumització' va continuar sent una paraula clau per al rendiment del mercat, ja que la tendència de molts anys en què els consumidors cotitzen fins a preus més alts continua impulsant gran part d'aquest creixement. Els preus internacionals de vins a granel afecten en gran mesura les marques de gran volum que tenen un preu subpremi i que van ser planes o van disminuir en les vendes durant el 2017, mentre que es mantenien en grans categories, especialment per a les tres grans empreses de E. i J. Gallo , Marques de constel·lacions i El Grup de Vins .

Els vins en caixa eren un punt brillant de les categories inferiors a 10 dòlars. Vins com bota Box i Caixa Negra en mides de 3 litres va créixer un 14% en valor des d’una base ja considerable, segons Nielsen dades de localitzacions fora de locals presentades per Danny Brager. Altres formats d’envasos anomenats “alternatius” també van esclatar el 2017, ja que el vi a l’aixeta es va inflar un 37% i el vi en cartrons es va expandir un 19%.

El vi en conserva va començar a passar d’una novetat a una força de mercat el 2017, augmentant en un 49% a les botigues que Nielsen mesura.

Brager va dir que dues tendències en particular ajuden a créixer la venda de vins. Tot i que les botigues minoristes com a categoria es redueixen, el nombre de locals de venda de vi ha augmentat en 120.000 en els darrers deu anys. Mentrestant, la proporció de vins de racions (i la de licors també) ha augmentat mentre que la de cervesa ha disminuït.

Els enviaments directes al consumidor procedents de cellers nord-americans formen una porció petita però creixent del pastís total. El seu rendiment va superar amb escreix les mitjanes, que van augmentar un 16% en valor i volum el 2017, i s’espera que arribin als 3.000 milions de dòlars el 2018, segons dades de Compatible amb el vaixell Sovos i Vins i vinyes .

Malgrat totes les bones notícies per als productors de vi, alguns ponents i assistents al simposi van expressar una petita por de quant de temps continuaran els bons temps en un negoci conegut pel seu rendiment cíclic.

Mike Veseth, professor d 'economia i fundador de la Blog del Wine Economist , números citats de Organització Internacional de la Vinya i el Vi que va demostrar que la producció mundial de vi el 2017 va ser la més baixa en almenys 18 anys. 'La indústria passa de força en força, però també canvia i el canvi és pertorbador'.